逆風飛揚的青菜 第三十五章 學廚藝

    測試廣告1何楊氏還有一個拿手菜，就是紅燒大腸。筆神閣 m.bishenge.com

    雖然每次從小舅舅那裏拿的大腸，裏面已經沒有很髒的東西了，是簡單沖洗過一次的，清妍還是覺得味道很重。

    看着何楊氏把大腸正反兩面，都用鹽搓揉着，不停的沖洗了好多次，小清妍還是覺得有些味道，捏着鼻子，離得遠遠的。

    惹得何楊氏笑話她，「你呀，就是小姐身子丫鬟命！太嬌氣！等燒好了，也沒見你少吃一口！」，氣的小清妍在心裏翻了幾個白眼。

    腸子洗乾淨後，切成小段，放在盆里備用，再把鍋里放入水，燒開後，先放姜、大料和盆里切成段的大腸放進鍋里，焯一下，然後撈出來瀝乾，這樣，可以去掉異味。

    把炒鍋里放油加熱，放入大腸、姜、干辣椒等翻炒，等大腸炒到焦黃色了，再加水，放些自家的大醬水，攪拌均勻，小火燜煮。

    做好了主菜，何楊氏又開始洗蔬菜了，這個季節蔬菜很多，就是何家後院子裏，也種了好些辣椒、茄子、南瓜等蔬菜。

    要說這何家的伙食還真不錯。鎮子上的一般人家，平時很少做肉菜，除非有客人和逢年過節的時候，吃菜大多都是蔬菜，而且量比較大，因為，這樣可以少吃點糧食。像何家這樣，隔三差五就做肉菜的還真不多。

    而在這個香油、葷油都很精貴的年代，炒蔬菜就更加考驗水平了。一般何楊氏喜歡留一塊帶點肥肉的肉皮，炒蔬菜時，先用肉皮擦一下鍋底，有點油水後再放蔬菜，放鹽。要是不出水的蔬菜，就呲一點水，或者加點熬骨頭的湯，這樣，蔬菜燒的也會很好吃。

    清妍看着何楊氏稍顯肥碩的身子，在廚房裏靈活的轉動着，砧板上傳來均勻的切菜聲，鍋里煮的湯和罐子裏的滷菜，也開始散發出來誘人的香味。

    她覺得，這個世界，對女人的要求太高了。

    就拿何楊氏來說吧，雖然有何名禮寵着，不像別人家的當家主婦一樣起早貪黑的幹家務活，但在家裏，也忙個不停，燒的一手好菜，還能做些小吃賣錢。雖然說喜歡到處找人聊天、嗑瓜子，但也能給家裏招攬生意，就這樣，還被外人說成是好吃懶做的。

    唉，既然改變不了世界，就改變自己吧，要努力適應這個世界啊！小清妍認命的想。

    而何楊氏也覺得小清妍已經六歲了，也需要開始學習廚藝和女紅了。之前她對何名禮教清妍認字讀書的事情，還很不理解，但看到自己小閨女越來越聰慧，經常出些能掙錢的點子時，才覺得讀書識字還是有用處的。

    可憐的小清妍，現在還不知道，何楊氏不僅要教她做菜，還要讓清揚教她繡花、做衣服了。

    小清妍對學做飯一點都不牴觸，她覺得，家裏做菜的程序她都記得很清楚了，但就是沒有實踐，以她尚存的前世記憶，和何楊氏耐心的指導，她覺得以後自己做飯燒菜，應該沒有問題，

    就像現在，她用茅草點火燒柴，是一點問題都沒有的。沒準以後，偶爾，抄襲一下前世的菜餚做法，還能搗鼓點新鮮東西出來呢。所以說，賣菜單也不是不可能的。

    蠟染布料的成功，讓小清妍又恢復了對自己信心。

    就這樣，娘倆一個想教，一個願意學，於是，一頓飯菜就在友好的教學氣氛中完成了。

    等何名禮他們聞着菜香，來堂屋吃午飯的時候，看到何楊氏做的一桌子菜，小博榮忍不住的「嗷嗷嗷」的叫了起來，這幾天吃饅頭吃的他都好饞肉了，可看見家裏人那麼忙，他也不敢吱聲。

    「去，給小舅舅家送過去。」何楊氏拿了一塊鹵豬心塞到博榮的嘴巴里，同時，把一個裝了一碗豬大腸和一碗豬肺湯的籃子遞給博榮。

    「又是我！」小博榮一邊嘟囔着，一邊又塞了一口紅燒大腸，才戀戀不捨的走了。

    不出意外的，大家中午都吃撐着了。

    小博榮打着飽嗝，還捨不得丟下手上最後一塊鹵豬心。

    就連老羅叔，也忍不住的去盛了第五碗米飯，紅燒大腸實在是太好吃了，就算是不吃大腸，用湯拌上米飯，也能美美的吃下一碗糙米飯。

    稍作休息後，何楊氏又開始帶着清妍做小炸了。前段時間做的，已經快賣完了，而且，博文的假期快結束了，她還要多做一些，給博文帶着，免得晚上讀書餓的時候，沒有東西吃。

    博文現在在楊家堡楊氏族學裏讀書，是住在楊家堡姥姥姥爺家的。

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