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蘇清虞先洗鍋,五花肉冷水入鍋,燒開水以後焯水一會兒,等肉差不多熟了就能夠直接撈起來了。看書否 www.kanshufou.com
肉放在一旁用冷水沖洗乾淨以後,再用冷水浸泡着。
煮過肉的肉湯也不能浪費,將上面的一層浮沫都撈出來以後,肉湯清亮,還散發着淡淡的肉香味。
蘇清虞拿了一個瓦盆先裝起來放在一旁備用。
之後才將準備好的香料都拿了出來。
山里花椒八角都是有的。
只是這個時候的人還沒有發現這些材料能夠用來調味。
大夏目前的廚藝水平還停留在最初始的水平,做出來的食物,色香味都不具備,跟美味沾不上邊。
就算是最大最好的酒樓里的菜式,也只是味道不錯罷了。
蘇清虞將鍋清洗好了,開始熱鍋。
等到鍋里的水汽都蒸發完了,才往鍋里放油,油溫上來以後,就將剁好的薑蓉蒜蓉放進去爆香。
等到薑蓉蒜蓉變成金黃色了,才開始加入花椒八角這些大料。
香料在高溫的油里爆炒過以後,再煮時間長了也不會有苦味,而且會更香。
等到香料炒好了以後,蘇清虞才往鍋里開始加入酒。
「沒有醬油真麻煩。」加各種調料的時候,蘇清虞還忍不住的嘀咕了一句。
家裏釀的醬油,最起碼也要等上半年時間才能夠吃,這半年她只能夠委屈一下自己了。
沒有醬油很多菜根本就沒法做。
回頭再去山裏找一些野山椒好了。
麻辣兔頭,麻辣兔丁,辣子雞丁也不錯的。
蘇清虞心裏念叨着,手上的動作卻是半點都沒有含糊。
因為沒有醬油,所以滷肉上色就比較難。
滷肉跟紅燒肉又不一樣,紅燒肉可以直接炒糖色,滷肉卻是不能,吃的就是那一股咸香的味道。
蘇清虞滷了快一個時辰,滷肉才做好了。
可惜顏色差了一點,做出來的肉,還是白的,不像是現世那般顏色好看。
蘇清虞嘗了一下味道,味道倒是不錯,她很滿意。
能夠做到這個水準,已經非常難得了。
滷肉稍微放涼一點,蘇清虞就開始切了,全部切成肉丁,加上肉湯一起,拌飯吃,味道非常的美味。
只吃肉太容易膩,所以蘇清虞還做了一個涼菜,一個清炒野菜,另外焯水的時候留下的肉湯也還剩下了不少,蘇清虞加了調料,就是一碗味道鮮美的肉湯了。
晚上范來喜繼續來蹭飯,吃着那特別的滷肉飯,眼睛都直了。
現在他是覺得,這個徒弟收的實在是太值得了。
別說她醫術的天賦如何,光是這廚藝,就足夠了啊。
白雪還是到了飯點就出來,討了吃的就又消失不見。
蘇清虞早就習慣了,這小傢伙只粘她一個,對其他人都是冷冰冰的。
估計是因為她在山上救了它的緣故。
晚上吃過了晚飯,范來喜循例指點了一下蘇清虞的醫術。
蘇清虞學的認真。
醫術真是放到哪裏都慣用。
現在雖然家裏人都健健康康無病無痛的,但是難免哪天就用得上了。
看着時間差不多了,蘇清虞才送了范來喜回去。
回來路上就遇到了出來接她的白雪。
白雪雪白的身子在夜色里特別的明顯,一雙眼睛到了夜裏就變成了紅色,這會兒看着,倒是像個兔子了。
蘇清虞將它提起來抱在懷裏,白雪睜着眼看着她,隨後伸出那粉嫩的小爪子,輕輕地在蘇清虞的胸口戳了戳。
蘇清虞低頭看它,見它這動作不由得好笑「沒想到啊,你還是個小色胚,怎麼?你是要跟我說話嗎?」
白雪似乎沒聽明白蘇清虞的話,歪着腦袋看着她,又用爪子輕輕地戳了一下蘇清虞,隨後發出了一聲有些古怪的聲音。
「恩?」蘇清虞不明所以。
白雪有些着急,戳了戳她,又指了指山里。
「你想要回去山裏?但是現在天黑了,這個時候進山裏的話,很危險的。」蘇清虞疑惑的朝着身後看了看,後面的群山在夜色里,只餘留了一個深色的影子,看着有幾分嚇人。
白雪見蘇清虞還是不理解自己的意思,頓時耷拉着耳朵,一副喪氣的樣子,安安靜靜的趴在蘇清虞的懷裏,乾脆懶得說話了。
這個人類看起來有點蠢的樣子。
算了,還是等過些時候,再跟她溝通試試吧。
白雪趴在蘇清虞的懷裏。
冬天很冷,它暖洋洋的,沒一會兒就睡着了。
蘇清虞進門的時候,抱着她直接回了房間。
顧夕月還沒睡着,此時見蘇清虞進來,頓時眼巴巴的看着她懷裏的白雪。
那小白糰子毛茸茸白乎乎的,看着就可愛。
可惜平日裏根本就不准人碰,見了她就繞着走。
「娘親,我,我可以摸摸它嗎?」顧夕月可憐巴巴的看着蘇清虞。
蘇清虞低頭看了眼白雪,直接抱着小傢伙就走過去了。
白雪似乎是心有所感,突然睜開眼,就見蘇清虞抱着它朝着顧夕月遞了過去。
頓時白雪整個球都不好了,身上的毛髮直接炸開,隨後發出一聲怪叫,直接從蘇清虞的手上跳了下去,一下子就不見了蹤影。
顧夕月呆呆的看着,頓時紅了眼眶「娘親……」
蘇清虞也是無奈。
白雪對人類的戒心好像非常的重,根本就不准任何人靠近。
她也沒有辦法。
「沒事,它可能是害羞,等以後熟悉了,說不定就給摸了。」蘇清虞看顧夕月那委屈的樣子,只好揉了揉她的腦袋,安撫了一句。
顧夕月委屈巴巴,應了一聲,整個人都蔫了,一副無精打采的樣子。
蘇清虞也不知道怎麼安慰小破孩,乾脆就去洗漱去了。
等鑽進被窩休息的時候,顧夕月還沒緩過神來。
蘇清虞拍了拍她的腦袋「好了,乖乖睡覺吧。」
「娘親,它是不是不喜歡我?」顧夕月委屈巴巴的鑽到了蘇清虞的懷裏。
「應該只是不想碰生人。」蘇清虞想了想,才找了個比較合適的藉口。
顧夕月哦了一聲,不說話了。
蘇清虞吹滅了油燈,黑暗中似乎屋裏有些動靜,不過她確實是累了,也沒管,閉着眼睡了過去。
第二天一早起來,蘇清虞就聞到了空氣中有一股很淡的清香味,似乎是花的香味,又帶着一絲絲的甜味。
她有些錯愕,目光在屋子裏面轉了一圈,隨後就落在了那一朵開在屋子裏的雪蓮花上。
蘇清虞「???」
她雖然醫術不精,但是起碼的常識還是有的,這玩意兒不是天山雪蓮?
沒聽說天山雪蓮還能夠在屋子裏開的啊。
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