美食小飯店 第348章 李莊白肉

    肉選的是豬的二刀肉，瘦與肥各佔一半。

    開水下鍋，鍋里放入蔥姜花椒，增加肉的香味。

    煮到肉剛剛熟透，裏面沒有血水後便可以撈出。

    什麼時候熟，什麼時候撈出，這裏面對於火候的掌控，是需要相當豐富的經驗。

    這個經驗，是江陽在系統空間裏練習數次才有的。

    至於兌換的經驗，江陽並未全信。即便腦海里的經驗告訴他，這樣就可以了。江陽也要親自去做一遍，看看是不是這樣。

    江陽也是沒辦法，如果什麼都按照兌換的來，那他就是一個會做菜的傀儡。如同被植入了程序的機械人，按部就班的炒菜。

    這樣的人，其實稱不得廚師。沒有自己的想法，沒有自己的思考。只是一輩子做着別人的菜，變相的相當於別人的傀儡。

    江陽也已經不再是那個懵懵懂懂的廚師，以為系統至高，系統的東西可以吊打世間一切。

    其實人是高於系統的，就在於人擁有無限的創造力。

    二刀肉煮好，江陽把肉撈出來放在案板上，沒有急着去切。

    江陽在等肉冷卻，現在距離比賽結束還有兩個小時，他完全不慌的。

    再過一個小時切，也來得及。

    江陽就這麼往那裏一站，也不動。

    場上的觀眾卻急切起來，議論紛紛。

    「搞什麼啊？怎麼不動了？」

    「是做錯了嗎？」

    「不動是怎麼回事，放棄了？」

    ……

    台上的孟晚秋對江陽信心滿滿，第一輪那麼少的時間，不也做完了。現在還剩下兩個小時，就算出了問題，江陽也肯定能夠做完的。

    周偉在觀眾席的另一邊，皺着眉頭嘀咕道：「陽子搞什麼啊？」

    今早，是孟晚秋來接的江陽。但是，周偉的來，江陽是絲毫不知情的。

    ……

    林庸看着江陽，不由搖了搖頭笑道：「這小子……」

    他怎麼會看不出來江陽的意圖呢？

    評審席處，姜老啞然失笑，明白了為什麼江陽一上來就做紅油。

    同位廚藝大師的幾人，都看明白了。

    許正笑罵道：「這小子真雞賊，居然不切肉來拖延時間。」

    ……

    觀眾席上，陳蓄毅沒有其他人那麼奇怪。

    「拖延時間來等待紅油嗎？」陳蓄毅喃喃自語。

    丁文遙說道：「他不怕時間來不及嗎？切這個肉，刀工要求可不低。時間拖延了，可是萬一到時候切差了，他可就沒機會反悔了。」

    陳蓄毅搖了搖頭，沒有說話。刀工……學會了庖丁解牛刀的人，刀工能夠差嗎？

    丁文遙見陳蓄毅只是搖頭不說話，心裏有些奇怪，不過也沒有詢問。

    耿伍青坐在角落上，沒有引起太多人的注意。

    「李莊白肉嗎？菜是好菜，可是你能做到什麼程度呢？讓我好好看看你的實力，是不是真的像師父說的那樣！」耿伍青低聲說道。

    ……

    時間一分一秒過去，江陽仿佛中了定身術一般，一動不動。

    一個小時過去，兩位還是沒有動。

    某直播平台上。

    「一個小時過去，還不動，這是放棄了嗎？」

    「舔狗們，出來看看你們的江陽，這他麼都一個小時了，不如直接放棄比賽。」

    「哈哈哈，這就是你們所謂的第一的江陽，笑死個人。」

    「江陽這樣做肯定有原因的，你們看下去就知道，一個個的在哪兒嗶嗶什麼？」

    「哈哈哈，原因就是做不下去了唄！」

    「就是，浪費我們時間。」

    ……

    這些，江陽是不知道的。

    江陽這麼久都還不動，場上的其它廚師，大多數都做完了。

    而江陽卻依然不管不顧，站在那兒一動不動。無論是一個又一個的廚師完成菜品，還算觀眾席上的議論紛紛，皆沒有影響到江陽。

    時間慢慢過去，距離比賽結束還剩下半個小時。

    江陽終於動了！

    只見他拿起菜刀，搭在二刀肉上面，手腕一動。

    一片薄如紙的肉便被切出來，肥瘦均勻，無斷點。

    看似簡單，可是一整塊二刀肉上片出一片薄如紙片的肉，對廚師刀工的要求相當的高。

    一般來說，沒有個三五年這樣切的功夫，是不能這樣隨心所欲的切出來的。

    可江陽偏偏切的很輕鬆，全程無絲毫停滯，動作流暢。

    姜老看着，不禁感嘆：「妖孽啊！這樣的年紀，這樣的刀工！」

    姜老的這句話，說出了很多人的心聲。

    陳蓄毅早就有所心理準備，可還是被震撼了。丁文遙就更不用說了，臉上的驚訝自己溢於言表。

    耿伍青拳頭一握，看來，師父說的不錯！江陽是一個堪比陳蓄毅的對手，自己在全國賽場上若是遇到，不拿出全力來，恐怕真的有可能翻車。

    ……

    江陽一刀一刀的切着，很快便切了二十多片肉出來。

    將這些肉整整齊齊的放在盤子裏，堆着如同一座小山般，中間高四周的低。

    肉片像是一朵花一般擺在盤子裏，瘦肉都朝着一個方向。

    擺好肉，剩下的便是將紅油淋上去。

    江陽特意等待了兩個小時的紅油，此刻已經冷了下來。

    江陽將紅油辣椒淋在肉片上，最後撒上一點蔥花、芝麻點綴即可。

    江陽完成後，舉着手道：「我完成了！」

    說着，把這盤李莊白肉端過去。

    評審席的各位大師沒有說話，姜老用筷子夾起一片肉，就這樣提起來。

    鏡頭立馬特寫過去。

    只見肉片被紅油浸透，薄如紙的肉片上，點綴着芝麻、辣椒和蔥花，下面還有點點紅油滴下去。

    火紅的顏色，讓人不禁食指大動。

    展示後，姜老把肉片放在盤子裏，用筷子捲起來，放進嘴裏。

    二刀肉煮過之後，肉質香濃。配上火辣的紅油，滋味更是爆炸。

    舌尖一接觸，味道仿佛爆炸一般，紅油的麻辣濃香，二刀肉的肉香混合。

    姜老閉着眼，享受着這美妙的滋味。

    很快，睜開眼道：「肉質口感緊緻，肉香濃郁，紅油香、麻、辣。肉片很薄，導致紅油滋味滲透的足夠深，入味！肥肉不膩，瘦肉不柴，香味足而麻辣有餘，好吃！」

    姜老的點評很短。

    其餘大師也紛紛點評兩句，皆是大同小異。

    總的意思就是，江陽的菜在技術上沒有什麼可以挑剔地方，不過靈性不足。

    最終……各位大師打出了分數。

    左傑高聲道：「6號廚師，最後得分……91分！」