開局流放？廚藝在手，天下我有 第七十九章 小兔子奶黃包
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聞到這氣味，也就不用再細問下去了，傻子也知道她那頓午飯是去哪裏吃的了！
霍繁星板下了臉。
福福再遲鈍也察覺出來自己露餡了，她一邊捂着嘴一邊告饒道：「姑娘別惱奴婢，實在是昨日姑娘賞奴婢的那頓冷吃兔好吃過了頭！奴婢晚上都夢到了！睡醒好像嘴裏還留着那麻辣鮮香的味道。對比之下，今日的朝食吃到嘴裏都沒滋味……」
一邊說，福福一邊不爭氣地又咽了口口水，竟是還在回味！
霍繁星直接被氣笑了！
說來她也沒好到哪裏去。不然何至於連着兩餐都胃口不佳？
人就是這樣，好吃的東西若吃到夠，短時間內也就不會再想着了。
吃了個一半，不上不下的吊着人難受！
偏偏會做那冷吃兔的是人品讓她瞧不上的宋玉枝。不然直接再去買，或者是把人招來再做一次便是！
況且霍繁星這樣的出身，自小也是錦衣玉食，哪裏有過吃東西不夠的時候？
於是越發求而不得，抓心撓肝！
幾個大丫鬟都是霍夫人特地為女兒選的伶俐人，互相對了個眼神，結合一上午自家姑娘反常的狀態，也就大概猜出來一些。
其中一個大丫鬟故作不信道：「福福慣是會誇大其詞的，奴婢可沒聽說有過什麼吃食，能讓人做夢都想着吃。」
另一個大丫鬟點頭，「還有叫什麼冷吃兔，聞所未聞，聽着就挺奇怪的。兔肉能好吃到哪裏去？」
福福急了，語速飛快地爭辯道：「幾位姐姐，我真沒有誇大其詞，真的很好吃！我今天中午去得晚，宋小娘子的攤子上只剩一點點了，她說本來是準備帶回家去自家人分享的，既我特地去了，便賣與了我。我平素里也不是大手大腳的人，買了三小份一共是九十文錢，這樣我都不覺得心疼銀錢，只覺得還未吃夠呢！」
幾個大丫鬟仍然堅持說不信，還道：「咱家老夫人的娘家乃是廚藝世家，都說紅案和白案是兩種截然不同的工種。那位小娘子那般年輕，已然熬的一手好粥，哪能紅白案雙管齊下？」
霍繁星擺手打斷道：「都別爭了。福福的月例銀子才多少？再放任不管，怕是都讓那冷吃兔給掏空了。還有其他人也是，百聞不如一見，還是先見了、嘗了再說信不信的。所以就這樣，明日福福早一些，帶上我的月例去買上一盆……不，去買兩盆！到時候也就能見分曉了！」
說着話，霍繁星悄悄翹了翹嘴角。
……這可不是她想吃的，而是屋裏丫鬟想吃呢！
心思耿直的福福一聽明日還有的吃，而且還不要自己花錢，則再也顧不上爭辯什麼，樂得直點頭！
而幾個大丫鬟則心照不宣地輕輕笑了笑。
*
又是一日清晨，宋玉枝起身的時候，弄出了一點窸窸窣窣的響動。
小幫工宋知遠一個鯉魚打挺坐起身。
坐起之後，小傢伙一邊揉着眼睛一邊看了一眼窗外的天色，帶着鼻音奇怪道：「姐姐不是說新換的地方可以晚點去嗎？怎麼起的跟之前一樣早啊？」
周氏也醒了過來，也是一樣的疑問。
宋玉枝道：「今日需要多做一個旁的、步驟略有些繁瑣的點心。所以起的早了些，你們再睡會，我現下用熟了家裏的灶房，其實一個人也可以的。」
昨日她特地跟那個叫福福的小丫鬟多聊了幾句，套了套近乎。
得知福福愛吃的甜口，而且她家主子也是一樣。
且主僕兩人都愛吃甜卻又挑的很，就宋玉枝前頭做的那種臘八粥的甜，她們可以接受還很喜歡，但對於純粹堆糖進去的甜食卻是敬謝不敏，完全吃不進。
加上攤子上的品類在清淨寺在售賣情況一般，宋玉枝就準備額外多做一個新鮮的、甜而不膩的甜食出來，昨日下工就特地去買來了食材，還做好了一些準備工作。
周氏和宋知遠並不知道她在為免交保護費而努力，但哪裏肯讓她一個人忙？
便也跟着一道起了身。
宋玉枝今日準備做奶黃包。
奶黃包的起源眾說紛紜，有人說是由清朝時期的廣東人發明的，有人說是由上海人改良自西式蛋撻而來的，還有人認為它是由香港人創造的。
但甭管它的真正起源於哪裏，現下這個朝代還未出現，亦或者說還未普及，稀罕的很！
宋玉枝進了灶房後就取麵粉倒入盆中，再放入糖和含有酵母的老面頭。
接着一手倒入牛乳，一手用筷子攪拌，攪拌至麵粉成一個個小疙瘩，再把面揉成光滑的麵團，蓋上蓋子放一邊醒發。
等待發麵的時間，宋玉枝開始製作奶黃餡。
她在碗中打兩個雞蛋，雞蛋中同樣放糖，將雞蛋和糖攪拌至融合，蛋黃也變為了淺黃色，並且沒有顆粒感，再倒牛乳，接着攪拌。
隨後宋玉枝將攪拌均勻的蛋液用紗布過濾，在過濾好的蛋液中加入麵粉，接着攪拌。
進行到這一步，就需要用到黃油了。
宋玉枝短暫地離開了一下灶房，去外頭廊下拿回來一個帶蓋的木桶。
這個時代沒有黃油，宋玉枝還是自製的。
她昨日睡前把牛乳煮沸後放在冰天雪地的外頭冷凍，等牛乳上已經結出了一層厚厚的奶皮子，她就取出那層奶皮子，高速攪拌打發，等奶皮子打出顆粒感了，放入一些冰牛乳，直到奶皮子成為豆腐渣的模樣，再接着過濾，濾出水分後接着放到室外冷凍。
說來好像也就是幾句話的工夫，可要知道在現代的時候，廚師自製黃油一般都是用的電動打蛋器。
宋玉枝用手打出了那種效果，可想而知花費了多少力氣。
也就是這月余頓頓都有精細糧吃，宋玉枝的身子骨好了不少，體力也上來了，這才能在睡前那會兒工夫里完成。
不然若是擱剛流放過來的時候，光一個家庭版自製黃油就夠她折騰半晚上的了。
但即便如此，今日宋玉枝起身的時候，系扣子都哆哆嗦嗦的系不上，這才把弟弟和親娘都給吵醒了。
現下宋玉枝把自製的黃油化開，倒進蛋液中接着攪拌，做成了蛋黃餡，放到鍋上開始蒸。
每蒸一會兒，她就用筷子攪拌一次，直到蛋液變成一塊塊的蛋黃餡了，便不需要再攪拌，只看着火再蒸過一陣子。
後頭宋玉枝把做好的蛋黃餡擱一旁放涼，再把發好的麵團切成一個個小劑子。
跟包包子一樣，她把切好的小劑子擀成中間厚邊緣薄的麵皮，隨後手指翻飛，包入奶黃餡。
最後宋玉枝用手將小包子搓成橢圓形，在一端三分之一處剪出兩個兔子耳朵，在另一端剪出個小尾巴，再把上次熬臘八粥剩下的紅棗用上，剪兩個大小小等橢圓紅棗皮，做成小兔子眼睛。
這種裝飾的活計，周氏看一次就會了，她讓宋玉枝安心忙別的，她來負責這個兔子造型。
正好這時候趙大娘也帶着兩隻活兔子過來了，宋玉枝就專心去弄冷吃兔和其餘的包子。
等她忙完，幾十隻活靈活現、玉雪可愛的「小兔子」已經出現在了灶台上。
宋玉枝便把一眾餳好的「小兔子」放到鍋上開蒸。
差不多的時辰，宋玉枝的小食攤準時出現在清淨寺外的長街上，靜靜等待「魚兒」上鈎！
