極品地主 【151章】 管理瓶頸

    熱鬧隆重的訂貨大會圓滿結束，蕭家農場和各個酒店各取所需，皆大歡喜！

    有了這些訂單，至少在未來一年的時間裏，蕭家農場根本就不用操心銷售的問題，只管根據訂單擴大生產就可以了。結束訂貨大會之後，蕭濤代表農場第一時間向員工們宣佈，年底將會進一步提高年終獎金的額度，根據員工入職時間和工作表現進行評估，從一萬元到兩萬元不等！

    這一消息一經公佈，頓時引起了員工們的齊聲歡呼！

    要知道，這些員工在蕭家農場的平均月收入已經接近了3000塊，這等額度的年底獎金就相當於三個月到半年的收入，足以讓員工過上一個肥年！

    在此之前，銀杏村以及周邊村寨的青壯年，到珠三角地區打工，每天工作十幾個小時，辛苦一年也就能存下一兩萬塊錢。現在，在家門口上班，不僅收入提高，而且還減少了各種支出，又能夠照顧到家裏，可謂是一舉兩得。

    現在，在玉集鎮乃至整個滇西縣，到銀杏村打工已經成為了最令人羨慕的事情，每當鏡湖體系有招聘的意向，鄉親們都是聞風而動。

    現在，蕭家農場大幅提高員工的獎金，更是讓農場在鄉親們心中的地位進一步攀升！

    至於和蕭家農場簽訂了新合作協議的80家酒店，也是相當滿意此次的銀杏村之行，在簽訂協議的同時。很多代表也是忍不住喜形於色。

    對於這些餐廳來說，從蕭家農場採購食材。雖然成本要比普通食材高出至少兩倍，但是所帶來的利潤也在成倍提升，餐廳在高端飲食領域中的地位也會水漲船高。

    至少，在未來一年中，全國還不會有其他餐廳能夠大規模地採用蕭家農場的產品，畢竟產量在那兒擺着呢。所以說，這些餐廳還有一年毫無競爭的美好時光！

    …………

    送走了來自滇南各地和海州的餐廳代表之後，蕭強也不得不在第二天依依不捨地把魏婷婷給送上返回海州的航班。

    畢竟。如今的『繽紛果品』連鎖店正在緊張地籌劃當中，楊浩的策劃書已經做出來，並且得到了徐夢瑤的充分肯定，魏婷婷正忙着把自己的甜品事業擴大呢。

    至於蕭強，也是要進入高度忙碌的狀態，畢竟80家餐廳的訂單擺在那兒呢，想偷懶都不行。

    因此。兩個年輕人雖然如膠似漆，但是為了各自的事業，短暫的分別總是難免的。

    再說了，九月份的時候，蕭強還要到海州去參加海州大學管理學院成人教育的開學典禮呢，到時候兩個人有的是時間見面。

    兩情若是久長時。又豈在朝朝暮暮！

    …………

    訂貨大會結束之後，蕭家農場的三位副總裁立刻陷入了忙碌的工作當中，每個人身上的責任變得更重了。

    蕭大志需要利用農場現有的土地和水域，不斷地擴大養殖項目的種類和數量，以滿足餐廳的訂單需求。

    尤其是正在建設當中的萬頭養豬場。更是蕭大志工作的重中之重，要想在明年春節之後就有第一批本地黑豬出欄。養豬場至少要在10月份之前投入使用。

    為此，蕭大志幾乎是每天天不亮就出門，有時候午飯就在工地、農場上吃，天擦黑才回到家裏。

    此外，蕭大志還得安排好人手，每天捕撈新鮮的三文魚、各種水產以及各種家禽，交給上門取貨的各家餐廳採購人員。

    還好蕭家農場內對飼料的依賴程度為零，員工們的工作難度有所降低，要不然蕭大志和他手下的員工，恐怕夠嗆！

    至於蕭強，也不見得不蕭大志輕鬆到哪裏去！

    隨着八十家餐廳的訂單新鮮出爐，蕭強赫然發現這些餐廳對於各種蔬菜的需求增加到了一個令人頭皮發麻的程度。

    平均每家餐廳每天也就需要個幾百公斤，總體來說一天能夠有20噸蔬菜就能夠滿足這些餐廳的需求，畢竟對於已經擁有2500畝菜園的蕭家農場來說，這個數目並不算大！但是，這些餐廳由於涵蓋了海派餐廳、川菜、西餐廳以及各大菜系，對於各種蔬菜的需求各自不同。

    蕭強稍微統計了一下，依照這些餐廳的訂單，蕭家農場的菜園至少要把種植的蔬菜品種增加到將近一百種，才能夠滿足餐廳的需求。

    種植品種的增加，無疑增加了農場的工作量和工作難度，蕭強這個種植項目的主管，自然也隨之忙碌了起來。

    同時，果園裏的各項日常管理工作還不能落下，每天需要採摘、出售的水果也是一刻都不能耽誤，蕭強恨不得有分身之術。即便他已經逐漸把許多事務放權給蕭劍、蕭軍兩位哥哥，但是仍舊覺得時間不夠用。

    此外，隨着雨季正在逐漸走向尾聲，銀杏村寒冷的秋天和冬天即將來臨，蕭強必須未雨綢繆，做好各種準備。

    當銀杏村的夜間氣溫降到10攝氏度左右的時候，露天種植蔬菜也就不太現實，因此蕭強必須從現在開始，籌劃蕭家農場的蔬菜大棚項目。

    無論是從蔬菜大棚的選址、大棚類型的選擇、大棚種植技術的學習等等，蕭強都必須帶着員工們從無到有，一點點積累、學習。

    為此，蕭強除了完成農場的日常工作之外，還得帶着員工們參加縣農業局技術專家組織的培訓課程，他並不需要對大棚蔬菜種植技術如何精通，至少要對基本的情況有所了解才行。

    就這樣，蕭強也不得不和魏婷婷告別，投入暗無天日的工作當中！

    至於蕭濤，現在蕭家農場和80家餐廳已經簽訂了供貨協議，看起來他似乎完成了主要任務，應該輕鬆了。其實不然，協議的簽訂只不過意味着雙方的合作進入了穩定階段，所需要做的工作並沒有減少。

    首先，蕭濤要組織銷售部的工作人員，根據各家餐廳的訂單提前一天把訂單品種、數量交到一線部門手中，好在第二天凌晨備貨，早上就可以和前來接貨的餐廳採購人員進行交接了。

    80家餐廳，由於季節以及客流的變化，每天所需要的食材都有所不同，這也就意味着訂單不會一成不變，這無形中就會增加銷售部以及一線供貨部門的工作量。這些額外增加的工作量，在很大程度上是需要蕭濤這個負責人來解決的，因此他變得更忙了。

    此外，隨着合作單位的增加，每個餐廳的回款也是蕭濤需要關注的，為了避免農場資金鍊的緊張，農場要求餐廳是一個星期結賬一次，這自然比月結要繁瑣得多。

    而隨着農場生產規模的不斷擴大，對外採購種蛋、蔬菜種子等業務也是在不斷增加，即便有員工幫忙，很多事情都是繞不過蕭濤。

    還有，蕭濤還兼顧着農場招聘、員工薪水等工作，每天一起床，就有無窮無盡的工作在等着他，幾乎壓得他喘不過氣來。

    以前，蕭濤好歹也在一家企業做過銷售主管，自認為也算是領會了管理的精髓，覺得當領導也沒有什麼太過困難的。如今當他成為一家產值數億的農場負責人時，才發現以前所積累的管理經驗已經有些捉襟見肘了，現在的他幾乎是在疲於奔命。

    蕭濤年紀大一點，經驗也算豐富，在面對繁雜的事務時，也是有點吃不消，更別提年紀更小，剛剛新年出爐的兩個小菜鳥，更是感到壓力巨大。

    以前，在電視上總看到一些企業領導者每天就是應應酬、在辦公室里發號施令，就可以瀟灑地掌控一家大型企業。那時候的蕭強、蕭大志還很羨慕，這些企業領導人過得也太愜意了吧？

    如今，親身體會之後，蕭大志才明白，電視劇都是編劇們坐在家裏虛構出來的，企業經營哪有那麼輕鬆、簡單？

    而且，隨着農場規模不斷擴大，業務量急劇增加，蕭大志和蕭強也是深感自身知識、能力的匱乏正在不斷暴露，這也讓他們對於9月份即將開始的函授管理課程倍感興趣。

    企業在發展，時代在進步，人總不能原地不動吧？

    對於蕭家農場的三位負責人在訂貨大會之後陷入疲於奔命的工作，蕭風和徐夢瑤看在眼裏，卻沒有任何表示。

    其實，蕭風和徐夢瑤都看得出來，蕭濤幾個人都很努力，事必躬親，但是這恰恰是大型企業領導人最忌諱的事情。

    企業在規模小的時候，領導人親力親為，倒也無可厚非，這樣可以帶動企業的高速發展；不過當企業發展到一定程度之後，這種管理方式就有點落伍了。

    你渾身是鐵，能打幾根釘？

    蕭風和徐夢瑤之所以沒有向蕭濤等人提醒，無非是想讓他們自己發現自己的不足，這樣才能真正地成長起來，更好地不斷擴大的農場。

    反正現在也就是蕭濤幾個有些手忙腳亂，農場的運營並沒有受到影響，和各家餐廳的合作也在有條不紊地進行當中。

    訂貨大會之後，農場除了暴露出在管理上遇到的一些瓶頸之外，另外一個比較突出的問題就是各種食材的包裝、加工顯得相當混亂。

    因此，如何完善、統一食材的加工事務，成為了亟待解決的難題！