這片菜地,也是我們家的,種的比張奶奶家裏的,稍微晚一點,所以現在時間剛剛好,張奶奶家裏的,秧死掉了,這裏的蔬菜,也都可以吃了,我和戚戚,看着這麼多的柿子,挑着個大的熟透的。
簡單的擦了一下,就開始吃了,真的是好好吃,我都有一段時間,沒有吃到,這麼好吃的柿子了,真是美味,我們兩個摘了幾個柿子,蹲在柿子地,就開始吃了,張奶奶她們過來的時候。
就看到我們兩個,嘴巴子上面,都是柿子水,手上也弄了很多,即使這樣也絲毫沒有,打擊到我們的熱情,還在那裏繼續努力的吃,張奶奶看着,我們兩個的樣子,對着王赫他們說到,「你們兩個,進去摘吧,這些柿子,都不夠,這兩個小饞貓吃的,更不要說,還要做菜呢,」張奶奶說完,王赫和黎祁就,進柿子地裏面,開始摘了。
我聽完張奶奶的話,也覺得特別的不好意思,用手擦了一下嘴角,也不再繼續吃了,倒是戚戚,看着我不吃了,還問了我一句,「丫丫,你怎麼不吃了呢,你要是不吃,你剛剛摘的,那四個大柿子,就歸我了阿,」戚戚說完,我趕緊低頭,還拼命的點了點頭。
這就是傳說中的豬隊友阿,張奶奶看着我的樣子,忍不住就笑了起來,「大丫,還真是長大了,都知道不好意思了,是個大姑娘了,」張奶奶說完,把地上的幾個柿子,都放在了土籃裏面。
張奶奶說完,我就更加的,不好意思了,我哪裏是大姑娘了,按照我前世的年紀,我都應該是,姑娘她媽了吧,戚戚看着張奶奶的動作,也把柿子,都放進土籃裏面了,這些可是要做好吃的菜呢,她還是先不要吃了。
王赫他們回來的時候,手裏面也拿着,滿滿兩隻手的大柿子,把柿子放好之後,這個土籃,就交給了,兩個小男生,張奶奶拿過來的土籃,來的時候,還是空的,在菜園子裏面,走了一趟,就已經裝滿了。
戚戚看了一眼,土籃裏面的東西,疑惑的問到,「張奶奶,這些東西,都是一會,要用來做菜的嗎,裏面有好多東西啊,」戚戚說完,我也看了一眼,土籃裏面東西還真是不少,張奶奶摘了好多東西,有茄子,豆角,白菜,南瓜,青椒,不僅種類多,顏色看上去,也特別的漂亮。
張奶奶看了一眼戚戚,笑着點了點頭,「還不止這些呢,還有肉,粉條,土豆,還有蘑菇,都要放在一起,」張奶奶說完,我好像聽到了,戚戚咽口水的聲音,「張奶奶,這麼豐盛阿,那一定特別的好吃吧,」戚戚還沒有吃過,家裏做的亂頓,所以特別的好奇。
「是挺好吃的,這道菜,本來就叫做大豐收,我們以前,都是菜剛下來的時候,或者是冬天的時候吃的,因為這裏冬天太冷了,把燉好的菜端到桌子上,菜還冒着騰騰的熱氣,吃在嘴裏暖呼呼的,身上也就不那麼冷了,菜也不會很快就涼了,即使吃的時間稍長一點兒,菜仍然還是熱的,不過冬天吃的話,就沒有這麼多種了,基本就是把很多乾菜,都燉在一起,不過也特別的好吃,」張奶奶說完之後,表情看上去,也特別的懷念,其實我還真的,很少聽張奶奶,說這麼多的話。
伴隨着戚戚,一路上咽口水的聲音,我們也到家了,回去之後,張奶奶先把粉條泡上,在和一點面,到時候,直接貼在,大鍋邊上,做鍋貼,這樣特別的省事,而且做出來的鍋貼,上面還有菜的味道,特別的香。
我們幾個,就圍在一起,摘豆角筋,刮土豆皮,現在的土豆,都是新土豆,拿着勺子,直接就可以刮皮了,也不用削皮,我們弄好之後,張奶奶就開始,準備做菜了,張奶奶把圍裙系好,先把蔥,姜切成片,蒜用刀背拍開。
事先買好的後臀尖肉,也切成薄片,豆角洗好後掰開,茄子和柿子,切成菱形塊,辣椒直接撕開,南瓜用刀,切成大點的塊,土豆用鐵的勺子,一點一點的挖開,塊不能太大,要不然會很難和,其它的東西燉到一起。
王赫和黎祁,負責燒火,鍋里的油燒開後,把花椒放入鍋中,爆出花椒的香味之後,把肉片倒進大鍋里,翻炒一會,當肉變色的時候,先放入土豆與肉一起炒,炒一會,感覺土豆沒有,那麼生硬了,把豆角、茄子一起,倒入炒一會,之後放入南瓜,粉條,辣椒,柿子,還有泡好的蘑菇。
再倒入少許醬油,炒五到八分鐘左右吧,加入水,放入蔥,姜,蒜,大料,鹽,蓋鍋開始燉,張奶奶做到這裏,就把鍋交給我們了,之後就開始做大餅子,做完之後,開始往鍋里貼,在鍋邊貼了一圈。
等到大鍋開始冒氣了,張奶奶把鍋蓋掀開,用筷子扎一下,鍋邊的鍋貼,看着差不多的時候,鍋裏面的湯,也基本都燉沒了,土豆和南瓜,看上去特別的爛糊,等到菜要出鍋的時候,放入鹽和味精就可以了。
紅色的西紅柿、藍紫色的茄子、橙黃色的南瓜、綠色的青椒和豆角、白色的大白菜和土豆、黑色的蘑菇,還有香噴噴的肉,還有一圈沾滿了菜湯的,看上去特別,好吃的鍋貼,不僅戚戚開始流口水了。
我聞着味道,看着鍋裏面的菜,也都忍不住了,我重生這麼長時間,都沒有吃過亂燉呢,我前世吃的時候,都是蔬菜,剛剛下來的時候,家裏會這樣吃一頓,老媽會這麼做,也是為了慶祝,菜園子的豐收,但是也沒有這麼的豐盛,也沒有什麼油水,沒有張奶奶現在,做出來這麼的香。
張奶奶把,大鍋里的菜,用特別大的盆,盛了出來,再拿一個盆,裝已經熟了的鍋貼,今天家裏人都回來吃飯,黎叔叔和校長,也是會過來的,我們又到院子裏面,搗了一碗大醬,揪了一把蔥葉,還有幾根鮮嫩的黃瓜。(未完待續。)
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