開局流放？廚藝在手，天下我有 第三百六十九章 連翻四倍的營業額！
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這營業額絕對是創下新高了。
往常宋記的午市生意雖好，但自打管家小姐們先後停了定輕食便當後，宋記整個午市的營業額最多也就五六兩銀子。
冷不丁的，營業額一下子翻了四倍！
可不是讓宋知遠激動得不能自已嘛？！
「我記着賬就覺得不對了，這才客人前腳走，後腳我就迫不及待地開始算賬……但我沒想到會有這麼多！」
宋知遠說着，不自覺地蹦躂了兩下。
隨即他想到其他人都在樓上休息，便又強迫自己鎮定下來，小大人似的背起雙手，「這往後要是日日都像今日這般……」
宋玉枝看他裝大人就想笑，趕緊讓他打住！
「哪兒能日日都像今日似的？今日是有人組局，奔着挖角呂掌柜而來，這才毫不嫌棄地進店來。然後咱家正好推出了反響熱烈的烤鴨。兩廂一合計，產生了一加一大於二的效果。」
「此前兩日，倒也有富客奔着呂掌柜來的，可通常都是屁股剛把凳子坐熱就走了，根本不關心咱家的菜色。今日半數營業額都是那幾個富客提供的。其中更包含他們給的賞錢。
「難不成你是希望天天有人來挖角？咱們倒還好說，前頭栓子可真是被嚇着了，真擔心咱呂掌柜被人重金挖走呢！多來兩次，得把他嚇成啥樣？」
宋知遠被自家姐姐一番話，說得冷靜下來。
小傢伙搔了搔頭，不好意思地笑了笑，「是我貪心不足，好高騖遠了。」
呂掌柜適時的接口，「若是不切實際，追求過高過遠的目標，那才叫好高騖遠。但若是追求本就可能的東西，那叫志向遠大。」
聽出他意有所指，宋知遠和趙大娘都投去願聞其詳的眼神。
呂掌柜頓了頓後就接着道：「東家方才說這裏沒有外人，那我就只管說了。若是說錯，您擔待則個……方才，福海樓的東家尋東家說話，想來是同東家談過了吧？他是想買您的食方，還是提出合作？」
宋玉枝着實被驚了一把，「我同那福海樓東家在樓梯口說的話。掌柜那時正在二樓最裏間，中間還隔着個大屏風……您怎麼知道他同我說話了？還猜到了他同我說的是什麼，您能掐會算不成？」
都是自家人，呂掌柜沒賣關子，徑自解釋道：「我不是能掐會算，而是對他，對他家還算有幾分了解。」
呂掌柜將福海樓東家的來歷和生平娓娓道來。
張家是做生絲生意發的家，生意重心一直都在那方面。
但去年張家老爺子過身，幾房人分了家。
福海樓現在那東家喚作張立新，乃是老爺子的最小的兒子。
因張立新是庶出，且老爺子暴病而亡，死前沒留下什麼遺囑，張家老太太便什麼都不想給這庶子分，只想把他拘在家裏當個富貴閒人。
為此張立新那一房人和張老太太鬧得極為不愉快。
只差點鬧到對簿公堂了，族中老人都看不過眼了，張老太太前不久才鬆了口，把福海樓給他打理。
說好若是他能把福海樓經營成一流酒樓，就考慮讓他接手張家的核心生意。
正是為了分得更多的家產，那張立新才對福海酒樓的生意那般上心。
宋玉枝這下子是真的茅塞頓開，「之前我還奇怪，一個大酒樓的東家——哪怕是二流酒樓的東家，何至於為了一道菜，當場為我表演了『變臉』，態度上來了個一百八十度大轉彎。原是還牽扯到他們家務內鬥。他正急需一個表現機會。」
說着，看趙大娘和宋知遠仍然不明所以，宋玉枝就把張立新許諾她的條件同他們說了。
趙大娘聽完眼睛頓時亮了，「方才枝枝說，咱家生意不可能一直這麼好，是因為那幾個富客，而那樣特殊的富客難有。若是同福海樓合作，他家又不缺富貴闊綽的客人，豈不是……」
宋玉枝擺了擺手，「我當時確實有過那種想頭，但後頭一邊忙，一邊把這事兒在腦子裏過了一遭，還是覺得不妥。」
時下的烹飪和保鮮技術，還遠達不到能批量生產預製菜的程度。
眼下這樣的天氣，食材一個照料不好都會變壞，更別說是做好的半成品了。
宋玉枝本也不喜歡自己烹製出來的東西，經過別人的手。
不然菜走味了，甚至把人吃出個好歹，那真的是有理說不清。
尤其是宋記才剛經歷過陳茂那樁事。
那會兒宋記的煲仔飯還不是托給別人銷售，只是讓自傢伙計背到長纓街上外銷。
只因為佔據了「客場作戰」的不利因素，差點就被那裝神弄鬼的賊母子壞了名聲！
試想一下，若是再有陳茂那樣的人，利用福海樓來陷害宋記……
怕是更掰扯不清！
「我本也沒做什麼一夜暴富的夢，還是想求一個『穩』字。穩紮穩打，打好基礎。哪怕銀錢來的略慢一些，穩住一個月五六十兩的賺頭，也已然夠用了。剛聽呂掌柜說，那張家正值多事之秋，福海樓是張家老太太半路劃給那東家的，裏頭不知道被老太太塞了多少『釘子』，防着那東家做出成績。我就完全歇了心思了。」
宋玉枝說完，趙大娘會意過來，沒再多說什麼。
宋知遠年紀尚小，且也不習慣在自家人面前掩藏心思，多少還是有些失落——
倒不全然是為了銀錢，或者說根本和銀錢沒關係。
張栓子都能發現那些富客剛來時，對宋記、對宋玉枝這東家的嫌棄。
心思敏銳的宋知遠怎麼可能沒察覺呢？
他心裏也憋着一口氣兒呢！
他想看到更多的、那樣眼睛生在頭頂的人，被自家姐姐的廚藝折服！
更想看到自家姐姐，能在更大的「舞台」上，展現自己的才能！
姐弟連心，宋玉枝多少察覺到他的心思。
她正想勸慰弟弟，卻看呂掌柜先她一步，伸手搭上宋知遠的小肩膀。
「我也覺得若是合作，福海樓並不是良選。好在東家和我想在一處，倒也省了我勸諫。其實我心裏覺着可以合作的，是另外一家。而且是早就摸到咱們宋記、已經觀望了好一陣子的一家！」
