美食：我的小店，名震全球 第327章 魚羊鮮

    趁着羊湯還沒好，樓遠舟把八寶葫蘆鴨裏面的「八寶」都準備了個妥當。

    因為這道菜對於內里的食材並沒有特別的要求，甚至可以說是有什麼用什麼，只要味道相合就行，所以今天這菜里準備的首當其衝就是海參，再加上冬筍和木耳，可以說口感方面絕對拿捏到位，此外還有五花肉、香菇、雞胗、蝦仁和青豆，都是些別墅能提供的食材，這按照易熟程度分別下鍋跟蔥蒜一起煸香炒熟，再加上生抽、胡椒粉、味精來調味兒，這光是顏色看起來就賞心悅目，更別提是複合的香味兒了，仔細聞聞，鮮香咸辣似乎全都有。

    等鍋里的食材炒好，下午宋勝提前幫忙準備好的糯米飯就該出場了。

    只見樓遠舟把糯米飯入鍋這麼一翻炒，一下子，別提有多香了，這糯米的味道竟然也能被放大數倍，對於愛吃糯米的人來說，絕對吸引力加倍。

    「感覺這糯米飯可以直接出鍋吃？」

    身後的洛楓小聲嘀咕着，也不知道到底是不是因為中午沒怎麼吃東西的緣故，他現在覺得肚子裏空落落的，十分想吃東西，只能從口袋裏掏出一小包餅乾，一邊看着那一大鍋加了「八寶」的糯米飯，一邊啃餅乾。

    樓遠舟看了一眼啃餅乾的這位，竟然也覺得自己肚子餓了，不過稍微晾涼了一下糯米飯後，就將大部分都塞進了鴨肚子裏，再用竹籤和棉線固定，綁出葫蘆的形狀，這八寶葫蘆鴨的主體也終於是做好了。

    「來，先墊墊。」

    剩下的一小碗炒好的糯米飯被擺在桌上，樓遠舟自己拿了小勺子吃了兩口，這「八寶」混合得相當成功，蝦仁的鮮、五花肉的香、冬筍的脆，還有其他食材的遙相呼應，再配上糯米的米香，直接拿去當做炒糯米飯也絕對沒問題的水平，甚至價格不菲。

    「就知道幫廚肯定有好處！」

    一旁的宋勝跟洛楓爭先恐後拿着餐具要嘗上一口，可惜本來就沒剩多少，一人一口這碗就見了底，但是至少讓兩人肚子裏的饞蟲消停了一會兒。

    「咱倆也該幹活了，時間差不多了。」

    吃得心滿意足，宋勝這就開始準備使喚起洛楓了，這大概算是他打工生涯里為數不多的可以指揮蕭家人的機會了。

    「好，先炒個土豆絲！」

    握拳表示積極，洛楓滿眼都是幹勁兒，不知道還以為是要做什麼大菜。

    樓遠舟見這二人有了精神，目光又繼續落回到了塞了餡料的鴨子身上。

    把這鴨子過一遍水後，樓遠舟擦乾水分，又把其過了一遍油，原本肉粉色的鴨子已經變得金黃，此時再淋上些用煸炒過的蔥姜、大料和生抽兌成的湯汁後，這鴨子也可以上蒸鍋了。

    「老闆，今天這些硬菜做起來都挺費勁的……」

    宋勝正準備炒菜，眼睛還是忍不住瞥到樓遠舟這邊，看到現在，就只覺得樓老闆又是煸炒又是油炸，還有上蒸鍋的，比起平常做飯可真的麻煩不少。

    「過年嘛，一年也就這一次。」

    心情大好的樓遠舟回答完後，打開剛才的高壓鍋，把壓好的羊肉跟羊湯分離開來，又把切好的白蘿蔔和胡蘿蔔一起焯水，混入羊湯，開燉。

    與此同時，這之前剁好的魚骨跟蔥姜也是入了另一口鍋，加水熬煮成魚湯。

    這時候樓遠舟不得不感嘆，別墅的廚房還是比一般家裏要大，不然哪有地方同時做這麼多菜？

    但也僅此而已了，白鹵肘子和油爆雙脆現在是真的沒有地方做了，畢竟宋勝和洛楓炒菜也要地方，相對來說他們這已經比一般家庭里的速度要快上不少了。

    稍微偷了一會兒懶，樓遠舟給自己泡了杯咖啡後回到廚房，宋勝這邊的炒土豆絲已經出鍋了。

    比起以前樓遠舟炒得來說，樣子差了些，但也算是看起來清亮，火紅的辣椒跟綠瑩瑩的香菜梗映得土豆絲甚是好看，酸辣清香的味道也是值得誇讚。

    「挺香的。」

    樓遠舟笑着誇讚了一句，宋勝瞬間覺得自己出息了不少。

    短暫地休息過後，這最早入蒸鍋的羊排終於是蒸得透透的，香味兒這麼一會兒又把剛才炒土豆絲的香氣完全覆蓋了過去。

    一開鍋，蒸汽瀰漫，把羊排從湯汁裏面撈出來，整塊羊排已經均勻地上了醬色，湯汁一點點滑落，香味兒卻一點點變得濃烈。

    把沾在羊排上的蔥姜全部去除乾淨，樓遠舟又用刀子順着排骨劃上了幾道口子，此時已經可以看到切開的羊排鮮嫩多汁，光是看上一眼就足以分泌口水。

    切好的羊排這個時候就可以進入烤箱了，因為已經蒸煮過，所以烤制的時間倒也不需太久，十分鐘足以將多餘的水分全都去除乾淨，卻又不失鮮嫩的口感。

    這時候，魚羊鮮里的魚湯跟放了蘿蔔的羊湯終於是已經燉煮完畢，把過濾好的魚湯倒入羊湯中，一股鮮味兒立馬就竄了出來。

    最後，將醃製好的魚塊加料酒焯水後倒入魚羊湯中，放上煮好的羊肉塊，點綴些香菜、木耳和青蒜葉，年夜飯的第一道菜魚羊鮮，完成。

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