奔騰年代——向南向北 2018 繼續酒

    張晨在做「人家旅業」這一系列設計的時候，始終圍繞着一個「藏」字，當時的設計初衷，和現在劉立杆要求的新「人家旅業」的私密性，是合拍的，客人第一次到他們民宿，第一個感覺就是不錯，這地方很清靜或者幽靜，遠離了都市的喧囂，人會從心裏鬆弛下來。讀爸爸 m.dubaba.cc

    這就是第一感的認可，很像是男女的一見鍾情，第一眼看到這建築，深藏在周圍的環境裏，就和他心裏想逃離，想避開別人的視線，和他心裏尋覓的目的地契合了，人就會很想融進去，就像是水，融入了水裏，消失於無形。

    相反，要是很「露」，很醒目，抵達這裏的第一刻，客戶就會條件反射般皺皺眉頭，心裏有個疙瘩，接下去看什麼什麼都不滿意，整個人也處於一個戒備和緊張的狀態，你要是再想改變他的這個第一印象就很難。

    但僅僅只是做到外部形態上的「藏」還不夠，內部還需要做調整，要把這種藏深入骨髓，張晨和劉立杆說：

    「每個項目都需要犧牲一兩個房間，這樣，不僅把原來的房間加大，還可以增加更多的公共空間，公共的空間足夠大，人沒有逼仄的感覺，沒有人擠到了人的感覺，才會放鬆下來。」

    劉立杆說好，那我們就調整方案。

    「還有，畢竟不是每個客戶都會包一幢房子，這在房子內部，也要在結構的設計上，建立一個半封閉的環境，最簡單的，就是所有房間的門，不會對着門，在我的房間，哪怕開着門，也不會看到其他的房間，門口也不會有人走過。

    「比如，原來一個樓梯上去，一排三個房間的設計，就要設計成一個樓梯上去，左右不同方向的兩個房間，還要增加拐角或遮擋物，這樣每一個房間，就有了一個相對封閉的小世界，包括陽台和露台也是，從這個房間，不能看到隔壁房間的，最好是連樓上都看不到樓下。」

    「可以，可以。」

    劉立杆說着就想起了自己設計的紅嶺水庫的房子，他說：「不行就用葡萄藤隔開，你在下面潘金蓮倒掛葡萄架，上面也看不到。」

    「去你媽的！」張晨罵了一聲，劉立杆哈哈大笑。

    「考慮到還需要開會或者小型的討論，就必須在每個項目，增加一個小的會議室，這個會議室，可以參照我們三亞的做法，做成獨立的玻璃的房子，安裝好投影設備，可以在裏面開會辦公，沒有會務和辦公需求的客人，可以作為娛樂室使用。」張晨說。

    「這個也很簡單，只需要根據客人的需要，臨時改變一下裏面的佈置就可以。」張晨補充說。

    劉立杆想了一下，他說：「要是把玻璃的房子，建成小型的游泳池和健身房，把會議室或娛樂室，放到地下室去呢？」

    張晨覺得劉立杆的這個建議很好，這裏的會議室和他們三亞半畝田酒店不同，不需要那麼大的面積，完全可以放到地下室去，這不管對開會還是娛樂來說，感覺更好，而游泳和健身，可以放到地面去，一邊鍛煉，一邊觀賞着四周的風景。

    甚至可以浮在水面上，看着頭頂滿天的星星。

    張晨和劉立杆說可以。

    劉立杆說：「我這裏也需要調整，放慢節奏，本來『馬就到』已經在江蘇給我聯繫了幾個地方，我要過去，現在看來，這事要緩緩了，我先把手上這幾十個項目做起來，做成精品，把名氣先打出去。」

    張晨說對，不要急，你原來又沒有做民宿的經驗，經驗也是要靠積累的，再說，浙江是發展這個項目最好的地方，本身經濟就很發達，上海人還已經習慣了把浙江當成他們的後花園，要是連浙江都做不起來，你就不用去外面折騰了。

    「你讓張木生和錦繡設計院的設計師們，明天到我這裏來，我和他們說說應該怎麼調整。」張晨和劉立杆說。

    「小米這裏也需要調整方向，現在就開始着手服務中心人員的招聘和培訓，對了，張晨，廚師培訓這塊，就放在土香園，交給慧娟，你看可以嗎？」劉立杆說。

    「又被你吃定了？」張晨問，劉立杆哈哈大笑，他說：「不是一家人嘛，你還說什麼兩家話。」

    張晨說：「廚師這塊，各大菜系的，你招的時候，還是要招有基礎的，慧娟這裏也不可能說什麼菜系的她都懂，最多也就是通過培訓，提高他的技藝，這個是通的，但每個菜系，都還有自己的魂，有自己的特點，這個不是慧娟都能培養出來的。」

    劉立杆點點頭，表示知道了，他說：「我要招的，最起碼一級廚師起步，可以嗎？」

    「可以，不過你現在招不到一級廚師了。」張晨說。

    「為什麼？」劉立杆問。

    「豬，廚師現在已經不像原來那樣，一二三級，然後是特三特二特一級，現在分五個等級，初、中、高級，高級之後是技師，技師上面是高級技師，你招高級就可以，太高沒有必要，待遇要求也太高，畢竟他服務的人還是少，和我們下面專業的酒店還不一樣。」張晨說。

    劉立杆說好，我知道了，「對了，張晨，你這裏高級技師有多少？」

    「五個，我們站第一個墩頭的，都是高級技師，不過也不要太迷信這種東西，廚師也分的，有人是以考級為目標，有人是靠實際的本事吃飯，一個高級廚師，一般該有的能力他都有了，接下去，就靠顧客的口碑了。」張晨說，「不是說一定要到高級技師的級別才是大牛。」

    兩個人說着話，不知不覺，杯里的酒也喝完了，張晨問劉立杆，還要不要開一瓶？劉立杆說算了，我今天還要好好想事。

    「我也要再出發了。」張晨說。

    「你要幹嘛？出發？出發去哪裏？」劉立杆問。

    張晨笑笑，說：「看着你和張向北，一個個都開始創業，我心裏也痒痒的，有點羨慕，我覺得自己這幾年退步了，已經沒有那麼多激情，干一件事情，不會再像創業的時候，那麼全身心地投入了，再出發，我是說，我也要開始再創業。」

    「你不是沒有激情，你是日子太好過了，下面每一塊都有得力的人在管着，說句不好聽的，你現在在公司，就是一個多餘的，你哪怕癱瘓在床，每天錢也會叮叮咚咚自己跑進來。」

    劉立杆看了看張晨，繼續說：

    「不過，人在一個舒適的環境裏太久，是會鏽掉的，我感覺到我有一段時間就是這樣，在紅嶺水庫，每天無所事事，早上看着日出，然後就等着日落，所以後來，我覺得自己必須走了，碰到北北只是一個契機，他就是不來，我覺得我可能也待不久。」

    「好吧，這個我承認，現在想起最早的時候，我和小昭兩個人半夜還在趙志剛店裏幫助訂扣子，天還沒亮，我們又要過去，再冷的天，騎着車在路上趕去市場開門，都會騎出一身的汗，現在想想感覺像是做夢，要是讓我再去吃那樣的苦，我自己都不知道還吃不吃得消。」

    張晨苦笑着搖了搖頭。

    「不一樣，就是現在再創業，起點也不一樣了。」

    劉立杆說：「我的創業是從掃樓開始的，現在還需要再去掃樓嗎？其實張晨，有時候想想，我們還是幸運的，你看看現在賣保險做推銷的這些年輕人，哪個不是和我一樣，每天在掃樓，但機會已經不一樣了，現在沒有奇蹟了，不會說，一個電話，就掉下來一個大單。

    「包括後來回到杭城，我那個時候，拿着十萬塊，都可以開始做房地產，現在就是給我一千萬，我也無從下手，這是真話，一點也不矯情。」

    劉立杆說着，張晨點點頭：「對，擺個餛飩攤都可以發財的時代，已經徹底過去了。」

    劉立杆拍了拍自己的胸脯，和張晨說：

    「我們，就是我們這一代人，把北北他們的路都堵死了，賺錢已經沒有捷徑，每一條小巷子裏都是烏央烏央的想着發財的人，你承不承認，北北要是沒有小芳和你，他就是耶魯畢業的，現在也一樣要拿着報名表，等着別人面試他。

    「或者拿着項目計劃書，去見一個個只會忽悠的，不靠譜的投資者，真正的大傢伙，他還連見面的機會都沒有，就『宅鮮送』這個項目，他還沒有出發，可能就死在出發點。

    「我這樣說，可一點也沒有否定北北的意思，他比大多數的同齡人都優秀，比那些只會在網上賣賣萌，擺擺闊的富二代強多了。」

    「這沒有什麼承認不承認的，事實就是如此。」

    張晨說着想起了那天張向北和自己與小芳，說起「宅鮮送」這個項目時的情景，張向北那個時候已經有五百萬，可以說，已經是很多的年輕人做夢也想不到的事情，但就是有五百萬，在小芳面前還是不堪一擊，小芳告訴他，必須要有二十個億，才可以把這事做起來。

    「不過，也不絕對。」張晨說，「耶魯那麼多人，想到去種菜，還能靠種菜賺到錢的，也只有張向北，把我扔到耶魯，我都不知道怎麼才能夠活下去，更別說賺錢，所以說，任何時候，還是事在人為，要靠人自己的努力，自己不努力，有多少錢也是敗家子。」

    「好好，張向北確實不錯，祝賀你和小昭，生了一個好兒子，也便宜了我和譚淑珍，不過，我們家南南，配配你們北北也綽綽有餘，來來，乾杯！」

    劉立杆叫着，兩個人拿起空杯子，舉了舉，把杯底還有的幾滴剩酒，滴到了嘴裏。

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