天庭外賣 第兩百一十五章 廚藝比拼

    香辣豆腐秦羽隨口定價，一份四十五元，同樣在十秒內被哄搶完畢。

    在中等檔次的餐廳，一份菜四十五元並不貴，甚至已經算便宜的，何況還是天下罕見的美味。

    「由於豆腐總共就兩盒，所以只能對沒買到香辣豆腐的客人說聲抱歉了。」秦羽笑着說道:「不過沒關係，接下來的菜餚肯定讓大家驚喜連連。」

    秦羽做的第三樣菜是香菇炒肉絲，十分家常的一道菜，前兩道菜做完，餐廳裏面已經滿座，包括包間裏也是座無虛席，沒必要再刻意做口味偏重的菜。

    切肉絲時，秦羽在眾人面前大秀了一把刀功，有食神加柳掌柜的廚藝功底，他切肉絲的速度和切土豆絲的速度幾乎相同，每一條肉絲切出來比絞肉機加工出來的肉條更粗細均勻。

    「哇塞，這是如何做到的？！」

    「牛叉啊，沒有經過冰凍的肉也能切到這個程度，不服不行啊！」

    「在你們看來無法理解，在我這個廚師看來，同樣是一臉懵逼啊！」一個在場的廚師驚嘆說道:「這種軟的肉韌性十足，再鋒利的刀也沒法切那麼快，小兄弟這手絕活說不定可以上吉尼斯紀錄了！」

    秦羽嘴裏泛起一絲弧度，他要的就是這個效果，只有夠震撼才能吸引足夠的眼球，把噱頭做足，事情就成功一大半。

    把溶水的澱粉倒入鍋里勾芡，撒入調味料，一道晶瑩嫩滑的香菇炒肉絲大功告成。

    這回不用他吆喝，菜餚一出鍋就有客人購買，一份五十元，秦可可在一旁幫忙收錢。

    賣完香菇炒肉絲，秦羽沒馬上着手做下一道菜，而是貼出了餐廳招聘告示，並且聲稱只要被餐廳聘用為廚師，他每月可以傳授一道菜餚的做法。

    外行看熱鬧，內行看門道，只有當過廚師的人才知道，真正學好一道菜有多難，一個月時間如果能學到一道菜餚的真髓，已經很不容易。

    告示一經掛出，不到半個小時，就有廚師前來應聘，秦偉洋臨時開設了招聘點，對應聘者進行篩選。

    見狀，賓至如歸餐廳的孫健頓時急眼了，如果再讓家鄉味餐廳招到主廚，之前的所有努力就全泡湯了。

    「老闆，不如你過去，花點錢把那個年輕人也挖過來，有了這塊金字招牌，咱們餐廳會比家鄉味火爆百倍！」餐廳經理在身後輕聲建議道。

    站在不遠處的王芳也聽到這番話，不禁微微皺起眉頭，他現在是賓至如歸的頂樑柱，後廚基本是他一個人說了算，可如若秦羽被挖過來，一切就不好說了。

    「師傅，那小子以為自己有兩把刷子就可以到處耀武揚威，您過去殺一殺他的銳氣吧，讓他知道天有多高地有多厚！」白強提議道。

    「對呀！」孫健拍了一下大腿激動道:「王大廚，以您的廚藝，肯定不輸對方，咱們有樣學樣，也搞一次現場做菜！」

    王芳臉色嚴峻了一些，點點頭應道:「這樣也好，我不信自己二十多年的主廚經驗，會比不過一個毛頭小子！」

    見他鬥志昂揚殺氣騰騰的樣子，孫健拍手叫好，立馬讓人將廚具食材搬到門口。

    秦可可看到對方的舉動，暗罵了一聲不要臉，趕忙衝進臨時招聘室把父親叫出來。

    「這是要和我們比試廚藝的節奏，小秦你有信心嗎？」

    秦偉洋知道王芳的廚藝水平，不禁為秦羽捏一把汗，畢竟兩人的年齡差異擺在那裏，很可能秦羽還沒出生，王芳就已經當廚師，幾十年的工作經驗不可小覷。

    「放心吧，叔叔。」秦羽很是藐視看了對面一眼，不屑道:「以為多幹了幾年廚師就能贏定我？白日做夢！」

    他雖然沒有和王芳接觸過，但和他徒弟白強有過一面之緣，徒弟就那水平，師傅再厲害也厲害不到哪裏去。

    如果王芳廚藝真的很精湛，也不至於一直在中等的餐廳工作，早就跳槽到高檔餐廳酒店上班。

    所有廚具食材準備就緒後，王芳開始做他的拿手好菜水煮活魚，他擅長的菜餚不止這一種，之所以選擇這個，是考慮到秦羽先前展示了高超的刀功，他必須想辦法壓對方一頭，所以決定做水煮活魚，在切魚片時也能一展身手。

    沒有三兩三，怎敢上梁山，王芳敢和秦羽在刀工上一較高低，自然有一定底氣。

    抓了一條五斤重的大草魚，重重摔在地上，將魚摔得七葷八素，王芳着手宰魚，動作乾淨利落，不到一分鐘就將草魚身上的鱗片處理完畢。

    用清水一衝，王芳抓起平時專用的切片刀將魚肉切成薄片，為了顯擺，他還刻意將魚肉片用刀尖挑起，在圍觀群眾面前展示，儘管達不到薄如蟬翼的程度，但也呈半透明狀態，每一片厚薄均衡，可見其刀工還是很有火候的。

    挑釁的朝秦羽看一眼，卻發現對方也在用不屑一顧的眼神看着自己，王芳心頭一怒，深吸一口氣。

    切魚片是個細緻活，心氣不平難以完美展示技術，他讓自己快速鎮定下來，把狀態調整到最佳，全心投入工作。

    圍觀群眾都不傻，知道這是兩家餐廳大廚在斗廚藝，駐足看熱鬧的人越來越多，附近的一些住戶也把頭探出窗戶觀戰。

    「秦羽，王芳應該是準備做水煮活魚，這是他的拿手好戲，凡是吃過的客人都讚不絕口，我也吃過幾次，確實很美味。」秦偉洋神情頗為擔憂道。

    「原來是拿出絕活了呀，既然他對自己的水煮活魚自信滿滿，那我就用他最拿手的菜徹底擊垮他，一舉摧毀他的優越感！」秦羽眼睛閃過一道銳利的鋒芒說道。

    受到秦羽情緒的影響，秦偉洋也頓時信心暴漲，大叫了一聲好，興高采烈拿着網到水箱裏撈魚。

    他抓的也是一條五斤重的草魚，同樣重量同樣種類的魚，一會兒做出來的菜誰好誰劣一吃便知。

    前面的步驟秦羽和王芳相差不大，到了切魚片時，他沒有換刀，仍然用手中那把菜刀，速度卻比王芳明顯快了幾分，手法更加乾脆。

    「嘖嘖，同樣是廚師，這刀法我自愧不如呀！」

    「哎，我在廚房裏工作了近三十年，刀工也算不錯，和這位小兄弟一比，簡直是小孩和大人的區別啊！」

    「人比人氣死人，有些事要看天賦，強求不得的。」

    來家鄉味應聘的廚師皆是感嘆不已，秦羽的刀工可以說是到了登峰造極的水平，即便是五星級酒店裏的主廚，也未必能有這個水準，對面的王芳雖說也很不錯，但與之相比還是有不小差距。

    見到秦羽也準備做水煮活魚，而且在刀工上完敗自己，王芳臉色難堪至極。

    在諸多烹飪技藝里，他對自己最滿意的就是刀工，當年跟着師傅學廚，在一眾師兄弟中，他的刀工也是首屈一指的，沒想到今天一開局就遭遇滑鐵盧，這讓他的心瞬間沉入谷底。

    切完魚片，秦羽朝王芳抱了抱拳，高聲問道：「王師傅，不知剛剛你切了多少刀？」

    臉色表情一滯，王芳冷冷報出一個兩百五十三的數字。

    「不好意思，我和你的魚重量應該差不多，不過我切了三百零七刀。」秦羽咧嘴笑得很燦爛。

    剛剛稱重時，他仔細注意了一下，他的魚是2.55公斤，而先前王芳那條雖然沒看到稱重，但估計不會低於五斤，說不定還會更重一些。

    如秦羽所想，王芳那條魚稱重2.56公斤，比他的還稍稍重一些。

    得知對方比自己多切了五十幾片，王芳的臉剎那間黑下來，從業數十年，他從未在刀功上輸得如此一敗塗地。

    但他不得不接受這個事實，在場上百雙眼睛盯着，輸了就是輸了，想抵賴都抵賴不掉。