開局流放？廚藝在手，天下我有 第七十五章 盤盤進項
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都交割清楚了，宋玉枝從福海樓出來的時候掌柜親自相送，幾次欲言又止，最後什麼也沒說。
收完攤子，時辰尚早，宋玉枝就請趙大娘還跟自己回清水巷，歇上一歇，也正好分一下今日的進項。
趙大娘看她推車的時候手都在發抖，便一屁股把她頂到旁邊，說：「推車都空了，我一個人就成。」
宋玉枝也沒跟她爭搶，慢悠悠地走在推車後頭。
回到清水巷的小院，周氏已經把灶房收拾清楚，還燒好了熱水，熱好了炕頭。
她讓宋玉枝和趙大娘都進屋去，而後便立刻打了盆溫水過來，讓她們一老一少好好擦洗。
做了一整個中午的冷吃兔，宋玉枝感覺整個人都被辣椒醃入味了。
用溫水擦過了手和臉，宋玉枝舒服得喟嘆出聲。
屋裏都是自己人，她也不講究什麼，直接歪在自家炕上。
趙大娘見了，笑着過來要幫她把棉鞋脫了：「累壞了吧？枝枝你別怪我多嘴，你前頭已然忙了一早上，後頭接了那麼些單子，就不該省那租用廚房的銀錢。」
這話其實之前趙大娘就說過，她還當宋玉枝是不捨得再掏租借福海樓灶頭的銀錢——
前頭宋玉枝給霍繁星做吃食，霍繁星幫着支付那租借費用。
後頭她再借用後廚給旁人做吃食，就得自己給了。
趙大娘特地跟掌柜問了一嘴，掌柜也不多要，說五十文錢就行。
五十文固然不是小數目，但跟今日的進項一比，其實也不算特別多。
宋玉枝天不亮忙到現在一口氣沒歇，午飯時的臉色比晨間蒼白了好幾分，趙大娘看在眼裏疼在心裏。
當時她就跟宋玉枝說，由她來付這個銀錢，權當少賣一隻兔子了！
宋玉枝沒應。那會兒時間匆忙，她也沒來得及跟趙大娘解釋，現下正好把話說開。
「我自己來就成！」宋玉枝自己把棉鞋蹬了，襖子也解了，穿着中衣裹在被子裏說，「借用廚房的五十文錢是小，引起爭端事兒就大了！」
前頭借用福海樓後廚一遭，那會兒還是給霍繁星那官家小姐做吃食呢。
那幾個廚子一開始對她不屑一顧，後來看她的冷吃兔新奇又香味濃郁，這才多瞧了她幾眼。
卻仍然有人對她的手藝嗤之以鼻。
「前頭是霍家小姐點名讓我在那兒借用廚房，他們尚且那般。後頭咱們做自己的營生，招待的只是普通食客，而且還是福海樓本來的食客，他們會如何？」
趙大娘聽完就蹙起了眉。
宋玉枝也就不等她的回答接着道：「他們或者眼紅，或者不忿。想頭一多，能做的事兒也就多了。咱們終歸在別人的地頭，他們想為難我們，明面上或許不會如何，但暗地裏做點什麼……或是找由頭支開我們一人，或是在器具上抹一點別的調料……想毀掉一道菜可太容易了。」
「還有第二遭，那福海樓的掌柜看我們在他家地頭上做買賣，半句話都沒多說，還一副樂得把廚房借給我們的模樣，您可想過原因？我這道冷吃兔，於廚藝精湛的人而言，實在稱不上什麼有難度。主打的就是一個新奇而已。若是天賦異稟些的，留心看完全程，也就能學的八九不離十了。畢竟這種重口味的菜裏頭番椒味最重，旁的地方略為欠缺些，一般人也嘗不出來。」
「當然了，我也不是就咬死了人家想偷師。只是前頭見識過金麻子那樣的潑皮無賴，為了避免那種情況發生，能仔細些的地方就儘量仔細些。就當我以小人之心度君子之腹吧。」
聽完這樣一長串話，趙大娘恍然道：「難怪那掌柜最後一副想說什麼，卻又不好開口的模樣。我猜他可能是想跟你買配方吧。但看你後頭寧願自己多折騰一趟，也特地不用他家的廚房，他知道你的決心，也就不好說什麼了。」
說完，趙大娘笑着嘆了口氣，看向周氏道：「這下我可不只羨慕你家枝枝的巧手了。她這人情練達通透的，比我這虛活了一把年歲的還看的長遠。你到底是怎麼教養出這麼一個寶貝疙瘩的？」
前頭宋玉枝和趙大娘論該不該借福海樓的廚房，周氏一句話沒插嘴，只在一旁兀自做自己的針線。
現下周氏抬起頭，柔聲笑道：「這可不是我教養的，都是她自己會的。所以現在家裏大事都是她做主。這大概就是世人常說的窮人的孩子早當家吧？」
「誒！你家枝枝有成算又有本事，我不信你家還能窮下去，至多再一二年，就該過上好日子啦！」
宋玉枝她們二人你一言我一語、夸的不好意思了，就把宋知遠喊到自己跟前，讓他來幫忙算算今日的進項！
小傢伙近來都在幫着她算賬，數銅板和用小戥子稱銀錁子都很熟稔，甚至還自己弄了個小賬簿。
宋玉枝一邊跟他報賬，一邊同時也在心算，八十文錢一桶的臘八粥，搭進去一個木桶的前提下，一桶能賺個四十文左右。三十五桶那就是一千四百文錢。
後頭十五桶，沒用那種金貴的好木桶，一桶能賺五十文錢，那就是七百五十文錢。
另外還散賣了五十碗左右，利潤更厚，一碗能掙五六文錢，那就是二百五十文到三百文左右了。
冷吃兔一共賣了八份，每隻兔子都算五十文錢，一份能掙個一百二十文左右，那是九百多文錢了。
再扣掉前頭參加粥會比試，宋玉枝自掏腰包的小几十文食材錢，合計三兩多銀子的進項！
另外霍府還把五個嶄新的木桶還給了宋玉枝。她不準備再退給唐木匠了，準備留着以後在攤子上用。
最後這還只是今日的，明兒個還定出去十份冷吃兔，那就是還有一兩多銀子沒入賬呢。
宋玉枝心算結束，宋知遠也把毛利算了出來，跟她的結果幾乎沒有出入。
算完，小傢伙還知道把兔子的銀錢數出來，交給趙大娘。
趙大娘直呼「乖乖」，「一天就賺了三四兩銀子，這攤子擺到年前得多少進項？！怕是來年開春都不必回到碼頭上了，直接弄個鋪子都使得了！」
宋玉枝也高興，但她並沒有趙大娘這麼樂觀。
今日冷吃兔賣得好，一則是霍家小姐的身份有廣告效應，別人看她吃過都沒說不好，一般也就不會覺得定價太高。二則是福海酒樓的食客本也不差那幾百文錢，同樣是冷吃兔的目標客戶！
後頭在自家小攤子上賣，前頭八文錢的臘八粥還有人嚷貴呢！三百文的價碼一開，也不知道要惹來多少非議。
不過終歸生意是越來越好，進項也越來越多，宋玉枝也不去想旁的，只道：「明日我先把那十份訂單做出來，大娘再另外給我帶兩隻兔子，還是按五十文一隻論，我試着在攤子上散賣一賣。」
說定之後，宋玉枝實在有些熬不住了，躺下就睡着了，睡過去之前還不忘嘟囔，讓趙大娘多留一陣，自己眯過之後就來做夕食，大家好好慶祝一番！
趙大娘答應的好好的，轉頭宋玉枝睡熟了，她就跟周氏提出告辭。
周氏拗不過她，只能送了她出去，口中不住地勸道：「咱家還有幾十兩的戶……外債沒清。不然今日你這麼忙前忙後的，怎麼也不能讓你空着手回。留下用頓夕食也好啊！」
趙大娘擺手道：「哪裏就空手了？我尋常賣兔子三五十文不等，但一般都是毛亮肉厚的，才能叫到五十文錢。若是遇到嘴皮子利索、又賴在攤子上不肯走的，我懶得同她攀扯，二十文錢也賣過！現下你家枝枝同我合賣吃食，每隻兔子都給我算足了五十文，十八隻兔子那也是快一兩銀子了。」
「那……」
趙大娘語速飛快地打斷道：「更別說這些皮毛她還都讓我收着，怎麼也能再賣個一二百文，我難道就掙得少了？好了，快別送了！」
說完，心情大好的趙大娘就腳下生風地提着兩個空籠子離開了。
這一晚，宋玉枝睡得格外香甜。
與此同時，霍家宅邸內。
霍繁星正夜不能寐，輾轉反側。
你說她白日裏裝什麼象呢？
怎麼就把剩下的那冷吃兔全讓小丫鬟吃了？
那小丫頭也忒沒眼力見兒，後頭居然一塊都沒給她留！
