烹煮人生 第82章 辣和甜的融合（2/2求支持）

    測試廣告1馮識辛的話讓沈甘怡陷入了一陣沉思。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說

    看到沈甘怡沒有說話，馮識辛則笑了笑說：「啊哈哈哈，你想想，我的名字里有『辛』，你的名字里有『甘』，說不定我們兩個一起，就能做出一道又辣又甜的豆腐菜呢？」

    說着馮識辛自顧自笑得很開心，他覺得這是個很有趣的笑話。

    但是，沈甘怡並沒有笑。

    她陷入了一陣沉思。

    而看到青梅這種沉思的神情出現，馮識辛很清楚對方是當真了。

    因為每次沈甘怡認真去思考的時候，她就是真的要想出一些名堂來。

    馮識辛有些無奈，舉起手掌在青梅的面前揮舞兩下：「喂喂喂，小怡怡，你別這麼認真好不好？我就是隨口開個玩笑嘛。」

    沈甘怡此時終於回過神來，她一把抓住了馮識辛在自己面前揮舞的手。

    「可以的，小辛辛，可以的，我們就用辛辣和甘甜組合起來，做出一道又辣又甜的豆腐菜來。」

    馮識辛一臉蒙，有一點不能理解青梅的意思。

    沈甘怡接着分析說：「你想想啊，你跟蘇姥爺學的兩道菜，一道是麻婆豆腐，還有一道是那個甘汁豆腐，對不對？那如果你把兩個豆腐結合起來，將辣味和甜味融匯，會有什麼不一樣呢？」

    那盤甜味的家常豆腐，原本大家準備要叫《甘怡豆腐》。

    不過後來，馮識辛在姥爺的指點下進行了一些改良後，沈甘怡也不希望用自己名字去命名，所以就給改成了甘汁豆腐。

    而馮識辛在姥爺的指點下，也是發揮了自己的想像力，把那個豆腐做成可以冷熱兩吃。

    用很嫩的內酯豆腐，而且一定要是新鮮的內酯豆腐。

    切成與麻婆豆腐類似四方小塊後進行焯水。

    撈出來放在一邊瀝乾水分，然後鍋中也是進行一個甜汁的炒制，最後再把豆腐投入甜汁中，把甜汁裹勻在豆腐表面，這盤菜便算是做成了。

    搭配上一些水果，若是再冰鎮一下，真的很像是一道甜品。

    沈甘怡認真說：「小辛辛，你想想，如果你在一個盤子裏，一邊放上你那個甘汁豆腐，一邊是麻婆豆腐，讓兩種豆腐湯汁在下面匯聚，但是上面又是涇渭分明，這麼一道菜是不是很新穎？」

    馮識辛聽了笑着說：「這個簡單啊，不就是把麻婆豆腐和甘汁豆腐拼在一個盤子裏嗎？」

    沈甘怡擺擺手說：「不對，那樣的話就太簡單了啊，你想想，要怎麼讓甜和辣交融並存，組合出一個新的味道，不是簡單把兩種做法的豆腐拼在一起那麼簡單的。」

    馮識辛笑嘻嘻說：「被你說的那麼玄乎，我還不信了，明天我就做給你嘗嘗看。」

    沈甘怡伸手敲了敲馮識辛腦袋說：「那你還不快點磨你的豆子？」

    馮識辛被敲了腦袋，撇撇嘴說：「你指揮我幹活，還要敲我頭，你是不是太霸道了點？」

    沈甘怡得意說：「就霸道了，你還不快點？」

    磨豆漿，過濾，煮豆漿，點豆腐。

    這一整套的流程，馮識辛這些天也算是逐漸熟悉了。

    沒有花費多少時間，馮識辛把點好的豆花裝入模具里，蓋好之後用重物壓上。

    之所以要在晚上把豆腐做出來，是因為馮識辛要把豆腐壓上一夜，讓內酯豆腐更加緊實一下，這樣之後烹飪的時候會比較容易保持豆腐完整。

    豆腐壓上，馮識辛也是把磨盤和各種東西清洗一番，之後和沈甘怡各自回屋睡覺。

    翌日，大清早沈甘怡早早起來，去查看了一下壓了一夜的豆腐。

    確定豆腐沒有問題，她才去把馮識辛給叫起床。

    「趕緊起床，小辛辛，我們帶着豆腐去餐館後廚，你嘗試一下昨天晚上說的做法呀。」

    馮識辛睡得是迷迷糊糊，微微睜開眼睛看了一眼沈甘怡，接着是倒頭又睡。

    沈甘怡見狀，用力推着馮識辛說：「你起來呀。」

    馮識辛很不情願地說：「哎呀，沈甘怡現在太早了，你讓我再睡一會嘛。」

    沈甘怡直接把被子給掀掉說：「你快點起來啊，要是現在不去的話，一會等馮爸爸起床了，你就不能在餐館後廚里嘗試啦。」

    馮識辛用力想要把被子拉回來，並且喊着：「那我們可以等中午忙完了午餐再嘗試嘛。」

    沈甘怡一邊不讓馮識辛拉回被子，一邊用力拉着他起床說：「快點起來啦，你只有今天一天時間，你要是今天研究不出菜來，你明天要怎麼去跟錢大叔比啊？你答應我要贏的。」

    終於，馮識辛眼見是奪不回被子，而且青梅也不會讓自己再睡，他只好起床。

    男孩和女孩一起帶着昨晚做的豆腐，趁着家裏人都沒起床，一起來到了餐館的後廚里。

    馮識辛先把各種的調料找出來，還有各種的配料也都給找出來。

    在他開始嘗試前，沈甘怡又給了建議：「小辛辛，你可以先不做豆腐，先嘗試烹調出兩種湯汁，然後把兩種湯汁混合，看能不能得到你想要的味道。」

    馮識辛一聽，覺得這個辦法確實不錯，可以減少失誤的豆腐損耗，而且關鍵是，如果做得味道不好吃，也不用自己把豆腐給吃掉。

    於是馮識辛開始在鍋子裏嘗試烹調湯汁。

    一開始他非常正式，炒出一份麻婆豆腐的汁，再炒出一份甜汁來。

    然後再把兩種汁混合起來。

    看着辣和甜兩種湯汁混合，馮識辛一臉嫌棄地問：「小怡怡，要不你先嘗嘗看？」

    沈甘怡撇撇嘴說：「你自己做的，你自己都嫌棄，那還用嘗嗎？」

    馮識辛一臉認真說：「那還是要嘗嘗看呀，不然怎麼知道要如何調整味道呢？小怡怡，你的味覺很厲害的，你幫忙嘗嘗看嘛。」

    沈甘怡說：「你自己先嘗嘗。」

    馮識辛猶豫一下說：「那我還是重新做吧。」

    沈甘怡頓時繃不住笑起來：「哈哈哈，就知道你不敢嘗，你看看你自己一臉嫌棄，還要讓我幫你嘗呢，快點你自己嘗嘗看。」

    馮識辛再次拒絕：「不要，我重新做嘛，我知道該怎麼調整。」

    沈甘怡說：「不行，你別自欺欺人了，你都沒有嘗味道，你怎麼知道如何調整？快點自己嘗嘗。」

    在青梅一再逼迫下，馮識辛只好用小勺舀起一點湯汁，慢慢放進口中嘗了嘗。

    嘗了一下味道後，馮識辛卻面無表情，而且還咂摸了一下嘴巴。

    這讓沈甘怡有些好奇了：「味道怎麼樣？」

    馮識辛把勺子遞給沈甘怡，指着小碗裏混合的湯汁，但是他卻又並不說話，只是示意沈甘怡嘗嘗看。

    沈甘怡出於好奇，用勺子舀起一點點，放進嘴裏嘗了嘗。

    「呸，呸呸呸，小辛辛，你是不是故意的？這味道根本就不好嘛。」

    見到青梅的反應，馮識辛頓時開心大笑起來。

    沈甘怡知道自己被算計，揚起手便要去打，但馮識辛卻先一步逃開，接着女孩和男孩便在後廚里追逐打鬧。測試廣告2