美食供應商 第一千九百一十五章 直覺

    袁州對於肉多多和肉肥肥的遭遇還是比較同情的，不過看在烏海成了爺爺輩的份上，也該他嘚瑟一把。

    當天，烏爺爺都很嘚瑟。

    第二日，袁州就把練習廚藝的時間，稍微挪了挪，對於金海的家傳古方，袁州還專門問了系統。

    「按理來說，這道烤金禽也是粵菜吧，我為什麼沒有？」

    系統現字：「唐·烤金禽雖然屬於粵菜，但現在已經沒有傳承，所以被系統歸納到了失傳菜餚之中，不屬於現存菜系。」

    袁州聞言，明白了三點，第一這道烤金禽是唐朝的菜餚，第二這道菜已沒有廚師能夠完全做出來了，最後就是這道菜系統是有收錄的。

    想明白這些，袁州也沒問更多，因為之前就說過，要獎勵失傳菜餚，是需要完成任務。

    還是還原更快些，袁州看着古方的畫卷，其實不管烤雞烤鵝還是烤鴨，只要是禽類的烤制，都有着異曲同工之妙。

    比如烤鴨和烤鵝都需要烤爐，但是烤鴨和烤鵝的爐子鐵定是不一樣的。

    古卷上記載的唐朝烤金禽，首先唐朝鐵定是沒有，能夠達到高溫度的烤爐，其次對於雞的處理方法，也有區別。

    「模糊的這一部分，應當就是特殊的烤制方法，或者是器皿？」袁州已經在腦中思考着七八種烤雞烹飪方法。

    「古方完整記錄了醃製雞的醬汁做法，扶留藤、鹽、茱萸、豆蔻、辣根、蜂蜜等等，用這些佐料，醃製出來的雞，味道是偏甜辣，配合這種味道的特殊烤制方法嗎？」

    豆蔻、茱萸、扶留藤這些都是古代常用的調料，而豆蔻更加是古代醃製肉食很常用的佐料。

    袁州一邊揣摩着古卷上的文字，一邊在心裏推導着其中的可能性。

    「快看，我家……」遠處傳來烏獸的聲音。

    烏海本來抱着籃子興致匆匆的來炫耀他家的大寶貝和小寶貝的，但是看到袁州已經開始認真研究東西了，剩下半截話咽了回去，抱着籃子回去了。

    他準備下次再來。

    「回去多吃小魚乾長得壯一點，下一次肯定可以打贏麵湯的。」烏海對着肉多多嘀嘀咕咕，灌輸着要打贏的觀念。

    烏海覺得他自己都可以打贏麵湯的，他養的貓肯定也可以！

    回到房間中的烏海，直接躺床上，他要睡會，周希也跟着的。

    「烏門檐，睡多久要不要叫你？」周希問。

    「不用，我生物時鐘很準，晚餐排隊的時候會醒。」說着烏海就睡下。

    周希對自己偶像的生物時鐘，那是相當相信，要知道有一次，在國外大晚上，烏海就突然起床，說開始排隊了。

    然後一查，還真的是，廚神小店中午領號的時間。

    肉多多和肉肥肥，周希專門做了個小床，安置在烏海大床的旁邊。

    烏海睡覺的時候，周希就照顧多多和肥肥兩隻貓。

    大約一個半小時後，烏海突然從床上驚醒，看其表情，周希第一反應是偶像做噩夢了。

    他問道：「烏門檐沒事吧？」

    「我聞到了食物的味道。」烏海直槓槓地說。

    周希腦中都是問號，看了看手錶，他道：「烏門檐現在才三點半，距離領號和排隊時間還早。」

    言下之意是在說，袁主廚都還沒開始準備食材。

    「不對，不可能，絕對有好吃的。」烏海堅持，麻溜的穿好衣服，抱着肉多多和肉肥肥就出門了，周希一頭霧水的跟在後面。

    風風火火來到廚神小店。

    而這時廚神小店中的袁州在幹什麼呢？

    把平日練習刀工的時間，琢磨烤金禽。

    「這應該確實年代很久了，像是這種白草菇出現的最先出現的年代可以追溯到秦朝的時候了，從這些配料來看，當時的飲食文化也不是很發達。」袁州仔細揣摩着古卷的字字句句，希望得到更多的線索。

    先是理解文中的意思然後跟自己的知識進行對照印證，這是袁州的方法，從觀賞許多和廚藝相關的古籍總結出來的。

    因此袁州說是用兩天，但當天下午，就做出來了跟古卷描述十分接近的一道烤金禽。

    「感覺應該可以再完善一點。」袁州盯着冒着熱氣的烤金禽陷入沉思。

    值得一說，當袁州做好了烤金禽的瞬間，抱着小籃子蹲在門口的烏海瞬間就開口。

    他道：「是不是需要我幫忙試吃，我時刻準備着！」

    袁州回頭一看，烏海和周希什麼時候來的？

    「也行，來幫忙試吃看看。」袁州把烤金禽遞給瞭望眼欲穿的烏海。

    「嘿嘿，那我就開動了。」

    烏海一馬當先，根本不怕燙，抓起來就啃，邊吃還能邊字正腔圓的說話，這也是本事。

    「好吃，這好吃，這簡直是奧爾良烤雞的升級版，真好吃，這個跟其他的感覺不一樣。」

    什麼鬼奧爾良烤雞，袁州對於烏海匱乏的形容詞簡直無力吐槽，如果說普通奧爾良烤雞是6分，那麼袁州還原出的這道烤金禽，起碼也有30分，好吃五倍的差距，即使袁州謙虛的說，也是夠夠的。

    「對這道菜有什麼其他看法？」袁州想收集點更有用的建議。

    「肉和燒鵝比起來，稍微有點柴。」烏海啃了個雞翅膀，然後回答。

    烏海口中的燒鵝，肯定說廚神小店的燒鵝，袁州聞言點頭，最後可以完善改進的地方找到了。

    「袁州這個是什麼菜？我一會晚飯再來一隻。」烏海詢問。

    「這是研究的一道失傳菜，沒在菜單上。」袁州回答。

    「哦。」烏海點頭然後把一隻烤雞消滅了趕緊。

    沒錯，完全當周希不存在。

    不過周希現在也呆了，他完全不知道，為什麼袁老闆開始在廚房裏烹飪美食，在睡覺的烏海都能從夢裏驚醒，跑來吃。

    這不科學啊！

    「走了走了。」烏海吃完了，也不打擾袁州，招呼着周希離開，當然籃子裏的肉肥肥和肉多多也沒忘。

    待烏海走後，袁州對火候進行了細微的調整。

    「完美。」袁州詢問系統：「我這道烤金禽還原度有多少？」

    系統現字：「百分之九十六。」

    袁州聞言很滿意，實際上來說，因為食材和地域等等一些的變化，還原超過百分之八十就是還原成功。

    而百分之九十六的還原程度，基本上是將古方的烹飪技巧，全部推導了出來。

    也就是說，袁州說兩天，但實則一天就還原成功了。

    ……