從零開始：我的天賦是烹飪 第一百九十一章 開水白菜2

    測試廣告1等到所有人身前的白菜全部綻放後，林凱才坐回到自己的位置之上。美國小說網 https://m.gogogous.com/

    麥卡此時仿佛想到了林凱出醜的樣子，壞壞的對林凱說道：「雖然我承認你這道菜的烹飪方式讓我驚艷，但是這不就是用開水燙熟的白菜嗎?你在糊弄我們。」

    林凱聽到麥卡的話語後，神秘的笑了一下，然後說道：「你先嘗嘗再說。」

    麥卡看着林凱有些神秘的笑容，內心有些忐忑，怕眼前這個食物是林凱故意整蠱自己，畢竟這在以前也有過前科。

    但是眼前這個清湯寡水的烹飪，也不像是有多難吃的樣子，最多也就沒有味道罷了。

    最終麥卡還是鼓起勇氣，夾了一片很大的白菜葉子，就在其他人認為他會一口氣全部吃掉的時候，麥卡小心翼翼的只咬掉了白菜葉子前端尖尖的一個小角然後慢慢的進行品味。

    「咦」麥卡不知道是自己的味覺出了問題，還是剛才吃的量確實很少，竟然感覺到剛才吃到嘴裏的白菜葉子，味道竟然還不錯。

    於是壯起膽子直接將剛才夾住的白菜葉子全部送入嘴中細細品嘗。

    其他人看到麥卡將一整片葉子都送入嘴中咀嚼，然後臉上便露出了享受的表情，就猜到這道烹飪的味道應該不錯，於是其他人也開始夾起眼前盤子中的白菜。

    白菜入口後滿嘴飄香，輕輕咀嚼白菜葉子中吸收的湯汁在口中四散而開，雖然嘴裏吃的是素菜葉子，但是嘴中卻出現了各種肉類豐富的口感，讓人回味無窮。

    其實這道烹飪麻煩就麻煩在前期『開水』的熬製上，後面無論是給白菜修造型還是蒸白菜，工序都十分簡單，而且製作的數量越多越省事。

    唯一的缺點就是熬製完成的『開水』不能長時間保存，因為每次對高湯加熱，都會改變高湯的味道。

    而本道菜最核心的東西就是高湯，熬製高湯時也不需要加入其他東西輔料改變其味道。

    正宗的『開水』根本不用加入鹽或者其他調味品，咸鮮全靠燉煮時加入的海鮮調味，所以現在已經很少能吃到正宗的開水白菜。

    畢竟不能要求飯店用文火熬製6小時以上來製作烹飪，現在基本上都是高壓鍋快速煮熟，然後各種調味料輪番上場，做好以後直接冰箱冷凍。

    每次有人點這道菜的時候，丟入鍋中高溫解凍，然後白菜直接丟入到湯中焯水，然後就可以快速上菜。

    要知道正常情況下，只有經過長時間蒸煮，白菜才能將葉子中的水分替換成碗中的湯汁。

    而此時碗中的湯汁因為吸收了白菜中的水分，味道也出現了改變，正常情況下蒸白菜後碗中留下的湯汁已經無法使用。

    上桌時澆灌白菜開花的湯汁，應該用原先保留下來的那些湯汁，而不是直接用蒸籠里的湯汁。

    眾人快速的將自己面前的『花朵』吃完，艾米用可憐兮兮的目光看着林凱，並發出請求到：「凱哥，還有沒有，太好吃了，我真的還想再吃一個。」

    聽到艾米的請求後，林凱笑了笑，就在艾米以為林凱還會給自己做一份的時候，林凱直接拒絕了艾米的請求：「你要是真的想吃，那我明天再給你做，今天吃一個就行了。」

    林凱拒絕艾米並不是因為他懶不想動手，而是因為這道烹飪並不能多吃，吃多了會膩。

    其實再好吃的東西吃多了都會膩，只是每種食物對不同人出現的時期不一樣。

    比如開水白菜，雖然看上去是清湯寡水，但是實際上確是濃縮了各種肉類的精華，可以說是高油高蛋白，少量吃吃可能會感覺味道不錯。

    一段時間不吃可能還會十分想念，但是要是一次吃多了，那就會讓人感覺到油膩厭煩。

    這也是為什麼明明飯店多加幾片白菜其實用不了多少成本，但是上菜的時候還是按照入座的人數，每人只能分到1-2片左右的數量上菜。

    這就是為了吊住客人的胃口，讓客人吃完後有種意猶未盡的感覺，一段時間不吃後還會讓人比較想念。

    艾米聽到林凱的回答有些失落，但是也只能無奈的選擇相信，畢竟艾米不是那種喜歡強人所難的性格，對於一般人合理的請求，她一般都不會拒絕。

    「我真是服了你了，明明就是一道煮熟了的白菜，沒想到味道竟然這麼好吃。」麥卡吃完白菜後不停的對林凱進行誇讚。

    而且不僅誇讚林凱，還順手挖了一勺湯送入了嘴中，仔細品味後才說道：「我就知道這同名的湯汁絕對不是清水，怎麼樣，我聰明吧。」

    「行行行，你最聰明。」林凱敷衍的說道。

    吃完飯，別墅中有僕人收拾桌上的『殘局』，不需要在座的人親自動手，所以黑風雷小隊成員從餐廳轉移到客廳，大家用閒聊的方式講述了近期自己了解到的見聞，這也是小隊成員平時交流情報的一種方式。

    因為小隊成員基本上每天都有這樣的『交流會』，雖然偶爾會有一些成員因為各種事情缺席，但是如果有重要的情報，其他成員都會在遇到他時直接告知，所以大家平時閒聊的時候基本上很隨意。

    只不過今天雷諾對大家說出了一個自己的想法：「我覺得咱們小隊應該擴招一些其他成員了。」

    現在黑風雷小隊成員基本上已經非常熟悉了，但是聽到雷諾說要擴招新成員，其他人本能的有些抗拒。

    只不過傑西卡給雷諾提供了重要的助攻：「咱們最開始成立小隊的目的是應學院的安排，因為從今年開始，升學考試會按照團隊的形式進行考核。

    考核成功，整個團隊所有成員一同升入下一年級，考核失敗小隊的所有成員共同留級。

    其實你們也發現了，一二年級的時候課程非常多，很少有實戰的機會，平時也不允許請假。

    但是升入三年級以後，哪怕隨便編一個理由，你們的導師也不會阻止你們不給你們批假。

    如果說一二年級是精細培養，那麼從三年級以後就變成了散養。

    最重要的是……。」測試廣告2