錦食 049章 蓮花卷

    大伙兒下半晌都火急火燎的，要照顧堂口的客人，又要忙活成家的壽宴，冷不防躺倒一個，嚷嚷兩聲報信算完。

    要不是吳司海東翻西找，把藥拿來給杜立仁灌下去，他這會就該在醫院裏罵街了。

    任胭覺着肯定是他平日裏苛待晚輩，沒人願意待見他，才這麼任他晾在地上自生自滅，真是種什麼因，結什麼果吶。

    她唏噓了兩聲，不打算上前找不痛快，畢竟救人的吳司海還跟面前跪着呢。

    這樣暴躁的掌勺，真要到了壽宴，還不得把灶間掀翻了啊！

    當然這並不是她該問的事，今天她有書要看，有洋文要溫習，明兒一早還得上市場買菜。

    從早到晚，忙得腳不沾地，壽宴前夜，她索性沒有回去。

    大清早，成家就派人來帶大師傅小徒弟進府。

    成家老爺做壽，請的是天南海北的貴客，胡同口的汽車從頭到尾排得滿滿當當。大伙兒從人馬車縫裏擠進角門，日頭都升得老高。

    鴻雉堂的大師傅們負責晚上那桌宴，這會需得忙起來。

    按照平日裏的規矩，要點四個火眼，倆大的用作燒菜和蒸鍋，倆小的用作?菜和烤肉。

    任胭和倆夥計拖了三五筐硬碳進門，燒旺了火力，那頭幫案切配好的整雞整鴨送來，杜立仁用上肘子，一塊兒下進鍋里吊湯。

    吊出的清湯留作走頭菜，比方燕菜和銀耳，或是氽駝掌。

    餘下的剩在鍋里，添乾貝和火腿熬出一鍋濃湯，煨些翅參或是熊掌。

    任胭收拾完了雜活就站在邊上看火，灶間十來號人安安靜靜地穿梭着；前院的絲竹笙簫正響得熱鬧，飄飄蕩蕩地闖進院門徘徊不去。

    熱鬧之處正是重地，他們被禁在這間院裏，不許上前。

    隔間，肖同正帶着徒弟們做點心。

    盛在白瓷盆里江米麵和老面，一半添糖水酒麴和豬油，和成白胖的麵團；另一半多加兩大勺玫瑰醬水揉成淺紅的團，一併餳面。

    醒好的面摔打抻開，揉成幾十個圓滾滾的小團，壓在玫瑰麵皮里擀成圓餅，刷了層油水。

    小圓餅們再疊兩折成個半開的小扇面，自頂向下橫切四段。切面兩兩向摞，刀背打中間橫豎擠壓，切口兩頭翹起成了個雙色的蓮花胚。

    濃淡相宜的生胚，坐住珠圓玉潤的底座，等着上籠屜蒸熟裝盤。

    總跟着杜立仁做紅案，難得見白案師傅的手藝，任胭倆手攀住窗台，眼巴巴地盯着。

    做點心是她的弱項，娘沒有教過，勉強成型的也是道聽途說，自個兒胡亂琢磨來的。

    上回那樣的麻茸包是來了鴻雉堂後，三眼兩眼偷師的結果，她花了多少工夫，點心才能趕上肖同手底下出來滋味的八成。

    無論是米麵，還是菜蔬，都認人。

    它們至今跟她都還不熟絡。

    可是不要緊，她長時間浸在灶間，大師傅在眼前來去，最不缺的就是機會。

    任胭又看膛里的火，紅通通的模樣，瞧着心裏也歡喜。

    她同它們一樣，也有天賦，有雄心壯志，早晚能旺起來。

    另只灶上的水滾開，任胭舀出來晾着，捎帶手去叫吳司海來泡魚翅。

    可這位正蹲牆角跟篩糠，抬起頭，臉都白了：「我，我闖禍了！」