金牌小廚神 第二百四十章 只准州官放火

    人群之中,無不驚訝於宋子軒會往鍋里倒上半勺水。伏魔府 www.fumofu.com

    因為魯菜的爆炒是講究熱油快速將食材炒熟了之後,立刻出鍋。

    這樣食材不僅已經熟了,而且帶有濃郁的爆炒香味,還保持了脆嫩的口感。

    就好像宗天禹的爆三絲,食材在鍋內翻炒二十多秒便已經可以出鍋了,再炒便影響了口感。

    所以此時宋子軒的做法讓眾人不理解,爆炒時加上水,不就沒有爆炒的效果了嗎?

    而凌震則看出了宋子軒的意圖。

    昨晚雖然和凌震學了幾道魯菜,但他卻沒有照本宣科,而是選擇吸收精華而變相使用。

    此時他的烹飪便是這樣。

    旁人都說着有悖於爆炒的理論,卻沒有人認為,宋子軒壓根就沒打算爆炒,而是燴!

    海參絲通過煸炒和水燙,有了兩種完全不一樣的口感,在段時間燴過之後,依舊可以保證口感的偏差。

    再加上筍絲的清爽和醬汁的鮮美,會出來和爆炒完全不一樣,但絲毫不遜色的口感和味道。

    想到這,凌震緩緩點頭,好小子,這才是一個名廚應該有的天賦和應變能力啊。

    不過時間分秒而過,眼看着計時錶上的時間即將歸零,宋子軒也在快速攪拌着鍋中的食材。

    這個時候,已經不是翻炒了,而是儘量用內力將火焰的強度增大,再加上不斷翻攪,讓食材和醬汁的味道充分融合。

    而對於宋子軒來說,分秒必爭成為了現在的任務。

    還有最後十秒,這一刻,所有人都是看一眼宋子軒,再看一眼計時錶。

    宗天禹的心也是跟着緊張了起來,他睜大眼睛看着宋子軒「不可能這麼快啊……這才……兩分鐘?」

    從一開始將牛肉煮熟,再到火焰打翻,凌可兒為宋子軒上藥,已經耽誤了太多時間。

    而宋子軒重新開始的時候,已經只有最後的三四分鐘。

    宗天禹不相信他能在這麼短的時間內將一道菜做出來。

    不過就在時間歸到四秒鐘的時候,宋子軒已經開始盛菜入盤。

    叮!

    計時錶發出一聲脆響的同時,宋子軒的菜也隨之盛入了菜盤。

    「我靠,他居然做完了?師哥,這傢伙做的熟不熟啊……」

    李程睜着大眼驚訝道。

    宗天禹冷哼一聲「誰知道,這三分鐘能從食材處理到盛菜入盤,能有什麼精品菜?」

    「就是,這踏馬讓師父吃了還不吐了?」

    這時,宋子軒讓方瑞將菜盤端到了凌震的面前。

    凌震光是聞到那味道,便點了點頭。

    他心裏清楚,這場比試……宋子軒贏了。

    一旁的凌可兒急切道「爺爺,您快嘗嘗吧。」

    「丫頭,看把你急的。」凌震笑道,瞥了她一眼。

    說完,他拿起筷子夾了一口放進嘴中,咀嚼間緩緩點頭。

    不錯,燴菜的精髓已經完全被宋子軒掌握了。

    這道菜的醬汁完全屬於魯菜的風格,咸為主,甜為輔。

    有甜香口感,卻並不會太膩。

    海參絲的口感完全因為被煸炒和水燙形成了脆、嫩兩種口感。

    嫩的海參入味徹底,好像綿軟的肉筋,充分融入了醬汁的香味。

    而脆的海參則為口感提了一個檔次,加上筍絲的清淡,簡直是一個完美的結合。

    凌震不由得再夾了一筷子,這道菜比不了金鱗五道羹那麼經典,但絕對是一個縮小版的五道羹。

    「爺爺,怎麼樣?誰贏啦?」

    凌可兒着急地問道。

    凌震笑了笑「你自己嘗嘗。」

    凌可兒白了他一眼「小氣勁兒,還賣關子!」

    說着,凌可兒拿着凌震的筷子吃了兩道菜一邊一口。

    「哇,好吃啊,這個真好吃!」

    凌震一笑「你都嘗出來了,呵呵。」

    「李叔,咱家還有米飯沒?給我盛一碗來!」凌可兒朝着一個凌家下人說道。

    「啊?有,小姐,你等一下,我給你盛一碗!」

    說着,那下人朝着凌家廚房跑去。

    凌震笑了笑「丫頭,你怎麼這麼沒出息,要是出去了,人家能相信你是我凌震的孫女?」

    「您就別說我了,關鍵是這菜太好吃了嘛……」

    爺孫兩人在這說着,倒是讓其他人都看懵逼了。

    到底他們說的是哪道菜太好吃了?

    宗天禹道「師父,您……還是公佈結果吧。」

    其實宗天禹還是有些信心的。

    宋子軒做菜一波三折,而自己算是順利。


    就算結尾處宋子軒也給他造成了一些麻煩,不過菜品出鍋還是完好的。

    而宋子軒由於時間趕落,很難把菜品做到最好,所以說從這一點來說,他的勝算更大。

    凌震瞥了他一眼「急什麼?你還怕老夫不公平?」

    「這……天禹不敢。」

    說完,宗天禹沒再說別的,他明顯看到了師父不爽,索性不說了。

    很快,那個李叔便端着一碗飯從別墅里跑了出來。

    凌家就是凌家,一碗米飯都不是普通的端法。

    李叔一手端着托盤,一手按着保溫蓋,要是不知道的,還以為上什麼法國大餐呢。

    端過來之後,李叔取下了保溫蓋,露出裏面的不鏽鋼固定架,從架上取出了一碗飯遞給了凌可兒。

    凌可兒接過飯碗便將宋子軒做的菜直接撥進去了一些,然後大口地吃了起來。

    這個看起來鄰家妹子一般的女孩兒,就在大庭廣眾之下,開始扒拉飯了……

    看着孫女的樣子,凌震非但沒有生氣,而是用疼愛的眼神看着她,不斷地點頭微笑。

    看得出,凌震這輩子是改不了寵孫女的習慣了。

    看到這個畫面,所有人也都明白了,凌震和凌可兒已經把結果宣佈了。

    宗天禹微微皺起眉「這……沒理由啊?他……他怎麼可能在短時間做出的菜勝得過我?」

    凌震旋即起身道「行了,這場比試也結束了,我宣佈勝者是宋子軒!」

    隨後,所有人都鼓起掌來。

    雖然沒有親自嘗,不過凌震的話就是評判,他是全華夏美食的權威,這不容置疑。

    「子軒啊,今晚再休息一晚吧,順便讓可兒為你敬茶。」

    宋子軒微笑點了點頭「凌老,那子軒就恭敬不如從命了。」

    「哈哈哈,好,好啊。」

    凌震說完,便要離開。

    其實他的意思很簡單,那就是給宗天禹一個台階下。

    畢竟他們賭注是如果宗天禹輸了,那就要退出師門,凌震不提,就是給他個機會,希望他以後可以低調一些,多學本事。

    不過宗天禹卻沒打算就這麼算了。

    他上前一步「師父,等一下,我不服!」

    所有人的目光都看向了宗天禹。

    凌震無奈轉過身,露出些許不耐煩的表情「不服?呵呵,你在質疑老夫?」

    「天禹不敢,不過……我不懷疑師父的廚藝和品嘗級別,但……我覺得這對天禹不公平!」宗天禹道。

    「哦?你憑什麼?」

    「就憑我覺得我的菜可以勝過宋子軒!」宗天禹睜大眼睛道,說完,他狠狠地瞪了宋子軒一眼。

    這句話也讓周圍不少的人開始質疑,畢竟宗天禹的實力他們有所了解。

    宋子軒雖強,但今天做的又不是他的成名菜帝王炒飯,而且真正的做菜時間不過三四分鐘,他真的能做出一道勝得過宗天禹的菜?

    聽着周圍的議論,凌震點了點頭「好啊,既然你不服……那你就自己來嘗嘗吧。」

    宗天禹快步上前,拿起筷子嘗了一口自己的菜。

    放進嘴中一刻,他不由得皺眉。

    這……這怎麼可能?我的菜怎麼會過火?我明明控制在了最佳的時機出鍋啊。

    這時,他想起了宋子軒的那道火焰。

    「對,一定是他搗的鬼,雖然我當時保住了菜,但火候卻被他影響了!」

    「小人,卑鄙……」宗天禹口中喃喃自語着。

    一旁的凌可兒則又撥了一些菜,一邊吃着一邊說道「你嘗嘗二爺的菜吧,少嘗啊,給我留點。」

    宗天禹也是醉了,凌可兒也算是吃過見過了,這至於嗎……

    我才不屑嘗他的菜!

    「師父,我覺得不公平!」

    凌震冷笑道「你先嘗了子軒的菜再說!」

    宗天禹呼出一口氣,點了點頭,還是嘗了一口宋子軒的菜。

    菜品入口,他心頭一愣。

    這……味道當真到了極致,可是他是如何在這麼短時間之內完成的?

    不得不承認,這醬汁的味道非常鮮美,而食材更是火候適中、入味。

    「這……怎麼可能……」

    凌震笑了笑「天禹,你輸了。」

    「我、我不服,師父,如果不是他用火焰攻擊我,我的菜不會口感過火的,這不公平!」宗天禹道。

    聞言,凌震冷哼一聲,道「哼,你還說不公平?今天多少雙眼睛盯着你們了?到底是誰先用火控攻擊對手的?」

    宗天禹不語,的確,先挑釁的人是他。

    「子軒的食材被你搞廢了,你不說不公平,反倒是人家讓你的菜過火,你便覺得不公平了,難道只准州官放火?」

    「我……」宗天禹一時間不知道說什麼,在他看來,師父簡直是老糊塗了,怎麼幫着外人整自己?

    但他忘了,其實在比試結束一刻,他已經不是凌震的弟子了。

    「你要公平是吧?好,那我就讓旁人再做評判,來,找三個人過來嘗菜!」

    。



第二百四十章 只准州官放火  
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