美食：擺攤的我怎麼成廚神了？ 第六十五章 美味的燜面！

    「大家別慌，我們是警察！」

    張誠取出警官證，給周圍慌亂的食客展示。

    馬然已經把通緝犯按倒，正壓着他的雙手。

    旁邊的客人們聽到這話，不僅不害怕，反而興奮起來。

    「通緝犯？活的？」

    「這是通緝犯？來兩個人幫忙！」

    「他犯了啥罪，一看就不是好東西！」

    張誠和馬然知道這種時候不能在人多的地方耽擱太久。

    幸好，排隊的客人中有好幾個人是市里公安局的警員。

    他們立刻也亮出警官證，然後過來幫忙，押着通緝犯趙富，就往商場外面走去。

    趙富後悔的都快哭了。

    他是前一段時間在山裏吃到江風做的包子，實在是好吃，連吃了三天。

    之後對江風做出來的東西就念念不忘。

    中午的時候他在網上刷到了江風的視頻，知道江風在聚星商場擺攤。

    雖然趙富沒來過這地方，但還是第一時間打車過來，就為了吃一碗江風做的麵條。

    結果倒好，面沒吃到，人沒了！

    「殺人了，警察殺人了！」

    趙富胡亂嚷嚷，試圖製造混亂逃跑。

    「老實點！」

    一個警察瞪了他一眼。

    趙富知道跑不掉了，立刻不言語。

    周圍的客人們紛紛鼓掌叫好。

    「幹得漂亮！」

    「這種逃犯早都該抓了！」

    這個時候，江風也聽到外面的動靜。

    他還以為是出了什麼事，立刻探出身子往外看。

    「那兒怎麼了？」

    江風詢問。

    「警察抓了個逃犯，剛才那逃犯在隊伍里排隊買面呢！」

    一個食客看清發生了什麼，解釋道。

    「啊？」江風有點懵，「還有這事？」

    「江大廚，我的面好了嗎？」

    那食客又問道。

    「稍等，馬上。」

    江風回去繼續做麵條去了。

    擺攤久了，什麼事情都能遇到。

    隊伍中居然還有逃犯。

    不過和他沒什麼關係。

    江風繼續做麵條就好。

    這時，一個客人看着招牌板，點了今日的特色菜：豆角燜面。

    「行，稍等。」

    接着，江風問後面四五個人，「你們幾位有要豆角燜面的嗎，我一次多做點。」

    「我要！」

    「我也要。」

    有兩個人立刻應和。

    很多人都有選擇困難症。

    所謂選擇困難症，也可以稱為「啥都行」。

    沒什麼特別想選的，哪個都可以，所以難選。

    聽到江風這麼問，所以有兩人立刻就同意。

    「好，稍等。」

    江風回到灶台前準備。

    旁邊的框子裏有一筐新鮮的掰斷的豆角。

    江風取出一大份新鮮的麵條，他先撒上食用油，在麵條上攪拌均勻。

    這一步是為了防止麵條在燉的時候粘鍋。

    很多人做的麵條不是坨在一起，就是粘在鍋上，很影響口感。

    江風有自己獨特的秘方。

    用食用油攪拌，麵條既不會粘鍋，也不會相互粘連，確保麵條的每一個地方在翻炒的時候都能入味兒。

    而後，鐵鍋加熱，倒入涼油，再加入一些肉片翻炒。

    肥瘦均勻的肉片下到鍋里，頓時發出一陣「呲呲」的聲響。

    香味兒瞬間就飄出來了。

    很快，紅白相間的肉片被炒成肉色，江風加入蔥姜八角繼續翻炒，確保把肉片裏的油脂都煸炒出來。

    然後生抽提鮮，老抽上色，肉片瞬間變成醬色，味道也變得更強烈起來。

    再把豆角全部加入進去，加點鹽，開始炒豆角。

    肉片的油脂被煸炒出來，混在豆角上，香味越來越濃。

    加少許水進去，炒出湯汁，舀一碗湯汁出來準備一會兒撒上去，最後把剛才準備好的麵條撲在豆角上面。

    開燜！

    燜5分鐘，把舀出來的湯汁灑在麵條上，然後繼續燜。

    又是燜了5分鐘，鍋里的湯都燜幹了，把麵條和豆角、炒肉攪拌均勻。

    這樣，一鍋熱氣騰騰的豆角燜面就完成了。

    江風取來三個盤子，把豆角燜面分別扒拉到三個盤子裏。

    盤中的麵條已經被湯汁完全包裹，呈現出一種偏深的醬色，每一根麵條都泛着油光，香味噴涌而出。

    麵條中間，有豆角和肉片點綴，觀感也很好。

    這一盤豆角燜面，都散發着陣陣誘惑。

    江風把三盤面端上來，說道：

    「你們的燜面好了。」

    聽到江風的話，三位客人立刻過來端面。

    排隊的食客轉過頭，看着盤裏的燜面，都忍不住咽了口口水。

    看着好香啊！

    麵條油光瓦亮。

    肉的香味和豆角的香味混合在一起。

    給人的感覺極好。

    好幾個客人都在和同伴商量。

    「你吃哪個，我感覺哪個都好好吃。」

    「我想吃炸醬麵，嘗嘗炸醬的味道。」

    「我覺得燜面好吃，燜出來的麵條完全入了味道，口感更好。」

    「刀削麵的麵湯看着也不錯，那幾個喝麵湯的表情都好享受！」

    「怎麼辦，好糾結，怎麼肚子只能吃下一種！」

    客人們又出現了選擇困難症。

    哪個都好吃，真是難選。

    面畢竟是主食，吃一碗就飽了，一般人吃不下第二碗。

    很多人都隨便選一個，選到啥是啥。

    拿到燜面的食客找了個位置坐下。

    他拿出筷子，把麵條簡單拌了拌。

    其實不需要拌，因為江風已經完全攪拌過，麵條、豆角和肉片分佈的特別均勻。

    食客先是夾起麵條，嘗了嘗麵條的味道。

    燜面的味道，確實比其他面更濃郁。

    畢竟在鍋里燜了10分鐘有餘，肉里的油全都附着上去了，味道也進入的更深。

    豆角和肉的搭配，也產生奇妙的化學反應，既不閒的膩，又充滿肉的香味。

    麵條的口感非常棒，滑溜溜的。

    吃到嘴裏，湯汁立刻刺激味蕾。

    咀嚼的過程中，嘴裏分泌出唾液，和湯汁混在一起。

    那感覺更是極致的享受。

    食客吃的過癮，眼神中浮現出一抹興奮。

    他的目光緊緊盯着盤裏的燜面，又夾起一塊豆角放在嘴裏。

    肉的味道已經充分融入到豆角中，豆莢頗有彈性，豆子原本的味道被完全掩蓋，只剩下肉湯的香味。

    豆角吃着感覺也不錯。

    炒肉就更不用說了。

    江風對肉的處理是一絕。

    炒出來的肉口感也好，味道也好。

    這樣的一盤燜面，沒有人能不愛。

    「這隊排的，真值！」

    食客吃的滿足，風捲殘雲一般，快速把燜面吃了乾淨。

    周圍有好幾個人都在看他。

    看到他吃的這麼香，這幾個人的嘴裏也湧上幾分饞意。

    心想着要是自己能吃到這樣一盤豆角燜面，該有多爽。

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