御膳坊 三十七：素丸子肉丸子

    林湘這邊已然開始着手熬一些骨頭湯了。

    不過半晌的功夫，濃郁的骨頭湯的氣息已然飄散到屋子的各個角落。

    林彥也是許久沒有吃過好東西了，此刻嘴巴迅速的分泌着口水。

    林湘將乳白色的湯汁上面的浮沫撇去，然後撒了一些鹽來調味兒，然後放小了火候，蓋上蓋子小火又燜煮了一會兒。

    還有些豬肉，林湘想了想，抿了抿唇角，想要在今兒做一些奢侈的東西。

    炸一些金燦燦，焦脆脆的豬肉丸子。

    這道菜聽起來十分的寒酸，可是要用大量的油還有醬汁來調味，所以若是單獨在家中去做，那是很吃力不討好的一件事，廢材料！

    不過，林湘覺的，既然這幾日已經花費了那麼多的銀錢，左右也不在乎這一星半點兒的了。

    林彥到了古代這些日子，好東西沒吃過多少，苦倒是受了不少。

    而且，自己前幾日還生了病，林彥一刻也不曾停歇的在照顧自己。

    所以，便是稍微的費一些材料和東西也沒有什麼關係。

    想着，林湘已經伸手拿起了大塊兒的豬肉，然後將其沖洗乾淨後，迅速的剁碎——

    加入雜麵粉，加入點點的蔥末兒姜沫兒，鹽來調味兒，不過片刻的功夫簡單的準備已是做好了。

    熱熱的油鍋里已然放了大量的熱油——

    林湘想着，左不過做了，反正一次倒不如昨個徹底。

    因着今兒一早去集市的時候買了一些雜麵了，然後，便將前些日子家中剩下了的雜麵一起加了水，攪和拌勻，黏黏糊糊以後，又在麵團里加了一些白菜的小碎片和蘿蔔沫子。

    這算是一道素丸子了。

    「噼啪噼啪——」林湘伸手捏起一團面，然後擠壓片刻，一個圓溜溜的形狀便從指縫間溜出。

    「滋啦啦——」

    林湘靈巧的將一個個精巧玲瓏的小丸子投入到油鍋中，迅速在帶着水汽的丸子周圍，開始「噼啪」的作響。

    片刻功夫，林湘手腳麻利的已是扔了半鍋子。

    抿了抿唇，此刻，林彥從一旁湊過來，嗅了嗅鼻子：「姐姐，好香啊——」他的肚子已然開始「咕嚕嚕」的叫了起來，眼睛也是直勾勾的盯着鍋裏面的丸子。

    林湘笑了笑：「別急，馬上就好了。」

    說罷，林湘便快速的拿起筷子，一邊劃拉着鍋裏面蹦蹦跳跳漂浮不定的肉丸子素丸子，一邊耐心的等着他們熟透出鍋。

    股股的香氣騰升而起，伴隨着一抹濃重的油煙，林湘此刻不禁站在灶台前覺得有些嗆鼻子了。

    於是道：「小彥，去把我們的屋門開開。」

    現在這個時代就是不方便，她們住的屋子比較簡陋，該有的東西都沒有，本來，像是食肆這樣的地方，廚房都會有個通風口，直接做飯炒菜的時候將煙霧排出去，平日裏關門的時候，找塊兒大的東西將通風口堵上就是了。

    可是，她們屋子什麼也沒有，做簡單的菜時還不那麼明顯，若是炸東西，或者做十分辛辣的東西，必定會嗆得人睜不開眼。

    林彥連忙走到門口，將門打開了——

    ……

    過了片刻，林湘方才覺得呼吸順暢了一些。

    然後便垂首，加快了手裏的速度。

    片刻功夫——

    金燦燦，冒着徐徐的香氣的肉丸子便從鍋中出來了——

    金黃色的，冬日裏能明顯的看出在騰升着霧氣，丸子周圍包裹着一層淡淡的油光，然後泛着濃郁的香氣。

    林彥吞了吞口水，忍不住的伸手便捏起一個。

    「嘶嘶——」頃刻便將掌心的丸子丟下，林彥哈着手掌，那處一片通紅。

    林湘笑了笑，拾起一側擱在灶台上的筷子遞給林彥：「這丸子是方才炸出鍋的，能不燙麼。」無奈的搖搖頭。

    不過，肉丸子便是要趁着熱氣出鍋，焦焦脆脆的才更加的好吃。

    林湘這邊將一盤子的肉丸子放在了林彥的手心：「放在桌子上吧。」

    林彥一邊小心翼翼的走着，一邊忍不住伸手拾起一個，趁熱打鐵的放進了嘴巴里。

    熱滋滋，香噴噴，焦脆脆。

    「嘎吱嘎吱——」外皮焦脆的讓人一咬便發出聲響，外焦里嫩，鮮滑的的餡兒料從焦脆的外皮中破涌而出，流出濃郁的香氣，帶着柔嫩的肉質。

    滋味調和的剛好，嘴巴里咬了一個，鹹鹹酥酥的，回味無窮，「嘎吱嘎吱」就讓人停不下來了。

    林彥一邊嘴中哈着熱氣，一邊將盤子放在了桌子上。

    林湘這邊還在做菜，不過已是進入了收尾階段。

    許久不曾吃過香香嫩嫩的米飯了，林湘這邊想着，一邊自個的口水也有些泛濫起來，於是從栗米的袋子裏舀了滿滿的一大碗的材料。

    放進瓷碗中，沖沖洗洗，就着清冽的涼水將米淘了三次——

    將灶台上的油鍋裏面的油水倒出了個乾淨，然後在鍋子裏面加滿了水，放了一層漏着孔的蒸籠，然後將一碗的生米放進去。

    姐弟二人此刻都是肚子咕咕叫了起來，看着雖然為數不多，但是依然是滿滿的一桌子的菜餚，口腹之慾不禁狂妄的叫嚷着。

    林湘數了數。

    肉丸子，素丸子這些她做了許多，若是一時間吃不完，留到明日不夠焦脆了就有些可惜了，不過明日不若早晨買些豆腐，趁着家裏還有不少白菜，做一些熬菜，拌着栗米飯吃也是好的。

    林湘嘴裏的口水也泛濫起來。

    半晌。

    米飯已然熱乎乎的出了鍋，林湘動作迅速的將一大碗的栗米飯擺在了桌子上。

    這邊拿了湯碗與林彥盛了滿滿一碗的骨頭湯，那邊自己也盛了滿滿一碗。

    王嫂子昨日送來的菜包子還有幾個，姐弟二人沒有吃完，此刻也被熱乎的放在了桌子上。

    林彥自個盛了滿滿一碗的米飯，林湘將碗中剩下的米飯撥到了自個的碗中。

    林彥吧嗒吧嗒了幾下嘴，然後開始迅速的拾起筷子，大口的吃起來。

    骨頭湯滋味濃郁爽滑，伴隨着大骨的鮮香，還有鮮香的口感，炸的肉丸子金黃焦脆，口感外焦里嫩，肉質十分的綿軟。

    最後，便是林湘今兒下手處理了最久的豬下水——