錦食 063章 松鼠魚
在家那會，姐姐們也愛跟女中的同學外出郊遊，郊遊完，會結伴去看電影吃番菜。
保定的番菜出自本地師傅的手筆，然而卻頂着洋氣拗口的名字。滋味未必有自家的飯菜好，但是姐姐們愛去品嘗，也愛同她炫耀。
任胭從她們充滿保定口音的洋文里分辨出洋人愛吃的雞魚和牛羊，加上番茄汁和咖喱汁，還有聽不明白的菜蔬，混在一起就是一道時髦的番菜。
這是一段古里古怪的記憶。
任胭始終對番菜充滿了好奇和熱情，她想見也想學。學貫中西麼，說的是學問，對廚藝想來同樣適用。
這是她答應成世安的原因之一。
其二，她想出門散散心。
無論是家還是鴻雉堂，哪兒都有辜廷聞的影子，就算她不想也會有別的人提，辜七爺的名頭太大，街頭巷尾走一遭都能聽個三五回演義。
她是個反叛，人不待見她，她就不待見人，不待見到連名字也不打算聽，後院裏養的肉鴿子「咕咕」叫喚兩聲都能惹她心煩！
結果，郊遊還是同樣。
成小姐的同學們都是青春洋溢的女孩子，性子熱烈，圍在一處討論吃穿和書本，還有時興的電影和明星，永遠不會蕭瑟寂寞。
當然還會有比明星還要紅紫的辜七爺。
「京聲的頭版文章看了嗎，真是振奮人心，這樣的時刻要站起來的不光是男人，還有我們，我們女性也是有力量的！」穿着嫩黃連衣裙的女孩子說。
跟她坐對臉兒的格子旗袍女孩搭話:「七爺是最早支持男女平權的報人，我最喜歡彌爾頓的那句『什麼是和諧，或是真正的歡樂呢？這要求互相平衡，互相授受』，也是七爺在報上引用過的話！」
有人笑話她:「瞧你這模樣，若是沒有徽瑜，豈不是要去追求七爺了？鳳求凰，只怕你是要凰求鳳啦！」
格子旗袍女孩子反唇相譏:「你們這些啊沒一個好人，七爺是徽瑜的未婚夫，也不怕人惱了，把你們一個個全嫁給那些不通文字，只會打女人的莽夫！」
成徽瑜握着蕾絲裙擺，靦腆地笑，聽她們鬧，面頰不由得發紅，大約是想到了心上的情人。
任胭手裏的一把青翠柳葉全被她折碎了，壓出黑綠黑綠的褶，憔悴的模樣，她覺得自個兒的臉色估摸沒比人家好到哪裏去。
「小胭——」
「成先生。」
成世安把手裏的柳條帽扣她腦瓜上，新制的，枝枝叉叉，野花橫七豎八插得老多，五顏六色在眼跟前晃悠。
任胭努力把臉從花草叢裏抬起來，扶了扶這頂誇張的帽子。
成世安捧着下巴打量她:「這樣就不顯得你臉圓了，先頭是塊小月餅，現在是塊大銀元。」
合着她還漲價了！
「真是謝謝您！」
成世安脫帽擱在胸口，屈身:「我的榮幸！」
帽子重新戴回，他手裏卻突然變出一把小野花，正嬌艷欲滴地直立着，有風颳過，再規規矩矩點頭哈腰。
戲法嗎，真是太有意思了。
任胭不由自主地笑。
身後依湖而坐的女孩子們也報以熱烈的掌聲，有人揚聲喊:「成家大哥哥，追姑娘可不是鬧着玩，追到了就要娶人家，不然我們不依啊！」
眾人紛紛附和，還有笑鬧的:「也不能只有一束野花，我們是要見到你那顆心，火熱的，充滿了對人家的愛意的！」
成世安飛出二指，比劃個手勢表示自個兒知道了，然後拎拎長褲，在任胭面前單膝跪地舉起那束雜亂的野花:「我的公主！」
掌聲比剛才還要熱烈，女孩子們歡呼着，圍過來要他再說些能夠打動女孩家芳心的話，否則就不許他起身。
「您這是幹什麼呀？」
動靜大，周圍的人鉚足了勁往這兒瞧，說說笑笑，等着看一場摩登的愛情喜劇。
任胭沒見過這陣仗，心咚咚跳，小心翼翼地往身側避了避，伸手去拉人:「您快起來。」
成世安笑，順勢把花放進她手裏:「想讓你高興些，別愁眉苦臉，我挺擔心你。」
叫人喜歡是件好事，卻不是心上那個，說不上是喜是悲，只覺得頗為心酸。
她無可奈何，嗅了嗅花束，再抬起臉，人比花嬌艷:「我很高興！」
成世安極為滿意，重新將她送進芙蓉堆里，自己再遠遠地避開，容女孩子們愜意地講話。
「任姑娘，你怎麼就輕易放過成大哥哥了，再為難為難他，我們是站在你這邊的！」格子旗袍女孩拉住她，熱絡地說。
嫩黃連衣裙的女同學嗤笑:「以為世上都是你這樣狂放的人，人家可是個老實的，任姑娘，咱們快離她遠些，省得被她牽連了。」
「不錯不錯，我們快走！」
說着鬧着，笑成一團。
坐在最後燙西洋捲髮的女孩子說:「姑娘就是那位女廚師嗎，今兒可算見着真人了。好幾位要輟學嫁人的同學聽到你的事情，現在都已經下定決心要好好讀書，將來找份工作獨立起來呢！」
「正是，和靈魂不契合的伴侶結婚，下半輩子圍着公婆爺們兒孩子就完了，咱們讀起書才能不依靠家裏，往後能掙能花才算是瀟灑。」
成徽瑜猶豫着開口:「我覺得爺們兒也不都是精神不相合的，遇到好的，也省得光棍孤苦伶仃，而且嫁了人最好再要有兩個孩子，等到花甲才不會寂寞。」
有人笑着推她:「世上能有幾個七爺呢，緣分果然是妙，你們還是青梅與竹馬，兩個孩子怕是對不住你們的深情厚意了。」
「你們吶，跟敬斐說的一樣，不是好人！」成徽瑜也惱了，她是個安靜人，說不上什麼狠話，溫柔地啐兩句也就罷了。
那個叫敬斐的格子旗袍女孩笑出聲:「是是是，咱們都是壞，好的那個人可不是沒有來嗎？」
女孩子們又笑。
敬斐又握着任胭的手問:「最近可又有做什麼新菜沒有，上回去徽瑜家裏做客，心想是哪位大師傅的手藝這樣好，她說是你，原來你這樣有本事！」
「是啊，那道柴把魚翅比鴻雉堂里的還要好。」穿旗袍的女孩子也坐過來，「我是蘇州人，任姑娘會做蘇州菜嗎，來讀了女高和大學，很久沒嘗過家鄉菜了。」
任胭想了想:「會做一些，響油鱔糊或者松鼠魚……」
「松鼠魚！」女孩子搶先講出口，「我最愛酸甜的味，最後再撒一把金黃的松子！」
敬斐摸一把她的嘴，對任胭說:「任姑娘快給評若畫張大餅充飢，你瞧她的口水都要飛出來了。」
任胭笑:「把洗淨的魚齊鰭斜刀切，頭下剖開兩半拍扁，再沿魚脊兩側從頭至尾平批，去頭脊，把胸片成兩片魚葉子……」
她說得細緻，生怕人不明白，掰了一根柳條在地上畫個大概的模樣比劃。
「魚葉子皮向下剃刺，再用菱形花刀小切，塗了鹽酒，蛋黃糊給掛住。」
長條條的魚被切得漂亮，隱約有了松鼠的樣，接下來就該應了《調鼎集》裏取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式！
「等油熱，提魚下鍋，也不能輕易下，魚葉子朝外卷，夾住了慢慢擱。」
最後放魚頭，一面炸魚一面舀熱油澆魚尾巴，瞧着現了金黃的漂亮色澤再出鍋，頭身給拼一塊兒，是全須全尾的松鼠魚。
評若又問:「可有松仁？」
眾人大笑。
任胭也樂:「炸魚的時候，松仁已經熘熟了，再擱爆香的芫荽段筍菇豆和蒜末，最後和蝦仁在香油里炒熟，添醬汁澆在魚上就成啦！」
她在魚周身在添上兩筆，畫出一個長盤子，抬手比了比:「評若同學請品嘗。」
女孩子們都鬨笑:「評若等這一刻，可謂海枯石爛，快吃快吃，是不是家鄉的滋味！」
眾人默不作聲，眼巴巴地瞅着她，等一句滋味。
評若閉起眼睛搖頭晃腦:「悠悠天宇曠，切切故鄉情。松仁寂無擾，桂魚澹自肥……」
又是一陣鬨笑。
成徽瑜啐她:「歪詩歪詩，不通不通，兩句話離不得吃，衝撞古人，怕是一片魚鱗也不給你留下。」
敬斐抹一把笑出來的眼淚:「都叫你們說得飢腸轆轆，前兒就是烤肉季，中晌的牙祭，咱們是文吃還是武吃？」
文吃是讓人烤肉季的夥計烤好了肉，專程送來；武吃則是自個兒動手下場烤肉，腳踩長條凳，盯着炙子上芳香四溢的薄肉片。
穿嫩黃連衣裙的女同學最先跳起來:「武吃啊，咱不學那些盛氣凌人的王府老爺，讓人推着料車肉車，趕堂會似的來伺候咱們，走嘍！」
一呼百應，女孩子們都起了身跟着去。
紅通通的松木火烘烤着炙子上擺得齊齊的肉片子，一撮香料添上，香氣能穿過整條湖，推着依依綠柳搖動，樹下的幾對情人霎時穿過整條湖慕味而來。
下半晌回家的路上，任胭聞到袖口膩着不去的烤肉味兒，瞬間想起方才得野趣，以往沒經歷過，分外有意思。
成世安瞧她回味的模樣，存心逗她:「替我也聞一聞。」
袖子一伸，湊到她鼻子尖底下。
什麼德性！
任胭抬起頭，剛想擠兌他兩句，結果臉色就變了。胡同里伸出個兩臂粗的大棒子，照准她的腦門就砸了下來！
