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後來有人研究過,大概有這樣幾個特殊的原因,使燉的雞與城裏飯店的有所不同。
一是柴火的火猛,熱的快,雞肉下鍋後,用新鮮的花生油炒一下,熱鍋使肉產生焦糊香,這是蛋白質特有的香味。
二是蘋果枝在點燃過程中有一股香味,農戶們的鍋蓋基本上是用高粱秸杆集成,透風撒氣,香味潛入鍋內,更是天然香料。
雞沒上桌,香味已使人直咽口水,上桌後可想而知了。
在泰城,最出名的出了莪子雞就是粘糊雞了。「粘糊雞」,也是用散養大紅公雞,當地人稱之為「草雞」。
與莪子雞不同的是,「粘糊雞」一是用部分大油,即煉的豬油與花生油摻在一起炒雞。
另一個就是秘不外傳的中藥配方,二十幾味中藥,補調得益。
出鍋時,大泥盆盛來,濃香四溢,特有味道。
過去,陳家做的雞最為有名,後杏山坡史家發展到鼎盛。
外縣不遠百里來吃粘糊雞的大有人在,每到中午,成百上千輛的車,停在城北,家家桌桌滿滿,屋裏院外,小桌板凳,三個一夥,五個一群,酒杯頻舉者、高談闊論者、埋頭苦吃者、大喊痛快者,比比皆是。
如果不是滿院子的車,人們仿佛回到了水滸傳里,梁山泊好漢在聚義堂下大口吃肉,大口喝酒的場面。
再有就是「光棍雞」,正宗的發原地是蒙山地區,現在也被吃出了名。據說,「光棍雞」有兩層意思,一是最早開店的,里外都是光棍,另一個就是用「雛雞」。
一年的小雞,毛重不足二斤,現吃現殺,三五分鐘殺完,五六分鐘炒完。
花椒、大姜、辣椒、大蒜,油爆嫩肉,甜將醬調味,又是一番盛吃景象。
吃雞的人多,雞源就緊張了,販雞的人開始在周圍販,後來越走越遠,有個販雞的,曾經在於山家的燒烤店吹牛,說他差不多把周圍四省的雞都收光了,現在只好跑去很遠的地方去收。
這雖然是開玩笑,但也道出了一個事實,那就是當地散養的草雞很好賣。
就算是現在,於山的爺爺奶奶都餵養了不少大紅公雞,而這些大紅公雞隻要到了節假日,就十分容易賣出去,有時候還要托關係,轉面子,才能買到真正的農家草雞。
雖然當地人**十分出名,但真正多好的卻沒有幾家,也不是沒有人看到這裏面的商機,只不過是他們沒法複製罷了。
比如於友山的一個朋友,聽說當地的雞好吃,約家人同來,吃得大呼「好,好」,並想回家開個「粘糊雞」店。
他在飯店沒事就往廚房跑,也偷學了不少技術。
臨走時非得讓於爸給他買點調料,於爸找了一個開飯店的朋友,要了不少的料。他回去之後,店是開了,客人不少,不過他也不過是紅火了一陣,就銷聲匿跡了,因為他偷師學到的手藝,畢竟不是正宗。
現在想來,也肯定是因為菜餚太過單調了,而於山卻沒有這樣的顧慮,他能夠做出各種各樣的美味佳肴,這些是他的興趣,也是他的愛好。
現在還沒有人,開這樣的連鎖店,也許這裏面真的大有作為。
於山會做的菜還有不少,這些全都是在村里幫忙學到的。
剛才說的只是雞的吃法,其他還有糖醋魚、東坡肘子、牛肚丸子、鰱魚頭、八頂八大宴,燉全羊、熱狗肉等。
這些美味佳肴,於山都會做,而且做的好吃,只要你吃了,保你回味三天。所以泰城是解饞之地,這絕非謠傳。
「現在有錢了,還是老老實實的做份事業來的穩妥。」於山仔細思索了一邊,本來有點飄飛的心思,也沉寂了下來。
最近於山確實有點飄了,就因為得到了一點奇遇,獲得了一點能力,就讓他有了一飛沖天的想法。
但基礎不牢,地動山搖,這句話在哪個行業來說,都是對的。
「人還是踏踏實實,一步一個腳印,才會走得穩妥。」計劃着手裏的這點錢,能夠做多少事情,於山的心也踏實起來。
不時的來點橫財,雖然很爽,但那種錢,拿着是會提心弔膽的,既然有別的方法安全賺錢,誰還想着撈偏門?
「在泰城這種三線城市,兩百萬還是能夠買到一家小店的,那麼就從一家小店開始,雞、魚、排骨、兔子,就先做這四樣。」於山心裏的計劃慢慢的清晰起來。
這幾種是於山最有把握的,其他就不用說了,如果說魚,卞家老宅前面的明月湖之中就有很多野魚,這個賣價也不便宜。
中國人吃魚可是傳統,特別是節日,因為年年有餘嘛!
「要真開飯店,這條山谷就要好好開發一下了。」於山吃完了飯,收拾好了殘局,慢慢的走出卞家老宅。
這條山谷的利用率可不大,最少這裏面還缺了幾種動物。
雞、兔子的數量,現在於山並不擔心,但一家飯店,總不能沒有豬肉,如果有點牛肉就更好了,為了看家,最好還要有一群狗。
狗也不用太好了,就當地的土狗就好,這樣的吃起來也不會太過可惜。
當然,這些都是要放養在山谷之中的,特別是狗,如果養在身邊,於山是絕對下不了手,殺了吃肉的。
「就當肉狗來養好了。」這點小糾結,於山很快就越過去了。
「本來開玩笑要讓爸爸回來種地,現在看來,種地還真是一份有前途的職業。」於山看着周圍一片平坦的野地,長滿了茂密的雜草。
而在雜草從中,一條條蜿蜒的小溪,從裏面穿過,這裏如果種點糧食,還有蔬菜,加上周圍小溪遍佈,絕對能夠高產。
也就是因為這裏有這些土地,所以於山才會想着,在這裏散養一些豬和牛羊,這些東西都是雜食或者是食草動物,最適合在這裏散養。
於山現在有錢了,一些計劃已經可以開始做起來,不過,這些也不是一時半會能夠完成的,所以於山也不着急。
現在最重要的任務還是修煉,最起碼要有一些基本的能力,比如清除陰邪。
正元村外面的那塊聚陰之地,陰氣越來越濃重了,那裏是越快處理越好,而現在,於山還沒有一點頭緒。
有了天眼,相術很容易學,但易學難精,再說,相術對消除陰氣也沒有什麼用,這種東西,只能平時用來裝裝逼,打打臉,就連賺錢,都要顧及因果,可以說是雞肋。
而天眼通修煉到現在,於山也沒有發現太多的能力,至於用來尋找靈玉,有今天的這一次就夠了。
最近天眼是沒有了用武之地,因為整個泰城,也沒有多少玉石原石讓他撿漏。
盤算了一圈,現在最有用,最可能用到的,也就是強大的靈魂力量了。
這幾天,於山已經對自己的靈魂實力,有了足夠的了解,他知道,現代這個社會,根本沒有幾個修士,能夠做到靈魂出竅的程度,不是不能,而是不敢。
神遊境界十分容易,靈魂出竅對一些人也不難,但能夠在危險的外界環境之中,瀟灑的神遊宇內的,就沒有幾個了。
所以,加強自己的長處,讓自己擅長的越來越強,這應該是於山現在最好的選擇。
寄神術就是於山想到的,能夠讓自己擅長的能力,越來越強的方法。
找出一個罐頭瓶,於山從外面找了一窩螞蟻,捉了幾十隻放在裏面。
在堂屋的土炕上坐下,於山靈魂出竅,準備修煉一下寄神術。
寄神術,顧名思義,就是寄託神魂,而現在於山的靈魂,雖然不算是神魂,但也算是凝聚的比較凝實的靈魂了。
靈魂穩固,就是修煉寄神術的基礎,寄神術說穿了,就是俗話說的鬼上身。
鬼為什麼要上身?那是因為鬼魂沒有實體,他們之所以成為鬼,大多數是因為有未了的心愿,存在這種執念,所以才會留存世間,變成冤魂厲鬼。
它們鬼上身,就是為了佔據正常人的身體,來完成他們生前未了的執念。
只不過正常人也是有靈魂的,所以在鬼上身之後,一般的表現,就是這個人變得不正常,變得瘋瘋癲癲。
其實這完全可以理解,兩個靈魂在一個身體之中,誰控制身體,那就要看誰的實力強。
誰的實力強,誰就能夠得到身體的控制權,而在鬼上身的初期,兩個靈魂還沒有分出勝負,所以一會兒鬼獲得身體的控制權,一會兒是原主獲得身體的控制權,所以表現出來的行為,自然就跟原來不同。
寄神術就跟鬼上身一樣,只不過,一個是冤魂厲鬼侵佔別人的身體,一個是修士修煉出來的神魂,侵佔其他生物的身體,這一點在本質上是一樣的。
既然是做侵略者,自然要找一個實力弱小的敵人,要不然,要是被身體的原主鎮壓了,那得有多麼悲催?
所以,寄神術的修煉者,靈魂力量越是強大,成功的可能越大,這樣,為了安全起見,寄神術又分為好幾種修煉方法,寄神、分神、奪舍。
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