四合院裡走出的首富 第六章 收刀

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    寬敞的大街，邊上一個罕見的獨院，一留着寸頭，身穿黑色中山裝的精神小伙，叩響了房門。文字谷 www.wenzigu.com

    「你是？」開門的是個婦人，衣着樸素。

    「你好，我是劉何私房菜的總經理劉強，這是我的名片。」

    婦人接過這張並不算精緻的卡片，覺得有些稀奇。

    雖說名帖這東西自文明興盛起就有了，但直到二十世紀末期才開始大規模使用。這會兒用的人還很少。

    「劉站長在嗎？我來找他談一下上門的時間和餐品。」

    「在，你跟我來吧。」

    禮貌乾淨的年輕人，即便不招人喜歡，也總不至於招人厭煩。

    「老劉，有人找！」

    婦人向裏屋喊了一聲，不多時，一個國字臉微胖的中年男人，拎着報紙踩着布鞋走了出來。

    「你是？」

    「劉站長你好，我是劉何私房菜的總經理，劉強。」劉強和對方握了握手，「今天來，是和您預約一下上門的時間和相關菜品。」

    「哦······還是本家兒。」劉站長背着手，將劉強領進屋裏。

    還沒等說話，劉強遞出一張單頁來。

    「這是菜單，您可以看看，八大菜系都有，各地名菜也有，是小宴還是大宴都有推薦的套餐，您可以選一選。當然，如果有您喜歡吃的，也可以單點。」

    劉站長點了點頭「不錯，做的很詳細嘛。」他將菜單放下，給自己點了一支旱煙。

    「你這私房菜怎麼樣啊？以前沒聽過啊。」

    「我們這私房菜已經做了有些年了，之前都在四川、河南、河北等地發展，最近才到北京，您沒聽過，也是正常。」瞎話出口，劉強臉不紅來心不跳，說的煞有其事。

    「哦······」劉站長緩緩點了點頭，「這麼着，我呢······過幾天要請一位大領導吃飯，京城這邊的飯店我都吃遍了，少有幾個能讓我滿意的。尤其是那譚家菜，全京城能做的像回事兒也是少之又少。趕巧兒，知道你們私房菜這回事兒。這麼着吧，就這個譚家菜，今天晚上給我來一個小宴，就在家裏，要是能讓我滿意了，過幾天的大宴，還找你們。」

    本來劉強已經做好了碰壁的準備，他是白手起家，知道地推的難度有多大。

    不被搭理都是輕的，時常還會被人吆喝驅逐。

    此次如此順利，他很開心，但也沒有過於激動，只是微笑着說道「可以，我們譚家菜的主廚今天正好得空，我回去就安排。然後這個是需要咱們準備的食材，得您自己準備，其他作料，我們就自帶了。」

    劉站長皺了皺眉「我多加點兒錢，食材包了不行嗎？」

    「可以，不過食材費用和糧票肉票您得先給。」

    「嘖，行吧，媳婦兒，你去給他拿去。」

    走出了院門，劉強拿着手裏的八塊錢，思緒有些激動。

    錢雖不多，但這才算是他來到這個時代之後，真正意義上的第一桶金。

    許大茂那錢，嚴格說起來不能算是正經來路。

    現在已經晌午了，來不及耽擱，劉強趕緊朝着軋鋼廠跑去。

    「呼——呼——」劉強喘着粗氣，心蹦蹦跳，「等有錢了，我高低買輛自行車，奶奶的，累死我了。」

    ······

    軋鋼廠，後廚。

    「何師傅，有人找。」

    傻柱撂下手裏的抹布，一臉的不情願「誰啊，正忙着呢。」

    「他說他叫劉強。」

    聽到這個名字，傻柱一激靈「知道了，這個菜你給炒一下。」

    摘下套袖，傻柱走了出去，撩開帘子一出門口，就看到一身中山裝，無比精神的劉強，正站在那傻笑。

    「嘛呢，跟個傻小子似的。」說着話，他到了跟前，上下打量「還別說，你穿這個，還真精神。」傻柱抬了一眼，「新做的？」

    「啊，新坐的，我畫的圖，半個月前讓裁縫鋪弄得。」劉強知道傻柱在想什麼，炫耀似的說道。

    「真不賴。」傻柱砸吧了一下嘴，羨慕之情，溢於言表。

    劉強樂了「你別饞了，把後廚交代一下，跟我走。」

    「幹嘛去啊？」

    「還幹嘛？買菜去啊。」劉強把從劉站長那兒拿的八塊錢和糧票肉票都拍到了傻柱手裏，高興道「咱開張啦！」

    「真噠！」

    傻柱不愧是老廚子，對於各種的食材選取的要點，還有作料的搭配，那是門兒清。

    本來劉強還打算自己去了，是想着自己一個人拿不了才叫傻柱來。結果跟着走了一圈才發現，自己是落了下乘了。

    「不行啊，您這雞都老了。」傻柱在雞人字骨那兒按了一下，「瞧見沒，硬的。」

    「嗨，老母雞老母雞嘛，這老母雞吃着才香呢。」老闆知道遇上了行家，但嘴上也不認輸。

    「什麼呀，吃着竟塞牙了。你們這兒有沒有八九個月大的小母雞兒啊？沒有我上別家去了啊。」

    「有有有，咋能沒有呢，您瞧，這兒一籠子都是。」

    這一路上，買肉是該買那一塊兒的，買魚是買哪種的，買雞是買多大的，買菜又該要什麼地方的，傻柱都是有着異於常人的要求，看的劉強直砸吧嘴。他是會做飯，自認手藝還不錯，但是和傻柱這講究一比，自己那哪叫吃飯呢，那叫吃飼料。

    誒？好像豬才吃飼料吧？呸呸呸！

    「這豆瓣醬，得買z縣的，只有z縣的紅油豆瓣才正宗。不過你只要去問，是個人都敢跟你說是z縣豆瓣。你得會看，你看見這個沒有，顏色紅亮清澈，跟水一樣的。」傻柱用勺子舀起來紅油，慢慢傾倒下來，掛出一道幕來，十分好看。

    「我知道了，顏色鮮艷紅亮的是z縣的。」劉強答道。

    傻柱放下勺子，瞥了他一眼「這就是後面那胡同老李做的，給狗狗都不吃。」

    一旁剛秤好豆瓣準備走的大叔聽到這話，一甩袖子，狠狠瞪了他一眼。

    「我說，你就直接跟我說哪種是好的吧。」劉強看了眼神色不善，好像是在找刀的老闆，拉了拉傻柱的袖子。

    傻柱一指邊上的小罈子「就這個，這個混不拉幾的，這才是我要找的正宗好豆瓣醬。」

    聞此，劉強長長吐了口氣，老闆緩緩放下了刀。

    

    

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