開局流放？廚藝在手，天下我有 第三百九十四章 反而是個機會

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    吉祥酒樓作為豐州城內的第一大酒樓，從來是不降價的。

    這次也是一樣，他家並不參與價格戰，而是保持一兩銀子售價的同時，推出了一個成套的禮盒。

    一個套禮盒合計十個。

    買上一整套，就能獲得一張禮券。

    等中秋節過完，客人可以憑禮券去吉祥酒樓抽獎。

    現下獎池還未完全敲定，吉祥酒樓只放出話來，說人人有獎，不會落空。

    他家財大氣粗，根基更是比豐州城內任何一家酒樓都深，不用想也知道，他家置辦的獎品肯定不會差了去。

    哪怕只是送點餐券，按着他家吃食的定價，都能值好幾百文錢。

    兩家大酒樓帶頭之後，其他小食肆自是紛紛效仿。

    一時間豐州城內的百姓，都知道今年中秋即將迎來一輪「月餅大戰」。

    於是很多人便也不急着購買了，想着再觀望一陣，看看各家還會不會有其他促銷的動作。

    宋記這邊，一些個已經下了訂單的客人自也得到了消息，後悔起了前頭衝動的舉動。

    這情況宋玉枝早有預料，早就交代了弟弟，如果客人上門退訂，只要退單的時間，距離早於約定提貨的時間高於五日，就爽快退銀錢。

    反正那部分的客人的包裝盒，還沒全部做出來，月餅也只是購置了食材，還未開始製作。

    退訂之後，宋記不會虧損什麼。

    食肆做的又是長線生意，沒必要因為眼前的得失，把客人得罪狠了。

    只是宋玉枝也沒想到反悔的人會這樣多——

    三天時間，宋記月餅禮盒的總銷量不增反降，合計只售出一百五十盒了。

    這還是因為很多客人，八月頭就把禮盒給提走了，加上吉祥酒樓歷來只做富客的生意，一套月餅禮盒要價十兩，不是一般生活水平中上等的小富之家，能承擔的起的。

    否則宋記這邊的總銷量怕是還要跌得更狠。

    宋知遠這日忙着計出入賬，忙得暈頭轉向，慶幸道：「幸好上個月底盤賬，姐姐讓我別急着把禮盒的預售款入賬。否則現在不止得做出入賬，還得把上個月平好的賬，重新算上一回。」

    聽到宋知遠這樣說，一旁的呂掌柜嘆了口氣，愧疚地道：「說來還是因為我。」

    這幾日呂掌柜也沒閒着，各家酒樓、食肆的消息，都是他搜集回來的。

    他還打聽到，老東家吉祥酒樓新上任了一正一副兩個掌柜。

    大掌柜乃是王家的老人，資歷不比吉祥酒樓的大廚淺，乃是王老夫人的正經心腹。

    他身兼數職，日常還要打理王家其他產業，並不是日日過去，吉祥酒樓的大小事務，主要是那副掌柜在經手。

    而副掌柜的人選，則有些出人意料，是那姓白的管事。

    那白管事先前夥同陳茂做偽供，將髒水往一手提拔他的呂掌柜身上潑。

    想來也正是借着那次的大義滅親，他才在王家人面上掛上了號。

    不然只憑他的才幹和資歷，即便是給大掌柜當副手，也且輪不上他。

    呂掌柜到現在還未肯說老東家一句不好，只言簡意賅道：「那姓白的同我嫌隙頗深，應該就是知道我來了這裏，不想見着我好，才這般針對。早知如此，我當時不應該等宋記的根基再深一些。起碼把中秋節給過完了再來……」

    宋玉枝連連擺手，示意呂掌柜不必說下去。

    「掌柜這說的是哪裏話？咱家最近推出的烤鴨，推出的附贈盲盒的月餅禮盒，都不是憑空變出來的。而是我閒暇時分琢磨出來的。若沒有您，我現在還日日身兼雙職，分身乏術。哪裏能有心力想出這些？」

    呂掌柜張了張嘴，想說並不是這樣的，那些新奇的吃食和點子，都在宋玉枝腦袋裏。

    哪怕來當掌柜的不是他，換成隨便一個人，幫忙分擔一部分事務，宋玉枝仍然可以想出這些。

    這樣吉祥如意那樣的大酒樓，便也不會現在就注意到才開業不久的宋記。

    宋玉枝在他開口之前，接着道：「掌柜不妨這樣想。咱們能看出吉祥酒樓新推出的活動，是脫胎於咱們宋記。其他人也不是傻子，難道他們會瞧不出？」

    呂掌柜聞弦歌而知雅意，再不見愧色，恍然道：「東家的意思是……咱們不用怕他們針，反而這對咱家是個機會！」

    這次開管理會議，趙大娘同樣也在場。

    聽到他們又開始「打啞謎」了，趙大娘臉上自然浮現迷茫的神色。

    宋玉枝便換了種通俗易懂的說法，同趙大娘解釋道：「娘，咱們歷來只聽說狗咬狗，狗咬人，但沒聽說誰被狗咬了，就反過去咬狗對吧？因為沒人會把自己和狗放在同等的位置，去跟狗一樣的做派。」

    「類比過來，先前除了我私下發發宏願——來日要把咱家食府經營得紅紅火火，不輸任何一家大酒樓。但擱外頭，誰會真正地覺得咱家，現下就能和吉祥、如意兩家相提並論呢？若是咱家主動往那種級別的大酒樓上貼，反而會貽笑大方。」

    趙大娘會意過來，「兩家大酒樓此番和咱們打擂台，尤其吉祥酒樓算是跟風，就是在不自覺之間，把他們兩家和咱家，放到了同等競爭的位置上。」

    宋玉枝頷首，「一次半次可能還顯不出來什麼。但如呂掌柜方才所說，那姓白的副掌柜同他結的梁子頗大，現在又掌握了吉祥酒樓的實權。這次不成，那還有下次。而如意酒樓，又素來視吉祥酒樓為最大的對手，只要吉祥酒樓有個動向，他家必然要跟招……幾次一來，只要咱們宋記次次都跟他們兩家聯繫在一處，還怕打不響招牌？」

    「所以我說，不怕他們針對，反而還怕他們不把咱家放在眼裏。那樣咱家只能靠時間，一點點循序漸進地積累口碑，不如站在他們遞來的梯子上事半功倍。」

    趙大娘徹底明白了，又笑着點了點宋玉枝的額頭，「你說的話素來都是在理的。就是這『類比』，下次可別再比了。哪兒有把自家比成狗的？」

    宋玉枝也跟着笑，「意思就是這麼個意思，您能聽明白就好。我就私下裏說說，又不會教外人知道。」

    說完這些，宋玉枝就開始制定下一步的「作戰計劃」。