關于田薯,葉天風其實是很熟悉的。他在很多地方都見過這種美麗的植物。
一時,關于田薯的所有知識竟自在他的腦中紛至沓來——
田薯,塊莖長圓柱形,垂直生長,長可達1米多,斷面干時白色。
莖通常帶紫紅色,右旋,無毛。單葉,在莖下部的互生,中部以上的對生,很少3葉輪生;葉片變異大,卵狀三角形至寬卵形或戟形,長3-9(-16)厘米,寬2-7(-14)厘米,頂端漸尖,基部深心形、寬心形或近截形,邊緣常3淺裂至3深裂,中裂片卵狀橢圓形至披針形,側裂片耳狀,圓形、近方形至長圓形;幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形,基部深心形。葉腋內常有珠芽。雌雄異株。
雄花序為穗狀花序,長2-8厘米,近直立,2-8個着生於葉腋,偶而呈圓錐狀排列;花序軸明顯地呈「之」字狀曲折;苞片和花被片有紫褐色斑點;雄花的外輪花被片為寬卵形,內輪卵形,較小;雄蕊6。雌花序為穗狀花序,1-3個着生於葉腋。
蒴果不反折,三棱狀扁圓形或三棱狀圓形,長1.2-2厘米,寬1.5-3厘米,外面有****;種子着生於每室中軸中部,四周有膜質翅。
花期6-9月,果期7-11月。
田薯的生活習性是性喜高溫乾燥,塊莖10℃時開始萌動,莖葉生長適溫為25-28℃,塊莖生長適宜的地溫為20-24℃,葉、蔓遇霜枯死,塊莖能耐-15℃的低溫。短日照能促進塊莖和零餘子的形成。
它對土壤要求不嚴,但以土質肥沃疏鬆、保水力強,土層深厚的沙質壤土最好,地下水位在1米以下,土壤的pH在6.0-8.0之間。要注意整地,土壤中不能混雜有直徑1厘米以上的石快,否則田薯塊莖分叉嚴重,根形不美。
怎麼這麼詳細?
難道自己的腦袋瓜突然變成了百科全書?
怎麼一專注田薯,關於它的所有的信息就全一股腦兒在自己的腦海里浮現?
沒錯,自己以前對田薯是非常熟悉,但也沒可能熟悉到如此細的程度啊?
葉天風一時對自己的思維目瞪口呆:天啊!這還是人的思維嗎?恐怕是外星高級生物的計算機大腦也沒有這麼厲害吧?
突然,葉天風好似看見自己腦海的上空幻出一個圓盤,紫色的圓盤,沒錯!跟紫竹的顏色一樣紫色的圓盤,就是那一個神秘的圓盤!
「你怎麼啦?」這時,高壯的母親突然問葉天風。
葉天風像猛然醒悟一般回到現實,明白高壯母親一時看見自己突然變得傻呆呆的。
「沒事,阿姨,不好意思,我一時想到了一件事,又像一下子想不起來一般,好像是關於高叔叔的病情的,」葉天風忙解釋,「我也去看看外面院子的田薯,看能不能想起來,幫高叔叔恢復健康。」
原來是這樣!高壯母親心裏一陣感動。她心想:卻原來葉天風這伢子是為想要怎麼給自己老頭子治病才這樣的。
自己還以為他是……唉!
「嗯!謝謝你呀!」高壯母親說着。
葉天風嘴上說着「不用」,人一時到了庭院,看見嚴語和高壯還在那裏看那棵田薯。
嚴家莊園裏沒有田薯,好像石城那個地方不是田薯的故鄉,葉天風想起自己在木縣也沒有看到過田薯。
嚴語一下子會為這種美麗的植物所吸引也是自然的。
一到庭院,眼睛一對上田薯的藤蔓,葉天風還來不及說話,突然,他人又一下子「斯巴達」了,隨着一輪紫色的圓盤再度自他的腦海閃現,那關于田薯的一切,馬上又是潮水一般地向他的腦殼湧來——
田薯,人類自古食用,是人類食用最早的植物之一。
早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。田薯塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且帶粘性,生食熱食都是美味。
根據科學家對田薯的化驗結果,其塊莖中平均含粗蛋白質14.48%,粗纖維3.48%,澱粉43.7%,糖1.14%,鉀2.62%,磷0.2%,鈣0.2%,鎂0.14%,灰分5.51%,鐵53.57ppm,鋅29.22ppm,銅10.58ppm,錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中,田薯中含有16種。
田薯的這些營養成分,使它的營養功效也是非同小可。
田薯肉質潔白,含有蛋白質、維生素、澱粉、鈣磷等人體必需的營養素,據藥理研究田薯中的黏多糖,可以刺激和調節人體的免疫系統,有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖與無機鹽類結合,可以形成骨質使軟骨有一定的彈性。
田薯最大的特點是含大量的粘蛋白,這是一種多糖蛋白質的混合物,對人體有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管的彈性,阻止動脈粥樣硬化的過早發生。田薯中的皂甙可以調節血壓、降血糖、降血脂、抑制腫瘤。同時也有利於胃部的保護,粘液所特有的粘稠質地可以對胃壁形成一層保護,減輕胃黏膜的壓力。
田薯中含有尿囊素有麻醉的作用,可以促進上皮生長起到消炎抑菌的效果,用於輔助治療手足皸裂,魚鱗病等。
田薯的食療作用——
⒈預防心血管疾病。
冬季,室內溫差比較大,加上氣溫普遍較低,是心血管疾病病發的高峰季之一,而田薯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,有降血壓、安穩心神的功效,很適合在冬季吃。
⒉健脾益胃、助消化。
冬季運動量會不自覺地減少,加上因為氣溫降低,新陳代謝的數率降低,加上冬季吃火鍋的頻率增多,會使得患上腸胃病的幾率增多。田薯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症,所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入田薯這一材料。
⒊益肺止咳。
冬季乾燥,寒冷,對肺部和喉嚨的傷害比較大,在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛,田薯含有皂甙、黏液質,這兩種成分都有潤滑,滋潤的作用,所以可益肺氣,養肺陰,治療肺虛、痰嗽、久咳等症狀。[
(本章完)
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