等將所有的油燈都點上,桃七七又被叫去跪在所有的先輩靈位前。
這時顧北將擺在所有先輩靈位前的一個盒子打開,露出盒子裏的族譜。
顧北將族譜拿出來,然後打開,正準備寫上桃七七的名字,顧北卻又停了下來,然後看着七七問道:「七七你的姓自然是要該回顧姓的,但是名你可否需要改一改?」
桃七七想了想回答:「不了,七七這個名字也挺好的,而且七,齊,諧音,正好是爹跟娘的姓,顧七七也不錯。」
「好。」顧北應下,便在族譜上加上了顧七七的名字。
從這一刻起她桃七七的桃姓已成過去式,她如今姓顧,她叫顧七七。
她如今是顧家人,她爹還是曾經大雍的大將軍。
雖然現在不當大將軍了,但她顧七七還是很自豪有這樣一位父親的。
真好。
最後顧七七給有所已故先輩上香,如此認祖歸宗才算正式結束。
開宗祠,上族譜,認祖歸宗完成後,顧七七終於可以吃早飯了。
飯桌上,齊老夫人看着顧七七問:「七七,以往每年年底莊子裏都會宰殺兩頭豬分給莊戶過年的。現在這莊子歸了你,你看看還要不要跟往年一樣的安排。」
顧七七一聽,想了想後問:「這莊子裏的田地是租給這裏面的莊戶的嗎?」
齊老夫人點點頭:「除了山下那個人工湖以及湖邊的田地我們自己安排人在那種着,其餘的就是租給莊戶在種。」
顧七七:「那收租是怎麼算的?」
齊老夫人:「收成的三成歸我們,剩下的歸莊戶。」
「那除去稅收他們還佔有四成。」顧七七點點頭,其實四成是真心不錯了。
要知道有些黑心地主,莊戶一年到位累死累活的,最後只能拿兩成,三成都算是非常不錯的了。
若一個家庭,人口多,租個十來畝地種着。
一畝地收成在五百到六百斤糧食。
佔兩成一畝地只能分一百到一百二十斤。
十畝地就是一千到一千二百斤。
就算莊戶省吃儉用,農忙的時候吃兩頓,不農忙的時候一頓,兩把米就能熬上一大鍋粥管一頓。
若是加些野菜,一把米就能管一頓。
一斤米能吃上個三五天的。
一年到頭來吃個一兩百斤,省下的用來賣銀子。
按照毛糧價格,行情好的時候2-3文一斤,這樣下來也只能賣個兩三兩銀子。
若是行情不好的時候,糧商壓價太狠的時候一文一斤的毛糧,累死幾個月全家才賺一兩銀子。
這還是全家,租十畝地的才能有這些收入。
顧七七的這個莊子莊戶能佔四成,那就是翻了一倍,那她外祖父外祖母真的算是超級良心地主了。
不過租田地種植有利有弊。
利就是憑家庭能力,想種多少就租多少,不需要花大把銀子去買田地。
對於一些非常窮苦的老百姓來說,這就是最好的選擇,無須本錢,有力氣能動就不會餓死。
弊端就是一年到頭都是在地里幹活,累上一年也只夠活着。
可就是在這樣一個古代,有太多太多太多的人一兩銀子都拿不出來的。
所以他們只能成為莊園裏的莊戶。
最起碼這樣還能有地種,有糧吃,不至於淪為乞丐。
顧七七想了想道:「既然這是一直以來的福利,那自然是不能少的。」
一旁的簡嬤嬤說道:「其實不給也是說的過去的,我們收租已經算的上很低的了。也是我們老夫人心善,每年還給他們殺豬分。」
顧七七笑笑:「心善的人有福報,所以我們一家人才又見麵團聚,不過就是兩頭豬而已,莊子裏的莊戶日子過的好,我們也不會吃虧,大家每年都會很用心的種糧食,兩頭豬也能賺的回來的。」
「看,還是我們七七會說話。」齊老夫人一臉欣慰的看着顧七七說道。
顧七七:「既然如此,吃過早飯我就去安排。」
「哦,對了,簡嬤嬤,你去把那些野鴨蛋拿些出來,一會讓七七拿下去給我們那幾戶分一分。」齊老夫人突然說道。
顧七七一聽,驚喜道:「有野鴨蛋?」
簡嬤嬤回答:「我們山下那個人工湖前些年漲大水,不知道從哪裏來了一群野鴨子,你家外祖母還讓莊園裏的人在樹下給它們搭了窩。
結果沒承想,這些野鴨子長大之後基本一兩天就能下一個鴨蛋,這段時間也是天氣冷,才下的沒那麼勤,可就是這樣,家裏也攢了不少野鴨蛋了。
你家外祖母吃不慣那野鴨蛋,所以每回積攢起來之後時不時的就給我們自己那幾戶莊戶分一分。雖然這野鴨蛋不比雞蛋,但莊戶們也是很高興的。」
「有多少?」顧七七問。
「估計怕得有一百來個。老夫人想着快過年了,所以這幾個月的鴨蛋都給攢起來了。」簡嬤嬤回答。
顧七七一聽,趕忙說道:「那不送鴨蛋了,改送雞蛋或者豬肉。莊園裏也有養雞的吧?若是有雞蛋那就改送雞蛋他們,鴨蛋我有別的用處。」
簡嬤嬤:「還送什麼雞蛋,不送也不礙事的。我們自己那幾戶莊戶又不是別的莊戶。那些都是老夫人買回來的人手,還有一些是從雍都跟回來的。」
顧七七:「那鴨蛋以後都給我留着,我用來加工美食。」
鹹鴨蛋,皮蛋顧七七終於是可以下手了。
之前為了吃皮蛋瘦肉粥,顧七七找不到鴨蛋就用雞蛋來代替,但不管怎樣處理,雞蛋做出來的跟鴨蛋做出來的還是有很大區別的。
至於鹹鴨蛋那就更只能用鴨蛋來製作了。
吃完早飯,殺豬的事情顧七七交給簡管家去安排,當然豬下水那幾樣好東西,她自然是少不得交代簡管家帶回來的。
而她自己則開始調製製作鹹鴨蛋跟皮蛋的秘方。
方玉跟立夏幫着挑選鴨蛋,鴨蛋一定不能有破殼的,壞的。
挑選出來之後要將鴨蛋表面的贓物清洗乾淨,如此方可製作加工。
顧七七將選出來的鴨蛋分成兩半,一半製作鹹鴨蛋,一半製作皮蛋。
製作完成之後裝壇密封,剩下的就等時間來驗證。
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