我在B站做菜的那些日子 31.小煎包，肉火燒，煎餃

    &信主播果然是沒錯的，主播說好吃，真的很好吃啊，拋開那個疙瘩一樣的外殼，這個叫榴槤的水果其實還挺好看的。」

    &吃到跪！我喜歡裏面甜甜的軟軟的餡料，太好吃了。」

    &播位面的食材都好神奇啊，更神奇的是主播位面的人能把這些看起來都很可怕了食材做出如此美味的食物，一個個都感覺很了不得。」

    &現在特別想念那些被彈出去的網友，為他們抹一把同情的淚水～」

    &嘻，反正每次看主播做菜都很有驚喜的呀，錯過了就不再有了。」

    &別期待主播開通商城，主播做的食物，我幾乎都想買回來嘗嘗，就算讓我耗盡信用點我也願意。」

    &也是啊，不過不用擔心(≧≦)，系統商城還是很公道的，到時候會明碼標價的。」

    &已經迫不及待的想要大力的揮霍我的信用點了～」

    &個叫榴槤千層和榴槤班戟的甜點我願意花掉我一年，哦不，兩年的信用點貢獻給它！」

    ……

    面對大膽敢於嘗試新鮮事物的觀眾們，他們的接受度還是很高的，甜滋滋的美食讓他們心情愉悅，至於早上那一幕，似乎徹底的遺忘了。

    吃貨們一旦有了好吃的，都變得格外的好說話，性子溫和的比小綿羊還要溫順。

    柯小航吃了一塊榴槤班戟，細細的品味做成甜點後榴槤肉的細膩。淡奶油和榴槤肉融合在一起，滿口都是濃郁馥香，它的香味瀰漫了甜蜜的味道，令你身心放鬆，精神得到了極大的愉悅，甜滋滋的，柔軟的好似撫慰心靈的甜香令人心神馳聘。軟滑細膩，口感綿長，當真是入口即化，瞬間能融入舌尖，化成甘美的汁液流入喉嚨里，每一口下去都能甜在嘴裏，化在心頭。

    淺嘗則止的嘗了一塊後，柯小航看了看直播間，觀眾們對於初次嘗到甜食很是喜歡，還有意的讓柯小航多做一點甜食吃。

    &以啊，沒問題的，不過我們這邊甜點有很多，我也不是很拿手，暫時先放放。甜點在我們這裏不能吃太多，吃多了容易發胖，而且也不能當主食吃，偶爾吃一些就行了。」而且吃多了會膩。

    好吃的菜還能吃過幾天才會膩，好吃的甜點連吃一天估計就受不了了。

    像甜點這等美味，就是要淺嘗則止，才能留下美好的回憶。

    每次一點，才能勾人心間的痒痒肉。

    柯小航可是很希望觀眾們對待榴槤千層就像是對待白月光那樣念念不忘，時不時掛在嘴邊，得不到，才是最心動。

    &幾天換點別的吃，我買的榴槤太大了，可以吃好長一段時間，等過幾天我會用榴槤做一些雪糕和雪糕，也是甜食，味道也很好。」而且榴槤容易上火，冰箱裏那兩盤子得過一段時間吃，做好的榴槤千層和榴槤班戟估計要吃兩天。

    別看不是很多，這甜食吃一塊兩塊就好，多了膩人。

    拿下的這這一房榴槤肉，做甜點才用去小半，另一半柯小航打算用來煲湯。

    常聽人說，一顆榴槤的營養價值賽過幾隻老母雞，對女性的身體有益，宮寒，身體虛亦是大有好處。

    柯小敏又干又瘦，時不時喝點榴槤煲湯補一補應該不錯。

    榴槤容易上火，吃多了更是不妙，身體虛的人可能受不了很容易便秘。不過煲湯的時候，放一些榴槤殼這個問題就解決了。

    榴槤殼指的是內層的白色囊，用刀將其沿着外層黃色倒刺割下來，柯小航買的這個榴槤挺大的，榴槤殼也不少，挑了一些後，其餘的用保鮮膜包好放在冷藏櫃裏，等下次榴槤煲湯的時候放一些。

    不僅是榴槤殼，榴槤籽也能用來煲湯，這樣一來，榴槤可謂全身都是寶，能用的都保存下來，剩下的就是那一堆醜陋的倒刺。

    其實榴槤臭味大部分是外層這層倒刺，榴槤肉味道還挺香的。

    為了煲湯柯小航還買了半隻雞，柯小航把雞皮去掉，將其剁成塊，焯水去血和污垢，把榴槤肉，雞塊，榴槤殼，再來一點紅棗，薑片後放入砂鍋中燉煮。

    榴槤煲湯晚上就可以吃了，弄完這些，柯小航先把垃圾收拾一番，簡單的洗了個澡換了一身衣服，就拎着垃圾出了門上班了。

    等柯小航晚上回來後，柯小航和柯小東早早的吃了飯，柯小航還是給兩人舀了一些榴槤雞湯當夜宵。

    雞肉煲的很酥香，肉質鮮美，放在砂鍋里的榴槤肉還是喜人的金色，燉的香噴噴的，軟糯的不像話，一點都聞不到榴槤的臭味，香氣迷人，至於那榴槤殼，燉熟後略微有點透明，泛着淡淡的黃褐色，白囊肉吸飽了湯汁，軟軟的，吃在嘴裏居然和榴槤肉一樣的味道。

    柯小航都被這看起來平凡無奇的榴槤殼驚呆了。

    他還真的沒料到榴槤殼還能如此美味，看來買一整個榴槤也沒浪費。

    榴槤煲湯很香，那香味又和榴槤肉不同，有點像糖炒栗子的香味，很好聞，煲出的湯汁水透徹，黃亮中帶着紅褐色，類似玫瑰紅，喝起來有些甜滋滋的，甘美不膩，鮮香好上口。

    &這裏是榴槤吧？我今天放學回來就聞到屋子裏味道怪怪的，不過蛋糕很好吃，這個煲湯也聞不到臭味。」柯小敏吃着榴槤肉，一本滿足。

    &今天買了一個榴槤，剝下不少的肉，我放在冰箱最下面那一層，你要是想吃，每次切一點，不能吃多，這個容易上火。」

    &啊，聽別人說榴槤很臭的，我覺得還挺好聞的。」

    &歡吃就行，等過幾天我再做點榴槤雪糕和雪糕給你們嘗嘗。」聊了一會天，柯小敏說了最近要考試的事，馬上就到暑假了等等。

    喝了一些湯，餘下的放在保鮮櫃裏可以明天再吃。

    最後要睡覺的時候和直播間的觀眾們通知一番明早要做的早點。

    &上次那條街道賣的各種小吃，我這幾天就輪流換着做給你們嘗嘗吧。」

    早點都是油膩的，喝點五穀雜糧粥最好不過了，為了方便熬煮，柯小敏上學前能喝到，柯小航提前把搭配好的雜糧洗乾淨，放在砂鍋里定好時間熬煮。

    直播間的觀眾們這會兒沒中午的多，他們中午就知道主播說最近不做甜食了，心痛到不行，等晚上心痛勁兒緩解了不少，待聽到主播說做好幾樣小吃，頓時口水嘩啦啦的淌起來。

    &煎包，個頭小，餡料足，湯汁肥美，焦脆可口，蘸上一點辣醬，好吃到合不攏嘴。肉火燒酥香，表皮金黃，皮脆里酥，油而不膩，色香俱全。煎餃皮薄餡多，外形如彎月，松黃脆皮，肉餡鮮美，這三種小吃都是我們這裏常見的小吃，希望大家也能喜歡。」

    一聽有好吃的，好說話的觀眾們其刷刷的表示。

    &播你做什麼我們就吃什麼，相信主播的口味了，肯定很好吃。」

    &可是從最開始就蹲守在主播的直播間的，見證了主播一路走來，主播做的每一道食物我都吃過，所以主播無論你做什麼，我肯定會捧場的。」

    &覺每一種食物都很有特色啊，不一樣的也很有新鮮感了。」

    &期待主播明天早上的早餐了，主播這裏應該很晚了，主播剛剛下班應該很累了，快點去休息吧。」

    &對，主播快去休息早點睡對身體好。」

    &們不急的，主播你去休息吧，你關掉直播，我們也下線了。」

    看到彈幕上一句句關心的話，柯小航心裏暖暖的，雖然大家都不認識，可這些觀眾們很細心也很貼心。

    最簡單的話語，往往是最動人心弦。

    &那我關掉直播系統了。」

    &嗯好啊，主播明早見啊。」

    這些觀眾們太可愛了，自己都沒出直播間，還要看着他先離開。

    還是和以往一樣六點起來，洗漱一番，柯小航打開了直播系統，和直播間的觀眾們打了招呼，又說了下今天早上要做的早餐。

    已經開始習慣主播的做菜時間，觀眾們很守時過來蹲點，表示很期待。

    昨晚定時好的砂鍋粥已經煮的很軟爛，粥里有大米，糯米，紅豆，化生，刀豆，黑豆，玉米粒，黑米，煮好的雜糧粥聞起來很香，五穀煮裂開，破了皮，看起來格外的有糯性，粥熬的粘稠，勺子舀動的時候都有些吃力，把買回來的大塊老冰糖放入還冒着泡泡的雜糧粥里，不時攪動，蓋上蓋子繼續小火熬煮一會。

    做小煎包和火燒的面需要發酵好，時間較為長，妹妹七點左右就要去上學，要吃就來不及了，柯小航就先把煎餃做好，搭上雜糧粥一起吃。

    餃子皮是買回來的，柯小航就把餡料給剁好就行。

    豬肉韭菜餡是柯家三個小孩的最愛，挑選好瘦肉，搭一點小肥肉，家裏已經買了絞肉餡機器，柯小航是儘量不用就不用，絞肉機固然好，效率高，可出的餡遠遠沒有自己親自操刀剁出的肉餡有勁道，肉質更純粹。

    剁好餃子餡，將韭菜切碎在放在一起剁，韭菜里綠色的汁水與豬肉餡包裹在一起，不用加水，就很完美的融合在一起。

    加入食鹽，五香粉，一點香油，攪拌均勻，餃子餡就做好了。

    餃子皮是圓形的，包好餡，沾點水抹在餃子皮內層，手指一折一疊，如同捏花一般，就看到那潔白的指尖飛快的的餃子皮周邊滑動，一個肚子鼓鼓的，還帶着半圈花邊的餃子就誕生了。

    一個個圓滾滾的，白白胖胖，餡料飽滿充實的餃子擺放整齊，親眼見證它的誕生，這副畫面是頗為享受的。

    特別是這些餃子包的好看，褶皺捏的很均勻，還是在主播的手裏捏出來的，就好像是變魔術一樣，太神奇了。第一次看到餃子的星際網民看得是目瞪口呆，吃驚不已，連連讚嘆。

    &太不可思議了，一張麵皮還能包裹成這樣啊。」

    &起來很複雜的樣子，可是看到主播手法難麼嫻熟，我又疑惑了。感覺主播位面的人都好了不起，吃東西還有這麼多花樣。」

    &且主播今天會做三樣哦，想想就很激動呢。主播說了這幾天都會做很多特色的小吃，想起那天路過的那條街道，我的口水又來了，興奮的都想在地上打幾個滾～」

    &麼街道？我怎麼不知道？」

    &們是後來的怎麼知道，主播帶我們去逛街了，看了他們那邊夜市，知道麼？一條街，哦不，好幾條街都是做好吃的，到處都是吃美味食物的人啊。光是看着那些香氣把你帶飛起來的美味，你恨不得把眼珠子摳下來按在哪裏。我那個時候真的捨不得走啊，可是有什麼用呢，那些都是別人的。」

    「……感覺自己好像錯過了好幾個億的信用點。」

    &點淡淡的失落。」

    &事啊，主播都說了這幾天會做給我們吃啊，主播是個很誠實守信的人，每次都是說到做到，特別軟乎。」

    &就好。」

    瞬間滿血復活了。

    觀眾們有很興致勃勃的看起主播做煎餃了。

    餃子包的不多，二十多個，平底鍋燒熱，放油加熱後將餃子一個個擺放在平底鍋里，小火慢慢的煎，煎大約一分鐘後，加入適量的水，水位大約餃子的三分之二左右，蓋上鍋蓋，小火慢慢的讓其煎炸。

    煎餃是個需要耐心的事，待鍋里的水快干，鍋里發出滋滋聲，香味從鍋蓋的出氣孔冒出來，可以看看關掉火再悶一會兒。

    剛熟的煎餃略有點粘貼鍋面，放一會，輕輕用筷子一撥，煎餃就脫離。放入盤子裏，弄上一小碟的香醋，一點辣椒醬，再盛出三碗暗紅色，濃稠到黏人的雜糧粥，簡單的早餐就做好了。

    煎餃做的不多，可一個個包的是皮薄餡兒多，二十多個，碼了一大盤子，還冒出了尖尖。

    &餃你多吃一點，我一會兒還要做點小煎包和火燒，我和小東也不急。」柯小航對妹妹說道。

    只從家裏條件好起來，飲食方面得到了改善，柯小航就發現，弟弟妹妹都走大胃王的勢頭，小小的身板，飯量都不小。

    只要沒有吃撐，吃傷到，吃多點也沒事，這才幾個星期，柯小航覺得弟弟妹妹的小臉也不再那麼干黃了，還有點白嫩，似乎也長了一點肉。

    &嗯我知道了。」柯小敏嗚嗚的點頭答應，她放開肚皮吃起來。

    &現在每天都吃好的，我都長胖了。」柯小敏咬着脆響的煎餃嘟囔道。

    不僅是在家裏兩頓吃好吃的，晚上還時不時加餐，在學校也不再是吃最便宜的午餐，葷素搭配，能不長肉嘛。

    &和小東都瘦，長胖點沒事，還好看一些，我看你皮膚最近也好了很多，現在家裏不像以前，想吃就吃。對了，你的零錢夠不夠？」像以前，柯小航也會給柯小敏一些零錢，一個星期兩頓飯的錢，十來塊，在這裏買不到什麼東西，但是小孩子給點零錢是很有必要的，特別是女孩子。

    &用給了，你上個星期給了我一百，我都沒花呢。」柯小敏知道哥哥賺錢不容易，即便哥哥現在給她不少零用錢，她也不會亂花錢。

    &且我自己會賺錢的啊。」

    柯小航有點不高興了，淡淡的問「又是給別人抄作業，做課外作業是不是？你現在讀的學校升學率不高，下課有時間可以去玩玩，或者多看點書，不要再賺這些錢，保護好眼睛比什麼重要。你沒有和其他學生一樣補課，早晚自習也省了，平時考試可能看不出來，等真的大型考試會吃虧的。」

    柯小敏低着頭，默默的不說話。

    &下半年我想把你轉到公辦學校去，那邊師資力量強一些，對你學業也有好處，到時候你就不能再走讀了，和其他學生一樣。」柯小航已經在心裏盤算好了。

    還有一個多星期，大學就要放假，他就把學校餐館的工作辭掉，整個暑假期間他就待在家裏做菜，儘可能多的賺錢，在市里買一棟帶院子的獨立小別墅。單門獨院的，柯小航打聽了價錢，就準備籌集資金了，他手頭上現在有一百多萬，等暑假兩個月時間再籌集一些，足夠買房子。

    &是，我還沒上戶口啊，我聽別人說市里讀書，還有比較正規的學校都要本地戶口的。」柯小敏吃驚不已。

    她讀的學校是比較亂七八糟的，城區接壤，屬於流動性很大，外來人口多，私人辦的那種，很多學生是家長打工帶着一起的，幾乎是每一年班裏換一大半的陌生面孔。

    學生的成績是兩個極端，差的一塌糊塗，好的寥寥無幾，在這種環境下，你根本就不知道自己到底是個什麼水平。

    柯小敏早早的就把自己將來想好了，讀完初中，她就去打工。即便是取得好成績，那除非是很好的學校，給她免去學費，不然她也不會讀的。

    至於去市里讀書，柯小敏還真的沒想過，而且中途轉學，可能要額外花費一筆錢。

    &要多想，戶口的事我會想辦法，等過段時間，我就在市里把房子買了，你和小東的戶口都落在我的戶口本上來就行了。」再不行，就打出打聽，多走點關係，而且現在好多政策放開了不像以前那麼嚴格。

    買房子啊。

    不僅柯小敏，柯小東也看了過來，覺得他哥哥今天真的是太帥了。

    他們一直都是租的房子，能買到一棟屬於自己的房子意義是完全不一樣的。

    有種落地生根，腳踏實地的安心感。

    &哥你放心，我會好好學的。」要學出個人樣來。

    哥哥都那麼努力了，她不能再想以前那樣了。柯小敏低着頭，都快把臉蒙在碗裏了。

    今天的粥太燙太甜了，燙的她心口疼，甜的她眼淚都掉出來了。

    柯小航心裏唏噓了一下，弟弟妹妹都太懂事了，心思敏感，想法也多，柯小敏想什麼他怎麼能不知道。

    知識能改變命運，錢財何嘗又不是。

    柯小航由衷的感謝改變他一家命運的主播系統，他還是得專心做菜回報這些可愛的觀眾們。

    煎餃柯小航吃了兩個，小火慢慢的煎，放入水煎，沒有糊掉，餃子底下是雞蛋黃一樣的顏色，焦的麵皮脆脆的，還有些硬硬的殼，看起來格外的香脆。餃子肚皮鼓鼓的，煎熟後緊緊的吸附裏面的肉餡，有一絲絲透明，隱約可以看到飽滿的肉餡，肚皮被油煎後濺飛的油滴炸出細小的泡泡，金色的小泡空很均勻的灑落一圈。

    蘸上一點香醋，不用多餘的蘸醬，僅此而已就已經很完美。

    酥脆焦香，餃子皮底下的殼油滋滋的，金黃金黃，又香又脆，嚼起來咯嘣脆響，格外的有滋味，多來幾口也不覺得膩。肉餡飽滿鮮美，一口濃香的韭菜豬肉餡，越吃越香。

    或者是蘸上辣椒醬，又是另一種風味，總之就是好吃不過癮。

    雜糧粥濃稠，裏頭的各種豆子米粒熬煮幾個小時，已經把它們煮的軟爛透底，老冰糖煮化，滲透到雜糧粥中，更是添加一抹香氣，淡淡的甜味。喝上一口，粘粘糊糊的，呼嚕呼嚕進了嘴裏，各種豆子米粒的香氣四溢，綿軟細膩，都不用咀嚼，舌頭稍微一抿，那雜糧稀稀疏疏的都化開來，融化在嘴裏，甜度剛剛好，溫心暖胃，身心舒暢，好不舒服。