重生女御廚 第178章 蘿蔔絲餅
這蘿蔔絲餅聽起來十分簡單，可一細想，卻是十分為難人。
因為這道菜的確是太簡單了。
不光成品簡單，食材更是簡單到近乎於簡陋。
可越是簡單的東西，就越難出彩。
章海之前也想過傅詠菡會讓他做菜，可是他想的那些都是各大食譜中的大菜，自己還特地私底下琢磨過許多回，就盼着有一天能在傅詠菡面前露一手，達成自己拜師的心愿。
他萬萬沒有想到，傅詠菡竟然會讓他做餅！
還是那種小店裏才會常見的蘿蔔絲餅！
一時間，章海手心裏全是汗水。
不過轉念間，章海又覺得出這樣的題目，才是傅詠菡的風格。
傅師傅最擅長的，不就是把簡單的菜色，做出最獨一無二的味道來嗎？
自己要是連一份蘿蔔絲餅都做不好的話，也的確是沒資格求得拜師。
更何況，雖然他已經很久沒有做蘿蔔絲餅這樣簡單的菜了，手上也肯定有些生疏，但既然傅詠菡出了題，就不可能容許他挑三揀四。
章海深吸了口氣，沉靜的應了聲是。
傅詠菡把余康寧叫了過來，指了個灶台給章海：「需要什麼東西，跟小余說就行了。」
兩人對視了一眼，目光中火花四射，可是在面對傅詠菡的時候，兩人又不約而同的變得老實得跟個兔子似的。
傅詠菡將兩人的神色變幻一絲不落的全都看在眼中，心裏只覺好笑，面上卻是不動聲色。
年輕人嘛，火氣都旺盛得很，又是在這樣的情況下，有點不對盤都是很正常的，只要不耽誤了正事就行。
章海對余康寧笑了笑，說出了自己的要求。
余康寧也沒有真給章海使絆子，而是照着章海所說，把他要求的東西一樣不差的全都給拿了過來。
蘿蔔絲餅的做法非常簡單，和大多數麵餅的做法都差不多，唯一比較不同的，也不過就是要把蘿蔔絲混進麵粉中，和餅一塊兒烤熟罷了。
可就算是這樣，蘿蔔絲餅也比更多的餅的做法要簡單許多。
當然，蘿蔔絲餅也可以選擇用油炸的方式，不過相比之下，還是烤出來的餅更為香甜一些。
章海把圓圓的白蘿蔔洗乾淨，在刀架上取了把刀，開始削皮。
他的動作乾脆利落，看得出來對這樣的活計做得很是順手。
其實廚房裏是有削皮器這種工具的，而且現代的廚師們大多也都習慣了用這些簡單又實用的小工具。可章海給傅詠菡打過幾次下手，知道傅詠菡的下廚習慣，也知道她向來都不用這些玩意兒，喜歡自己親自動手，他也就暗暗的記在了心裏，重新撿起了削皮這些基本功。
余康寧把章海視為來搶自己地位的勁敵，自然對章海十分關注，眼神都不錯的盯着章海手上的動作看，也是想見見章海的真本事。
就連廚房裏的其他人也都好奇的看了過來，只是表現得沒有那麼明顯而已。
章海並不受身邊環境的影響，沉穩自持的做着自己的事情。
余康寧看得咬緊了嘴唇。
哪怕他是個初學者，也能夠看出章海的刀工着實不錯。雖然離他師傅傅詠菡是差了十萬八千里，但是超過他余康寧，卻也有十萬八千里那麼遠。
余康寧只覺得壓力山大。
將蘿蔔削皮之後，章海就開始切起了蘿蔔絲。
他的動作很快，只聽見刀切在案板上的利落聲音，一根根粗細差不多的蘿蔔絲就在他的菜刀底下滑了出來。
傅詠菡暗暗點頭。
章海的手上的刀法看起來除了利索之外，似乎並沒有別的觀賞效果。但是不可否認，他的刀法很實用。
以章海的廚藝來說，他用這樣的刀法是最合適的。
只是章海的刀法顯然還沒有練到最好，還有很大的進步空間。而這些進步，需要時間的積累，並非一兩天就能夠做到。
將蘿蔔絲備好，章海這才開始揉面。
揉面向來是個技術活，也是做蘿蔔絲餅最大的難處。以章海的手藝，他揉出來的麵粉，頂多也就和街頭小吃攤最好的手藝可比，根本上不了大場面。
不過，好在他不止一次看過傅詠菡揉面，還從中偷學了不少本事。
事實上，那也是傅詠菡故意讓他偷學過去的，算是給他打下手的報酬。
章海在揉面的時候，難免就用上了一些傅詠菡獨有的技巧。
只是這些技巧他顯然還沒有掌握好，用起來很有些難度，以至於在開了空調的廚房裏頭，他竟然渾身都開始出汗了。
也是看到他揉面，傅詠菡有些走神的精神才又重新匯聚了過來。
她看向章海的目光隱隱有些發亮，還多了幾分熱切。
以前在御膳房的時候，傅詠菡也曾當着許多人的面做着各種菜色，有些技巧和手段在人前顯露了無數遍。可就算是這樣，能夠偷學到她本事的人也沒幾個。
沒想到到了這莫名其妙的現代社會，章海這樣一個年輕人不過是給她打了幾次下手而已，見到的東西和手法也有限，竟然還真讓他偷學了幾分真本事去！
雖然章海表現出來的手法仍然有些拙劣，可傅詠菡卻看得出來，他是真的摸到了幾分自己真本事的精髓，只是因為無人指導，只能靠着自己摸索，這才進步緩慢而已。
這個章海在廚藝上很有天分啊，都快比得上她以前在御膳房收的那些徒弟了！
光是衝着這一點，就值得傅詠菡給他打個高分了。
見麵粉揉得差不多了，章海將之前準備好的蘿蔔絲也倒入了麵粉之中，繼續小心的揉着。
既然是蘿蔔絲餅，這蘿蔔絲自然要揉進麵粉中才是。
這也是比較難的一步。
因為在將蘿蔔絲揉進麵粉的過程中，最好不要將脆弱的蘿蔔絲給揉碎了。否則的話，吃起來的口感就會差了很多，賣相也會差很多。
街頭賣的那些蘿蔔絲餅，要求自然不會有這麼高。就連蘿蔔絲，也大多都只是隨意的揉進麵粉中罷了，吃在嘴裏麵粉是麵粉蘿蔔是蘿蔔的，雖然對普通人來說吃着還算不錯，可是對行家來說，卻根本就不能入眼。(未完待續。)
