穿書後,我替瘋批首輔嬌養反派崽崽 第124章 轉化糖漿

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    他們所說的搶骨頭搶菜,也正是鹿鳴宴後的習俗之一,是為搶宴。

    在老百姓的眼裏,能參加鹿鳴宴,那可是莫大的榮耀。所謂的「分一杯羹」,便是如此。

    老百姓們的認知極為樸素——搶了就是參加了,沒準家人或者自己下一次就能高中,也能堂堂正正地坐在那堂上了!

    門口的兵士不住地拿眼往裏瞟,也是想着佔有地利,先下手為強。

    就在府衙外人們摩拳擦掌之時,府衙內的氣氛也漸漸熱烈起來。

    喧天的鑼鼓聲中,一隊跳魁星的人從側面鑽了出來。

    「魁星點斗!」

    「得中高魁!」

    魁星筆高高舉起又重重落下,將魁星舞帶入了尾聲。

    舞者手中的魁星筆一抖,劃出一道漂亮的弧線,直奔冷懷逸而去!

    冷懷逸身子微微一側,輕巧地將魁星筆抄在手中。

    「好!」成知府帶頭喝了個彩。

    冷懷逸順勢站起,說了幾句不痛不癢的場面話,讓宴會順利地進行下去。

    蘇永年本來還擔心冷懷逸的性子太硬,看見他此時的表現,倒是在心裏給他的評價更高了幾分。

    等成知府又訓了幾句話之後,飲宴便正式開始了。

    「逸之兄!」

    冷懷逸剛去給知府各位敬了酒答禮回來,正要夾塊肉墊墊肚子,忽然被人叫住了。

    他不動聲色地起身看過去。

    面前是一位忠厚青年。

    「逸之兄,在下曹令秋。如若逸之兄不棄,叫我九和便是。」

    九和正是曹令秋的表字。

    冷懷逸眯了眯眼。

    自己還沒去找曹家的麻煩,曹家倒是先找上門來了?

    想歸想,冷懷逸還是不動聲色「九和兄有何指教?」

    曹令秋微微躬身「指教可不敢,只是佩服逸之兄的學問。」

    他知道冷懷逸的性子不好相處,那些親近親近之類的話,倒是留在了肚子裏。

    既然曹令秋不透露來意,冷懷逸便也不冷不熱地敷衍着。

    又說了幾句,曹令秋實在忍不住,終於露出了真實的目的「不知逸之兄接下來如何安排?」

    冷懷逸隨意道「還未定下。」

    曹令秋對於冷懷逸的這句,卻是不信的。

    像冷懷逸這種人,不說走一步看三步也差不多。只是他卻不能當場拆穿,只好笑着應和「在下正想着明年去京城參加會試。若是逸之兄有意,不如咱們同行,路上也好有個照應。」

    冷懷逸輕輕嗯了一聲,不置可否。

    姚景中不知何時已經走了過來「逸之兄,可否與小弟共飲一杯?」

    他看出來冷懷逸不太想搭理曹令秋,給他找個藉口。


    好在曹令秋也是個懂事的「那便不打擾二位兄台了。」

    看着曹令秋走遠,姚景中皺了皺眉,壓低了聲音「曹家這是又要鬧什麼么蛾子?」

    之前冷懷逸的「小抄」風波,背後的人便是曹家。這件事冷懷逸沒跟他隱瞞,也是為了給他提個醒,不要跟曹家的人走得太近。

    冷懷逸淡淡地搖了搖頭「且看看吧。」

    就在冷懷逸試探別人和被別人試探的同時,於小暖正悠閒地準備着材料。

    明日就是八月十五了。

    林國也過中秋,卻沒有吃月餅的習俗。

    既然要在府城過節,於小暖便準備做上些月餅,跟大家一起樂呵樂呵。

    前兩天於小暖跑出去找木匠做了幾個大小不等的雕花模具,今日剛好取了回來。

    她準備做的,正是最經典的廣式月餅。

    而廣式月餅的必備原料之一,便是轉化糖漿。

    若是轉化糖漿熬老了,餅皮就會硬梆梆的咬不動;可若是熬得太稀,月餅又會不成型,或者成型後很快塌陷。

    對於餅皮的靈魂原料,於小暖自然是要萬分謹慎的。

    好在檸檬這種東西,在林國也是不缺的。這才給了於小暖製作糖漿的底氣。

    製作糖漿的材料,比例其實很簡單八兩糖,二兩水,大檸檬一個或者小檸檬兩個。

    像之前熬焦糖一樣,於小暖先把糖和水倒進小鐵鍋里,用筷子輕輕攪拌均勻後靜置在旁邊,讓糖和水更好地融合在一起。

    趁着這段時間,於小暖抓了把粗鹽,把檸檬皮仔細地搓了一遍。

    抄起菜刀,將檸檬從中間切成兩半,再在切口上劃兩道深深的裂痕。

    「小暖丫頭,這是什麼意思?」梁大爺正站在廚房裏,目不轉睛地看着於小暖的操作。

    於小暖用手輕輕一捏,半個檸檬就被彎折了起來「這麼切兩刀,檸檬更好捏出汁來。」

    梁大爺若有所思地點點頭。

    這檸檬果雖然不難買,但實在是太過酸澀,平日裏連用它當水果吃的人都少見,更是罕見有人用它來做什麼吃食。只是不等他多想,於小暖已經快手快腳地進行下一步的操作了。

    灶上起火,把糖水放上去。等到糖水煮沸之後,於小暖把火撤得小小的,接着把擠好的檸檬汁從鍋中間倒了進去。

    「現在攪勻,等開花之後,就不要動了。」於小暖一邊盯着鍋子,一邊叮囑梁大爺。

    一老一小緊緊地盯着鍋里的動靜。

    過了約莫一刻鐘,鍋里的氣泡越來越多,鍋壁上也出現了些干糖漿。

    「像我這樣刷一圈。」於小暖拿出事先準備好的乾淨小毛刷,用刷頭蘸飽了清水,沿着鍋壁刷了一圈。

    清水順着鍋壁流到下面,顏色就已經微微變黃了。

    於小暖滿意地點頭「把鍋邊的糖刷下來,就不會出現那種糖晶了。」

    「差不多快三刻鐘了。」梁大爺看着鍋里漸漸變得金黃色的糖漿,揉了揉發酸的脖子,提醒於小暖。

    於小暖點點頭「差不多,可以出鍋了。」

    梁大爺用手虛拍了於小暖的胳膊兩下,示意她往旁邊挪挪。

    畢竟鍋子還熱,莫燙了小丫頭。

    於小暖呲牙笑了笑「那就麻煩您了。等會糖漿涼了,再把這糖漿倒到罐子裏。」

    罐子也是提前準備好的,洗得乾乾淨淨,之後又擦到沒有半分水漬。

    琥珀色的糖漿慢慢滑入罐子裏,於小暖把罐子封好「行,放一天,明天就能用了。」      測試廣告2



  
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