四合院裡走出的首富 第七章 宮廷名菜

    測試廣告1

    一路心驚肉跳的跟着傻柱買完材料，劉強有些後怕。一筆閣 m.yibige.com

    心說傻柱這人也太虎了，說話未免太直了，這一路上好幾次都快挨揍了。

    「柱子啊，不怪別人不愛跟你一塊玩兒，你這毛病得改改啊。」

    劉強知道，傻柱不傻，聰明着呢。論心機手段，把他得罪的人綁一塊兒也不是他的對手。

    但是他這人就感覺吧，比較出世，完全不在乎凡塵俗世對他的看法，也不看人臉色。除了對娶媳婦兒有執念，對其他的毫不在乎。

    劉強甚至覺得，如果傻柱不想着娶媳婦兒的話，到廟裏當個和尚估計是不錯的歸宿。

    名利淡薄，睿智聰明，活脫脫一個高僧大德的模板。

    「什麼毛病啊，說實話還有錯啦，誰看不慣弄我來，我劈~了他。」

    得，劉強終於明白了，傻柱的傻不是傻，是愣，是真愣啊。

    「晚上到了劉站長那兒，光做事別說話，不要得罪了客戶。」劉強生怕出了意外，小心交代。

    「不用你說，出徒的時候師傅說了，多做事少說話，不打聽客人的身份。」

    「行，這我就放心了。走吧，把東西先放回去，咱倆去裁縫鋪。」

    「去裁縫鋪幹嘛呀？」

    「我給你訂了身兒衣裳，不知道合不合身，試試，不行了就改改。」

    「呵——還有新衣裳。」傻柱樂了，「跟你這一樣的嗎？」

    「不一樣。」

    「切，小家子氣，那我不要。」

    東西放到劉強家裏，把門鎖好，倆人就奔街上去了。

    之所以放在劉強家呢，是因為他家門口養了條大狼狗，省的被人偷。

    傻柱那院子太亂，要是放他家去，估計等倆人回去八成得出點兒什麼么蛾子。這是第一單生意，不容意外。

    「呵，這衣裳，真精神嘿！」

    果然萬事都抵不過真香定律，方才還嫌棄，這會兒就開心的如獲至寶。

    別說，傻柱穿上這身黑色的廚師服，脖子上再來個小領巾，看起來還真像回事兒。就是這麼咧着嘴樂的······真像個傻子。

    「怎麼樣啊？大小合身嗎？不行再改改。」

    「合適，特別的合適，就跟給我量身定做的一樣。我說，你怎麼知道我的尺碼的啊？」

    「我上哪知道去，我就給人老闆比劃了一下，人就做出來了。」

    「好手藝，好手藝。」

    在快樂的氛圍渲染下，老闆也樂了，笑着說「剛才你穿那一身看起來像個老農，要說這人靠衣裝馬靠鞍呢，這衣裳一換。嘿，還真跟個人似的。」

    「······」傻柱沉默，「我揍你信嗎？」

    老闆尷尬的笑了笑。

    劉強在一旁偷着樂，他總算看到傻柱被別人噎是個什麼樣了。

    前腳到菜市場，坐公交就得快一個鐘頭，連買帶回，這幾個鐘頭一晃眼就過去了。

    這會兒差不多四點多快五點了，這大菜不像大鍋飯，好多精細活都得要時間，不好讓主家餓着等，倆人也就大包小摞的出發了。

    今天倆人買的東西比較全，就是怕有什麼地方不周到的。大到雞鴨魚肉，小到油鹽醬醋。可以說，除了鍋沒帶，什麼都帶了。

    沒辦法，這個時候的鍋，太大了，不方便。

    「劉夫人，二位在哪裏用餐？」

    餐桌，是對用餐的基本要求，好的就餐環境，對心情的影響很大，也會對食物的味道進行加分。

    劉站長是糧食站的，職位不是很高，但權力不小，平日裏對於生活的要求也不低。

    餐桌餐椅，都是找木匠定製的，黃花梨的，面兒上的紅漆養的鋥亮。

    傻柱在後廚忙活，劉強就幫忙佈置用餐環境。

    把餐桌上的東西都挪到一邊兒，擦乾淨後鋪上一張棗紅色的桌布。椅子也擦拭乾淨，放置整齊。房間的地也掃了，並放了個花瓶，倒上清水，插上一束四季桂。

    不多時，淡淡的清香就縈繞在房間裏，讓人心情舒爽。

    首先做好的是幾個冷碟兒，劉強沒急着端上桌，而是先叫來了東家。為其將椅子拉到合適的地方後，倒上兩杯涼白開讓二人漱口。

    「譚家菜是宮廷名菜，口味甜鹹適中，以燒、燴、燜、蒸、扒、煎、烤為主，不用胡椒等香料爆香，製作工藝精細，保留食物原本的香味兒。所以在這食用之前，要對環境進行清理，除去塵土氣息，並漱口，洗去口腔里的異味兒，如此才能更好的品味餐品的美味。」

    說完，劉強走到廚房，端上來頭一道菜，這是一道冷碟。

    是譚家菜著名的六大冷碟兒之一——紅燒鴨肝。

    這鴨肝，得用身體肥大的成年鴨，越胖越好，這樣肝臟中的脂肪就會比較多，才能中和肝臟的乾澀口感，只保留其鮮香。

    這道菜分量不大，邊上一圈是用黃綠相間的配菜鋪飾，只在中間擺上幾塊兒醬香誘人的鵝肝。

    這倒不是劉強特意安排的，蹭什麼米其林的風格。

    只是因為這譚家菜本就是宮廷菜，是給達官貴人食用的，那些人最在乎的，就是食物的精細。對譚家菜而言，其製作複雜，其精細程度，本就是各大菜系中的佼佼者。其菜式多樣，冷碟熱湯各類小食得有上百種。貴人吃飯，不是圖一個囫圇下肚，人吃的是個滋味兒。這個吃兩口那個吃兩口，嘗遍百味，那叫一個品字。

    劉強給二人預備好碗筷，簡單介紹了一下這道菜，尤其講了一下這道菜的製作之複雜，對食材的要求之高，對工藝的要求之高，捧了捧主廚。順便，也講了一個關於這道菜的故事。管他有沒有呢，反正都往康熙乾隆這祖孫倆身上湊唄。

    或許是菜品本身就美味，或許是劉強的精心準備和周到服務起了效果，劉站長和他的太太都露出了滿意的神色，面帶微笑。

    之後，劉強不緊不慢，恰到好處的依次上了三個冷碟。

    分別是蒜蓉乾貝、五香魚、軟炸雞。

    在劉強的故事推動下，夫妻二人吃的十分滿意。且完全沒有因為每道菜的分量少而覺得有什麼不對。

    甚至還覺得，分量少是一種精細，是一種高級。

    。測試廣告2