四合院之快意人生 第27章 根本停不下來

    測試廣告1        話說起來很久，其實從林鐵牛開始動手到現在，也只是過了幾分鐘而已。大筆趣 www.dabiqu.com

    在打量配菜台的同時，他就已經把整個廚房工作間的佈局盡收眼底，做起事來就像是在這裏待了很長時間一樣，看不到一點慌亂的跡象，一切都顯得遊刃有餘。

    準備好配料，涮洗好鍋鏟，他撈起土豆絲進行控水，然後蹲在土灶前，開始生火燒柴。

    這時候，液化石油燃氣還沒有在國內推廣普及，所以就算是在軋鋼廠這樣的國企食堂里，依然還是使用着土灶。

    不過，這對於擁有宗師級火工的林鐵牛來說，只是顯得麻煩了一點點而已，不到三十秒，土灶台里就燃起了紅彤彤的火苗，柴火在燃燒中，發出一陣輕微的劈里啪啦聲，散發着屬於這個人間的煙火氣。

    世間所有事，都是會者不難，難者不會。

    要是沒有在系統神奇空間學習過宗師級廚藝，說不定他就連生火燒柴這一關都過不去。

    不知不覺中，萬餘華緩步走到了林鐵牛旁邊，目不轉睛地看着林鐵牛的各項操作，傻柱也一臉沉默地跟着他一起，只是眼神中微微有些失落。

    其他人則紛紛低聲交頭接耳，不時發出一陣讚嘆不已的聲音，似乎還停留在林鐵牛剛才表現出的神奇刀工當中。

    所謂內行看門道，外行看熱鬧，涉足廚道未深的他們，更加關注那些花里胡哨的廚藝技能，反而忽略了要做好一道菜，真正見功夫的地方在哪！

    假傳萬卷書，真傳一句話，要是真那麼容易看得出別人的手藝，師徒關係也不會排在天地君親的後面了。

    林鐵牛站起身，眼帶笑意地看了萬餘華和傻柱一眼，然後直接熱鍋燒油，在油溫三成熱的時候，往鍋里下蔥白、蒜頭、花椒等配料炒出香味，接着撈出配料只留香油在鍋里。

    隨後，依次往鍋里放入干辣椒、青紅椒絲、控干水分的土豆絲，並且左手顛鍋，右手持勺，讓各種食材進行混合，同時也讓各種食材均勻受熱。

    舉重若輕的動作，恰到好處的翻炒，仿佛讓土豆絲在鍋里跳起了一支舞蹈。

    在翻炒過程中，他一直觀察着土豆絲的火候，不時地用勺子從旁邊放着的各種調料碗中盛了一點調料放入鍋里，其中有鹽、香醋、白醋、味精、白糖等。

    最後再放入一點醋水，頓時，一股鮮香酸辣的味道，隨着水蒸汽從鍋里爆發出來。

    站在土灶旁邊的萬餘華和傻柱首當其衝，他們忍不住深吸一口氣，露出微微陶醉的表情。

    圍觀着的眾人緊隨其後聞到香味，紛紛不可抑制地咽了一口唾沫，不自覺地伸長脖子往鍋里看去。

    林鐵牛很善解人意地沒有讓他們久等，繼續顛了幾次鍋，左手就順勢往上一提，把鍋提到了身後配菜台旁邊，開始進行裝盤。

    一根根色澤明亮的土豆絲，在盤子裏堆砌，一陣熱氣慢慢升騰而上，散發出誘人的香味。

    此時，土豆絲的火候還差了那麼一點點，隨着溫度慢慢降低，到可以入口品嘗的時候，火候才會達到剛剛好完美的程度。

    而這一點點時間，是林鐵牛特意預留出來的。

    因為很多菜餚都不是一出鍋就進入食客的嘴裏，所以菜餚出鍋的火候和所選用的裝盤器具，都非常考校一個廚師對各種宴席全面把控的能力。

    林鐵牛把鍋放回灶口，倒了一點水進去防止燒鍋，然後轉身伸手對着萬餘華和傻柱做了個請的動作。

    萬餘華深深看了他一眼，然後快步上前拿起一雙筷子，夾了一口土豆絲放進嘴裏品嘗起來。

    傻柱礙於廚行的規矩，站在旁邊急得直瞪眼。

    其他圍觀的人看到這個情況，也都紛紛走了過來，他們一邊留意萬餘華的表情，一邊非常好奇地看着那盤土豆絲。

    這到底好不好吃呢？

    在眾人的注視下，萬餘華一邊咀嚼一邊慢慢眯起了眼睛。

    好不容易等他咽下去之後，他又默不作聲地夾了一口土豆絲。

    一口、兩口、三口...

    當他正準備夾第四口土豆絲的時候，傻柱終於忍不住了，一把抓住他的手臂急聲問道：「師傅，你倒是開口說句話啊！這土豆絲的味道到底怎麼樣？你這樣吃完一口接一口的算哪樣嘛！」

    萬餘華微微一愣，仿佛剛剛回過神來，他看着眾人的目光，有些惱怒地瞪了傻柱一眼，然後乾咳一聲說道：「我剛剛吃得太急還沒嘗出來，要不大家都一起嘗一下吧！」

    話音剛落，傻柱就猛地伸手拿起一雙筷子，夾了一大口土豆絲放進嘴裏。

    瞬間，他只覺得一陣酸爽的感覺直衝腦海，讓他忍不住打了個激靈。

    接着，他不由自主地開始咀嚼，爽脆的口感在他唇齒間炸裂，鮮、香、酸、辣，各種味道在他嘴裏接連迸發，等到他依依不捨地把土豆絲咽進去，一絲麻意突然如同閃電般在舌間奔騰，最後卻又迴蕩着一絲清甜的餘味。

    這一絲餘味若隱若現，讓人忍不住伸出筷子又夾了一口土豆絲放進嘴裏。

    這下他才明白，為什麼剛才萬餘華會一口接着一口，好像停不下來的樣子。

    與此同時，眾人在好奇心的驅使之下，都紛紛拿起了筷子爭相品嘗這一盤土豆絲，等到他們從極其美味當中回過神來，卻發現不知道什麼時候，盤子已經徹底空了。

    頓時，他們心裏非常突兀地升起一陣悵然若失的感覺。

    「啪！」

    萬餘華突然把筷子丟在桌上，神情有些落寞地說道：「行了，林鐵牛的廚藝怎麼樣，我相信大家現在心裏都有數，我也不去多說了。」

    「接下來你們看誰給林鐵牛說一下咱們食堂每天的工作，我有點累想出去透透氣，大家都散了，自個兒忙去吧！」

    說完，他也不去看林鐵牛，默默轉身快步朝着食堂外面走去。

    「哎，師傅，我陪你一起去。」

    傻柱急忙喊了一聲，回頭用極其複雜的眼神看了眼林鐵牛，然後就一路小跑地追了上去。

    眾人有些愕然地看着這一幕，隨後便各自散了。

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