美食小飯店第一百零一章火腿

江陽回了趟店裏，把手裏的食材放下，便出門打了輛車。

看了看諸叔給的地址，有些偏僻。這便是諸叔所說那家賣火腿的地方。

下了車，諸叔已經等在那裏。江陽打個招呼，兩人便並肩走着。

「這家賣火腿的，是我偶然見認識的。據說其祖上是製作金華火腿的師傅，後來因為一些原因來到川省，後來輾轉到了蓉城，開了這家店，到他這裏已是四代了。」諸叔介紹道。

「金華火腿，很出名啊！」江陽道。金華火腿確實很出名，不過它並不產物川省這帶，而是在浙省金華產出，故名金華火腿。

「金華火腿確實很出名，不過我認識的這位做的火腿並不是金華火腿。」諸叔說道。

「不是？」江陽驚訝道。

「我吃過金華火腿，和那家味道區別很大。之所以打着金華火腿的名號，還不是因為金華火腿很出名。這些都是屬於很正常的商業現象，不必驚訝，」諸叔解釋道。

「那他不怕被金華火腿告嗎？」江陽還是不理解。

「怕什麼？別人扯上金華火腿的虎皮，又不是真的當金華火腿賣的。嚴格說起來，別人只是說祖上是製作金華火腿的師傅，又沒說賣的是金華火腿。」諸叔笑着說道。

「還可以這樣？」江陽有些不可置信。

「很正常，你只要留心觀察，生活中不也常常有這樣的現象嗎？」諸叔道。

「那我們還去買他的火腿？」江陽有些不情願。

「為什麼不買？雖然味道與金華火腿不同，可更有川省風味，味道也不差。在我了解中，也算是一家有良心的。」諸叔說道。

兩人說着，便來到了一家小作坊似的地方。還沒進去，江陽便聞到一股火腿味兒。

這兩天烹飪開水白菜，經常與火腿打交道，對於火腿味兒也是熟悉得很。諸叔推門進去，裏面真的如同小作坊一般。再進去屋裏，便能看到一根根火腿懸掛着。

「老諸？你怎麼來了？」一個豪邁的聲音響起。江陽一看來人，面淨無須，眼神錚亮，體形一般。眉毛粗獷，嘴唇厚實。端是一副老實人的面孔。

「老樊啊，我帶我侄子來買火腿。」諸叔說道。

樊林宏看了看江陽，又看向諸叔道：「哦？這位想必就是老諸的侄子吧？生的倒是一表人才。」

「您好，我叫江陽。」

「我叫樊林宏，你叫我樊叔就行。」樊林宏說道。

「樊叔。」江陽喊了句。

樊林宏點了點頭，便不再與江陽說話，而是繼續與諸叔交談道：「老諸你要火腿打個電話就是，我派人給你送過去，何必親自跑一趟。」

「反正也沒啥事，帶着這小子見見世面也好。」諸叔笑道。同時也把江陽開了家店的事情告訴了樊林宏，頓時間樊林宏的態度就發生了轉變。

江陽則是一旁打量着這間屋子，入眼的火腿造型確實好看。不過他也不懂如何分辨火腿的好壞，雖然與火腿打過交道，可沒有學會怎麼挑選。

樊林宏轉身看到江陽對火腿興趣挺大，便熱情的說道：「這一片火腿都是二級火腿，再裏面還有更好的一級火腿。」

江陽茫然點點頭，什麼一級二級的，他也不清楚。樊林宏見江陽疑惑的神色，便繼續道：「火腿是分級的，分特級，一級，二級，三級。需要懂行的人插簽來判斷火腿的好差。簽是竹子做的，像一個錐子一樣，喏，這就是這種。一隻火腿有三個不同部位，每一簽簽在不同部位。根據位置的不同分為上中下三簽。特級腿的要求：爪要彎，腳踝要細，腿形要飽滿像一片葉子一樣，脂肪的厚度不能超過二厘米，三簽都要有很好的香味。一級腿的要求：三簽中兩簽要有很好的香味，但三簽中的任何一簽都不能有異味。二級腿的要求：不能有異味。三級腿的要求：一簽有異味。」樊林宏洋洋灑灑介紹了一大堆東西，江陽聽的雲裏霧裏的。

選火腿聽似簡單，好像用簽子就可以挑選出來。可實際上沒有豐富的經驗和交足夠的學費，是很難挑選出真正好的火腿。

雖然樊林宏介紹了，並示意江陽可以試試挑選，可江陽心裏明白，也不冒然挑選。

「樊叔這裏沒有特級火腿嗎？」江陽換了個話題道。

樊林宏聞言，無奈苦笑，也心知江陽是個外行，正真的特級火腿，那裏有那麼好得。說道：「特級火腿我這裏暫時還沒有，不過我可以保證，我這裏的火腿都是一二級的火腿，絕對不會以次充好，把二級火腿當成一級來賣。」

江陽摸了摸鼻子，說道：「我還是很相信樊叔的信譽，不然諸叔也不會帶我來。我也不矯情，就在樊叔這裏買一根一級火腿。」

樊林宏面色一喜，他不怕江陽買的少，就怕江陽不買。他雖然看重錢財，可火腿的質量那是真的如同他說的一般，不然他也開不了那麼久的店。

早先以為江陽只是個人想吃火腿，便不是很熱情。一根火腿足夠常人吃很久了，這次買了說不定下次要等到一年後去了。

後來一聽說江陽開了飯店，態度瞬間轉變。開飯店的需求和家庭需求那是兩碼事好嗎？能夠給自己帶來票子的客戶，怎麼可能還要端什麼長輩的架子。這才有了剛才一幕。

知道他性格的諸叔也是哭笑不得，江陽到現在還是懵的，他還不知道為什麼樊林宏的態度一下子變了那麼多，還以為樊林宏原本就是這樣熱情。

樊林宏挑選了一根比較好的一級火腿，包裝好遞給江陽。然後又一路熱情的送他們出去打車。

路上，江陽問道：「諸叔，為什麼樊老闆有些……」

「有些熱情的過分是吧？」諸叔笑道。