在劉廉星的記憶深處,有一個揮之不去,刻骨銘心的畫面。
那是他還小的時候,每當春天來臨,漫山遍野的蕨菜在春風的吹拂下蓬勃生長。
奶奶總會帶着片生機勃勃的山林,手把手地教他辨識哪些蕨菜的根是最適合做糍粑的。
奶奶的眼神充滿了慈愛和經驗,她細心地挑選着。
而小劉廉星則在一旁蹦蹦跳跳,興奮地幫着奶奶拿這拿那。
回到家後,一家人圍坐在一起,開始製作蕨根糍粑。
爸爸有力的雙手負責清洗蕨根,媽媽則熟練地將洗好的蕨根搗碎,那有節奏的搗動聲如同歡快的樂章。
小劉廉星呢,就在一旁好奇地看着,時不時幫着遞個工具,眼睛裏滿是期待。
經過一番努力,蕨根變成了細膩的粉末。接下來,就是關鍵的一步——揉面。
這時候,爺爺會登場,他那雙經歷了歲月滄桑的手有着神奇的力量,能把蕨根粉揉成柔韌有彈性的麵團。
小劉廉星也會忍不住伸出小手去幫忙,儘管他的力量微不足道,但那份參與的快樂卻溢滿心間。
等到麵團做好,奶奶會把它們分成小塊,壓成圓扁的糍粑形狀,然後放進鍋里蒸熟。
當鍋蓋揭開的那一刻,熱氣騰騰中,那獨特的清香瀰漫了整個屋子。
劉廉星總是第一個迫不及待地伸手去拿,燙得小手直縮,但還是忍不住咬上一口,軟糯香甜的口感讓他的臉上綻放出滿足的笑容。
這時。
一家人會圍坐在一起,邊品嘗美味的蕨根糍粑,邊談論着家長里短。
溫暖的燈光下,歡聲笑語交織成最美好的回憶。
然而,如今奶奶已經離世,那個熟悉而溫暖的身影再也無法陪伴在他身邊。
曾經奶奶親手做的蕨根糍粑,那飽含着無盡疼愛的味道。
此生。
他再也無法品嘗到了。
這不僅僅是一種食物的缺失,更是那份無法替代的親情的永遠離去。
回憶至此,跨越千里來東北上學,已經很久沒回家的劉廉星再也抑制不住自己的情感,直接哭了出來。
他真的好久沒回家了。
雖說現在交通發達了,可東北邊陲距離湘南還是太遠了。
劉廉星家裏條件並不是很好,所以他根本捨不得買機票。
別說機票,就是火車票他也捨不得。
而那從小吃到大,令他魂牽夢繞的蕨根糍粑,他也很久.........很久,都沒吃到了。
「老劉,你怎麼哭了?」
「咋了劉廉星,你這是咋了?」
「好好的哭啥啊,誰欺負你了啊?」
這時。
其他幾個舍友發現了劉廉星的異樣,平時關係就很不錯的他們,紛紛關心起來。
劉廉星擦擦淚水,聲音帶着些許哽咽,開始講起小時候的故事:
「我沒事,我沒事,沒人欺負我,是這蕨根糍粑,對我來說可不是一般的食物。
小時候,家裏不富裕,但是每到春天,我們一家人都會一起做蕨根糍粑。
那時候,我覺得那是世界上最好吃的東西。每次做糍粑,大家都忙得不亦樂乎,我就在旁邊搗亂,奶奶也從不嫌我煩,還誇我能幹。
記得一次,我生了大病沒胃口,什麼都不想吃。
爸爸媽媽特別着急,後來奶奶做了蕨根糍粑,那香甜的味道一下子就勾起了我的食慾,吃了糍粑後,我的病也好得快了。
可是,奶奶已經走了,我再也吃不到她親手做的蕨根糍粑了,那種味道,只能永遠留在回憶里...........」
「哎.........老劉你別說了,再說我也忍不住了.........」
「我爺爺他老人家也.........」
「難受,這舌尖不但是減肥絆腳石,還是催淚彈!」
「一個美食紀錄片你幹嘛啊這是。」
「在無聲之中,總能點中人心的柔軟之處,哎,舌尖啊舌尖........」
幾個舍友們聽着劉廉星的講述,眼眶也不禁濕潤了。
他們在這一瞬間,仿佛完全洞悉了劉廉星那深沉的思鄉之情。
因為他們幾人。
同樣也是從天南海北遠赴千里之外求學的遊子。
蕨根糍粑或許對於他們而言並無直接的關聯。
可那份思念家鄉、追憶兒時美好回憶的情感,卻與他們休戚相關。
在他們的內心深處,也各自有着永遠無法忘懷的家鄉美食。
那一道道特色的佳肴,承載着童年的歡樂、親人間的溫暖以及家鄉的獨特風情。
無論是麻辣鮮香的川菜,還是精緻細膩的蘇菜。
無論是濃郁醇厚的魯菜,還是清淡鮮美的粵菜。
都如同情感的紐帶,緊緊系住了遊子的心。
數千年的文化傳承,使得美食早已和國人的生活、情感緊密聯繫在一起,永遠無法分割。
美食不僅僅是為了滿足口腹之慾,更是一種情感的寄託、文化的傳承。
它見證了歲月的變遷,見證了人們的悲歡離合,見證了一個個家庭的溫馨故事。
對於遠離家鄉的學子們來說。
家鄉的美食就是他們心中最柔軟、最溫暖的角落。
每當思念湧起,那份眷戀便如同潮水般無法阻擋。
................
時間悄然流逝。
蕨根糍粑的故事很快成為了過去的篇章。
隨後。
畫面一轉。
《舌尖》的鏡頭來到了繁華喧囂、車水馬龍的天海。
在本幫菜的廚房裏,一場扣人心弦的刀與火的盛宴正在激情上演。
爐灶中的火焰熊熊燃燒,猶如熱情奔放的舞者,肆意跳躍。
大廚們手持鋒利的菜刀,在案板上揮舞出令人目眩神迷的刀光。
他們的眼神專注而堅定,仿佛世界上只剩下眼前的食材和即將誕生的美味。
每一個動作都精準而熟練,猶如經過千錘百鍊的藝術表演。
無論是切菜時的乾脆利落,剁肉時的孔武有力,片魚時的細膩輕柔,還是雕花時的巧奪天工,都展現出無與倫比的精湛技藝。
那扣三絲,被廚師以精妙的刀工切成如髮絲般纖細均勻,整齊地碼放在盤中,色彩斑斕,層次分明。
喜歡嫌我窮分手,我成曲聖你哭什麼?
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