宮廷營養師 第108章

    臥室里有一個書架，香茹整理好自己的東西後過去好奇地看了看，找了本坐在桌下妝枱閱讀，才看了兩頁，進來個小丫頭子，手裏捧個茶盤，茶盤上放着昨日大夫開的方子，請香茹根據方子給少爺安排飲食。一筆閣 www.yibige.com

    香茹道過謝，接過方子卻不急着看，而是先問丫頭子關於少爺的飲食習慣，有什麼偏好沒有。

    結果小丫頭子猶如倒苦水一般講了一大通，香茹越聽腦『門』上黑線越多。

    如果這丫頭子沒有誇張成分的話，那這舒小少爺的挑食程度比宮裏六公主還要犀利。

    不吃帶膻味的『肉』、豬牛『肉』只吃最嫩的裏脊『肉』其它不吃、淡水魚只吃魚肚其它魚丸魚絲類加工品一概不吃、喜愛蝦和貝類、不吃一切羽『毛』動物、不吃一切內臟下水等物、只吃鴿子蛋其他蛋類一概不要、極度厭惡各種蘿蔔、吃少量葉子菜及蔬果、山珍只吃白傘菇一種其它一概不吃、湯羹要看當時心情、海產乾貨嫌腥從來不吃、蔥姜蒜等物堅決不能做菜只能做『藥』用、喜歡新奇點心、吃過一次的食物最少要隔十天才能再次端上飯桌、每日飲食不得重複等等等等。

    這種挑食法，沒幾樣能吃的了。

    &里廚房每日給小少爺準備飲食是不是特別困難？貴府廚子難為啊。」

    &醫婆，看遍京城所有王公貴胄府邸，咱們府里的廚子是換得最快的，時間最長的一位都沒做滿半年，那位還是『花』重金從醉滿樓挖來的有幾十年經驗的大廚呢。」小丫頭很是無奈。

    &現在用的廚子呢？」

    &房備着好幾位廚子，就算被趕走一個，還有人頂着，大管家利用這點空檔時間從外面再挖廚子來補滿人手。」

    香茹頗為無語，敢情在舒侯府上做廚子是件高風險的高危工作，天知道什麼時候舒小少爺吃得不開心府里廚子就失業了。

    香茹跟小丫頭道過謝，對方行禮退下，香茹坐下研究醫方，看未來這幾日該怎麼安排舒小少爺的病號餐。

    香茹一直在妝枱前坐着，可直到午飯送來她還沒能想出完整的方案，這小少爺不吃的東西太多了，再怎麼有經驗的大廚也難以用有限的食材烹製天天不重樣的飲食啊。

    小丫頭把飯菜布好就走了，香茹愁眉苦臉地坐過來吃飯，只嘗了一口菜，香茹就再停不下筷子，到底是重金聘來的廚子，飯菜好吃得讓人想吞掉舌頭，小少爺還嫌七嫌八，真是嬌生慣養慣了的孩子。

    香茹幾乎狼吞虎咽般的解決午飯，吃完後把餐具收好裝在茶盤裏放到外室桌上，『門』外值守的丫頭子聽到裏面動靜，立刻端水進來伺候香茹淨水和漱口。

    香茹美美地享受了一回小姐的待遇，順便吩咐小丫頭，等廚房開始準備點心了就來叫她。

    丫頭們點頭應是，收拾了東西領命下去。

    香茹回到內室坐着又看了會子書，漸漸困意襲來，扔下書脫了外衣往『床』上一倒，高級木料製作的大『床』叫香茹發出一聲舒服的喟嘆，在『床』上滾了幾滾，扯過薄被搭了一角在身上，隨手拿起放在枕頭邊的團扇，又尋了個舒服的姿勢趴好閉上眼睛就此睡去。

    睡了個舒服的午覺起來，還沒人來叫自己，香茹不耐再呆在屋裏，於是拿了扇子一邊扇着一邊走出房間來到外面，倚着遊廊坐在長凳上感受着池塘水氣的涼意。

    院裏靜悄悄地，沒人『摸』魚聊天，一眼望去，各個位置該有的人一個不缺，也無人四下走動，好像唯一的閒人就只有香茹自己。

    不知坐到幾時，香茹看魚正看得有趣，院裏匆匆走進來一個小丫頭子，她來到香茹身邊躬身請她去廚房。

    香茹放下扇子起身隨那丫頭出去。

    丫頭帶着香茹出了正房往東邊行去，過一道月『門』那裏有一個小廚房，專『門』服『侍』四位主人，新鮮的熱飯菜好及時端上飯桌。

    帶路的丫頭說是小廚房，香茹隨之跨進院子才知道哪裏有半點「小」字，佔地面積跟『女』醫館廚房差不多，跟宮裏一樣廚房佈局也是正餐跟點心分開，正餐有正餐的廚房，點心有點心的廚房，這麼好的廚房只做四人的飯菜，真是奢侈。

    香茹被領進點心廚房，裏頭點心師搏們都已經忙開，見着香茹進來，大家都停下手中的活向她行禮，香茹也穩妥地回了一禮。

    香茹走進廚房站在角落裏，不說話也不做事，她就看廚子們都做些什麼點心，想着自己是不是能從他們的材料中分一塊出來自己用。

    廚子們都是做慣的手段，動作利落流暢，各種糖糕餅卷坯子逐一成型，擺在桌上煞是好看。看着看着，香茹突然發現似乎有個廚子做的是麵包的手段，因為那麵團『揉』成了可拉成薄膜的程度後放在灶旁加速發酵，這正是麵包麵團的準備方式。

    香茹立刻湊近那廚子，詢問他這是做什麼，怎麼他的麵團跟別人做的不一樣。

    廚子很大方，只笑道：「是海外夷人傳來的方子，原名太拗口，我們給起了個名字叫麵包，因為最初我們學着做的時候，麵團烤成了一個大包子。少爺最愛吃一種長條枕頭樣的，冷了之後切成片抹上果醬，少爺最喜歡了，唯有這個他天天吃不膩。」

    香茹聽完廚子的解釋初時有些傻眼，轉眼又歡喜起來，各種主意浮上心頭。

    好辦了，有麵包就好辦了，小少爺喜歡果醬夾麵包，那想必不論麵包里夾什么小少爺應該都會樂意嘗試的哦？

    &少爺除了麵包夾果醬，他還愛怎麼吃？」

    &愛怎麼吃？不就是果醬上面放些『奶』酪絲麼？還能怎麼吃？」廚子很疑>

    &沒什麼，我就是問問，不知道睿少爺對換個吃法有沒有興趣？」

    &娘要是有新主意可以試試，府里都知道少爺挑食厲害，正餐吃不飽，就靠各種點心墊飢，最是喜歡新鮮口味的點心，姑姑只管大膽試沒關係。」

    &謝指教。你忙，我先備料。」

    香茹轉身挽袖子出廚房洗手，同時喚了個雜工過來，把自己要用的材料報給對方，讓那人趕緊去準備。

    待洗了手，香茹用手帕子擦淨水，面帶得意微笑地跨進廚房，而她要的材料在這麼短的時間裏都已備好放在桌上。

    小少爺，那麼好的大麵包光用來夾果醬吃多『浪』費啊，來個三明治怎麼樣？

    明知睿少爺不吃『雞』蛋，香茹還是取了兩枚『雞』蛋磕散了打成蛋液灑入一把火『腿』丁攪勻，一起入鍋攤成蛋餅，又拿數隻大蝦仁剁成泥醃製一會兒，分成三份煎成蝦餅，與蛋餅一道擺在桌上涼涼。接着再拿幾枚『雞』蛋和一個大碗調製蛋黃醬，『弄』完這個又拿翠綠的青菜葉入開水鍋稍焯即起，又放涼水鍋里過一遍，裝盤備用。

    香茹這一切準備就緒，那邊麵團還沒發酵好，而別的糖糕餅卷都陸續上灶蒸的蒸煎的煎，灶火生溫熱氣騰騰，沒一會兒就叫人汗如雨下，香茹咬牙『挺』着，用做醬剩下的蛋白與牛『奶』做了雙皮『奶』。之後廚房更熱，實在忍耐不住，香茹『交』待廚子等麵包出爐再叫她，她則轉身跑外頭井邊打水洗臉，又尋了一處樹蔭倚樹納涼，等裏面出來喚她。

    樹影微風溫柔身心叫人生倦，香茹繞着樹幹找了個背人的角落，環抱雙臂背倚大樹真就又打起磕睡來，也不顧粗糙的樹皮硌得背部並不舒服。

    這一下好睡就直睡到被人喚醒，『迷』『迷』糊糊睜眼探頭一看，果然是那個麵包廚子出來尋人。香茹趕緊整束衣裙，一邊應聲一邊從樹後轉出，跟廚子打了照面，對方先進去，香茹到井邊洗了手臉後才趕緊入內。

    香茹來到麵包廚子那邊，正見廚子把噴香滾燙的枕頭麵包連模具一起放到冷水盆里迅速降溫冷卻，香茹沒怎麼見過麵包出爐的樣子，好奇地過去一看，眼睛攸然放大，水盆里居然有碎冰。

    是了，香茹想起來了，有錢人家都會備有一個冰窖，用於儲存冬季冰雪夏天消暑用，以侯府的財力，怕是冰窖面積不會小。

    &傅，問一下，府里的冰塊就是這樣用的麼？」

    &季從外面采來保存的冰塊就是這樣用的，主人家食用的冰塊則是另外用涼水放在冰窖里凍上的，要吃的時候取出來用機器磨得細碎，倒上牛『奶』和果汁，吃一口冰冰涼涼，夏季消暑再好不過。」

    &哦，又學到知識了，多謝。」香茹淡笑，退到桌旁迅速處理之前備好的那堆東西，蛋餅和蝦餅都改刀成四方形，切下的邊角料自己吃掉。

    香茹這邊完事，廚子那邊的麵包也最終定型，從模具里取出拿回桌上切片。

    香茹見料取材，拿了六片麵包，都切去四邊麵包皮，自己吃掉。接着取一片放在案上，用勺子抹上蛋黃醬鋪上蛋餅、再抹一層蛋黃醬鋪上菜葉、再抹醬鋪蝦餅、再抹醬放上麵包片，最後再用刀對角切成兩半，蝦排三明治完成。

    用同樣的方法做好另四塊三明治，一起裝盤『交』給廚子，並吩咐廚工取些形狀規整的涼水冰塊來，香茹則飛速拿了各樣水果榨取什錦果汁裝了個大碗，冰塊裝了個湯盅，並先前做好的雙皮『奶』一塊放進食盒裏。

    此時『春』芬來到廚房，站『門』口問少爺的點心準備得怎麼樣了，正嚷餓了。

    &娘來得巧，正得了，有何醫婆用麵包新做的點心和果汁，一塊拿去給少爺嘗嘗。」麵包廚子不敢怠慢，趕緊提了食盒與香茹一道出來，邊上還有個廚子另收拾了個食盒一同送來。

    &正好，何醫婆隨我一塊去見少爺吧。」『春』芬的細眼睛時刻都像是笑眯眯的樣子，很有親切感的一個丫頭。

    香茹點頭稱是，主動接過兩個食盒道別廚眾隨『春』芬走了

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