美食大帝 第一百二十一章 這是水爆？《求正版訂閱》

    廣場中，無數道的目光皆是望着點評台的位置，即便是一同考核的另外兩名青年亦是如此，他們都迫切的想要知道，那胖青年袁茂的這一道水爆花斑魚，能否使得他晉級黃品大師之列。

    而在眾多的目光注視下，那扶搖而上的熱氣接連升騰，使得袁茂神情緊張，肥厚的手掌緊緊握攏，目不轉睛的望着上方升騰的白色熱氣。

    那熱氣飄然而起，最終在菜餚上方一丈處停止擴散，猶如雲霧凝聚一般，開始了緩慢的翻滾。

    「哦？熱氣凝而不散，看樣子，踏入黃品應該沒什麼難度了。」看着那熱氣凝聚翻騰，先前那身穿錦繡長袍的中年男子再度說道，而副院長阮經一卻依舊沉默，至於龔大師，嘴角則是掀起一絲弧度。

    「應該是沒什麼問題了...」龔大師心頭暗道，想到自己的弟子中將會出現一名黃品大師，他嘴角的笑容更為擴散了一些，而與他相鄰的王炎亦是望着上空，看着那緩慢翻騰的白色熱氣，輕輕搖了搖頭，情不自禁的呢喃出聲：「可惜了...」

    王炎的聲音落下，一旁的龔大師眉頭一皺，旋即冷笑一聲，轉身時，目光落在王炎身上，露出戲虐的笑意。

    「小兄弟似乎對廚道也頗為精通啊，可否賜教一下，如何可惜？」龔大師輕笑出聲，臉上的譏諷笑意毫不掩飾，而隨着他的聲音落下，王炎聳了聳肩，還未開口說話，圍觀的學員中，頓時發出一道譁然聲響。

    「快看...快要凝聚成功了...」

    「真是羨慕啊，看樣子沒什麼問題了，只等菜餚本相徹底凝聚，便可踏入黃品了。」

    「今日也算收穫良多了，等這次回去一定更加努力鑽研廚道，爭取早日踏入黃品之列。」伴隨着譁然聲響，天空上方，那翻騰的白色熱氣緩慢的凝聚，隱隱成為一條模糊的花斑魚形，使得大多數人竊竊私語，也讓那龔大師微微一怔，旋即臉上的笑容更為濃郁。

    「看樣子，小兄弟這次可是看走眼了，這三人都是我最得意的弟子，此次考核，應該最少有兩人能夠踏入黃品大師的境界。」龔大師再度說道，而王炎也是輕笑一聲，並未開口。

    「小兄弟，廚道無涯，多學多看多實踐才是王道，胸無點墨的評論他人，只能徒惹笑話罷了。」

    看着王炎沉默不語，龔大師擺了擺手，此刻在他看來，眼前的王炎並不具備這等眼力，分明就是一個外行罷了，他也懶得與之計較。

    而對於龔大師的話，王炎則是無所謂的聳了聳肩，方才的話他原本只是有感而發，至於成不成功，對他來說並沒有什麼影響，此刻目光收回時，對於上方那緩慢翻滾凝聚的模糊魚形，已然沒有了絲毫的興趣。

    「嗤...」也就在王炎目光收回的一瞬間，那上方已然凝聚而成模糊魚形的熱氣陡然發出一道輕微的聲響，接着，在眾人的目光注視下，悄然的擴散開來，使得圍觀的學員爆發出一道道譁然聲，也讓那胖青年袁茂神情瞬間呆滯，至於龔大師，臉上的笑容也僵硬了下來。

    「噓...」

    「這...好可惜。」

    「是啊，真是可惜啊，就差一點點。」

    「黃品...好難啊感覺，那袁茂已經做得很不錯了，沒想到居然會這樣。」

    人群中，竊竊私語聲夾雜着惋惜之意不斷傳來，使得袁茂臉色逐漸恢復過來，可卻有了苦澀，為了這一天的考核，他足足準備了數月，沒想到依舊以失敗而告終，而點評台的方向，龔大師臉色難看，旋即手掌一揮，使得袁茂不甘的望了一眼菜餚上方熱氣消散之處，心頭輕嘆，低着頭站在了一旁。

    與此同時，其餘兩人的菜餚烹製也都臨近尾聲，香味瀰漫中，那一道道竊竊私語聲逐漸的淡弱了下來，與此同時，紛紛將目光落在考核台另外兩人身上。

    「將這菜餚拿走，別放在這裏礙眼。」看着其餘兩人的菜餚釋放出濃郁的香味，龔大師的臉色緩和了一些，對着一旁低頭不語的袁茂淡淡的道，而隨着他的聲音落下，袁茂低着頭，將副院長阮經一身前的那一道水爆花斑魚端了起來，躊躇中，再度站在了王炎身前不遠處。

    「端過來放在這裏吧。」看着那一臉沮喪的小胖子，王炎略一沉吟，輕聲說道。

    袁茂微微一怔，接着，望着眼前不遠處的王炎，將菜餚端了過來，雖然開始對於王炎並不感冒，可畢竟坐在點評台上，而且此時的他，對於王炎願意品嘗自己失敗的作品，心裏也存了感激。

    「嘗嘗吧。」望着眼前器皿中的花斑魚，雪白色的肉質透着鮮嫩，魚口大張仰望上方，而魚身的部分，魚片均勻翻開，浸泡在淺白色的湯汁內，上面青白相間的鮮蔥沫飄蕩，透着一股淡淡的鮮香，王炎將其輕輕推向胡巴。

    「看着還不錯。」胡巴柔聲說道，拿起桌上的筷子之後，將魚身上那雪白的肉質夾了一塊，雪白細膩的魚片上掛着淺白色的湯汁，釋放着淡淡的鮮香，被她朱唇微啟中放入口中，慢慢的品味了起來。

    「謝謝。」袁茂輕聲說道，站在一旁，目光帶着一些艷羨的望着那已然進入最後關頭的兩人，嘴角掀起一抹苦澀。

    而對於王炎這邊的舉動，龔大師也只是淡淡的瞥了一眼，便將目光收了回去，更多的關注，則是場地中的另外兩人。

    「這菜餚味道還不錯，不過...肉質好像並沒有那麼鮮美，似乎少了一些什麼？」一片魚肉下肚，胡巴淺眉微蹙，輕聲呢喃，而王炎則是點了點頭，望着身前那臉色苦澀與艷羨交織的袁茂，沉吟中輕嘆一聲。

    「你叫袁茂？」望着眼前的小胖子，王炎情不自禁的想起方圓，雖然與方圓的體型比起來，眼前的袁茂差了很多，可那如今臉上的苦澀，以及方才面對兩人恭敬的態度，卻使得王炎動了一絲惻隱之心。

    隨着王炎的聲音落下，袁茂微微一怔，接着點了點頭，望着眼前點評台上的王炎，露出疑惑。

    「別看了，他們兩人...也很難成功。」王炎輕聲說道，使得袁茂微微一愣，露出古怪之色，這菜餚還未出鍋，王炎便說出這樣的定論，讓他心頭疑惑。

    「問題可並不在你們的身上，看你態度恭敬，也算有緣，你過來...」王炎再度說道，聲音平淡，看也不看場中的兩人，使得袁茂再度一愣，遲疑中，對着王炎走來。

    「先生有話，直說就好。」袁茂表情認真，對着王炎說道，此刻幾乎所有人的目光都凝聚在那另外兩人身上，對於這邊則是無人關注。

    「你不是還有一次機會？」王炎臉色淡然，輕聲說道，使得袁茂眼前一亮，可很快便再度黯淡下來，方才烹飪那一條花斑魚，他幾乎已經發揮出了最好的狀態，即便是重來一次，結果依舊不容可觀。

    「這花斑魚常年處於北海水底五丈，肉質肥厚鮮美，且極具彈性，宰殺時，儘量讓它放鬆，魚身過於緊繃，其內血液流通不暢，肉質也會因此而變得略僵，從而影響成菜的口感。」

    「而水爆...顧名思義，便是要在水中快速穿梭，使得魚肉片快速成熟，這對於刀法要求更高，不傷骨而見刺，則為上品，且水爆與湯類的菜餚，百味之王的香鹽，一定是最後將要成熟時再加入...你...懂了麼？」王炎一連輕聲說道，使得袁茂心頭疑惑，可卻依舊點了點頭。

    他根基本就牢固，對於菜餚的烹調以及原材料的分辨也有造詣，此刻聽到王炎所說，也很快的理解了過來，雖然與龔大師所講述的有些偏差，可此時也別無選擇。

    「用心...摒除一切外來因素的干擾，你可以的。」王炎的聲音再度傳出，使得袁茂點了點頭，對着王炎拱了拱手之後，咬了咬牙，再度進入到了考核台上。

    而就在此時，點評台上方，那一道顏色鮮艷的紅燒花斑以及那一道清蒸花斑，透着截然不同的兩種香味時，熱氣飄蕩中，使得眾人的目光再度望來，望着那其中翻騰的熱氣，露出期待之色。

    「咦...這小胖子，這是要進行二次考核？勇氣可嘉啊。」點評台處，阮經一輕咦一聲，心頭暗道，而至於一旁的龔大師也是一怔，可在看到袁茂開始宰殺花斑魚時，那花斑魚在手中不斷跳動，根本未曾按照平日裏的教授來做時，他的眼中露出失望，臉色難看時目光收回，不再關注。

    也正如王炎所料，其餘兩人的菜餚也在眾人的目光注視下紛紛失敗，露出不甘時，亦是被龔大師冷聲訓斥，臉色極其難看，先前臉上的那笑意早已蕩然無存，而下方圍觀的學員也都紛紛露出失望之色，至於副院長阮經一以及那錦繡長袍的男子，亦是心頭輕嘆。

    「你二人再去做一次，若是此番還不成功的話，那麼也就說明...你們真的不是這一塊料了。」龔大師眉頭緊皺，三人都是他最得意的弟子，也是無限接近於黃品的存在，經歷了這麼久的悉心教導，依然失敗，讓他心頭不甘，放出狠話。

    龔大師的聲音落下，那兩人臉上露出苦澀，彼此對望，皆是從彼此眼中看到一絲凝重，旋即低頭拱手中，再度深吸口氣，快速的投入到了考核之中。

    最後的一次機會，兩人更為嚴謹，神情凝重，每一步都更為小心，而在他們兩人中央，小胖子快速的將魚肉切成均勻的薄片之後，放入水中沖洗乾淨，依舊可見那魚口孩子啊微微張合。

    鍋內湯汁沸騰，袁茂深吸口氣，將手中已然快速醃製的花斑魚放入鍋內，手指擒着魚嘴的同時輕輕晃動，而那魚肉片也快速變得雪白起來...

    「水爆...還能如此做？」看着小胖子神情凝重的晃動着手中的花斑魚，點評台上，那身穿錦繡長袍的男子眉頭微微一皺，旋即輕聲說道，使得龔大師臉上更為難看。

    而此時，袁茂神情專注，對於周圍傳來的聲響聽而不聞，他的眼中，只有這逐漸成熟的花斑魚，某一瞬，他的手指輕輕一松，那花斑魚直接落入鍋內，被他迅速的端下來的同時，一些香鹽不着痕跡的撒入其中，裝入玻璃器皿之後，蓋上蓋子。

    「呼...」袁茂深吸口氣，接着，心情忐忑中，將那菜餚端了起來，在眾多的目光注視下，放在了點評台上。

    「你這水爆的手法...倒是越來越花哨了。」

    「這是水爆？」