好像就是這樣的,她試了一下,結果好像差一些,再加入1勺老抽醬油攪拌,上些顏色,不然就是白的,很難看,加些白糖和鹽,繼續煮兩分鐘,繼續燒到似開非開的時候,她將鍋給提了下來,這種火就是不方便,不像是現在的天然氣之類的,關了火就行了,這個必須要將鍋給扛下來
可憐她這小胳膊小腿的,這麼重的活,她都是快要長出肌肉來了。
這時應該是差不多了才對,她給里加了一些雞精,最後再是趁着還有一些溫度,倒了一些芝麻油進去,本來是要色拉油或者純菜油的,可惜這裏沒有,豬肉又會凝固。
在水裏面洗乾淨了手,她打開了柜子,才發現這裏並沒有豬肉,她的小廚房不是每天都開灶的,所以,也不可能天天的多送一份食材過來,這裏沒有冰箱,不然很容易放壞。
「莫初,」她喊着莫初的名子,反正現在是不見人,但是只要她一喊,莫初就像幽靈一樣,立碼就會現身。
「夫人,我來了,」果然的,不出片刻的工夫,莫初急匆匆的跑了進來,也不知道她是從哪裏鑽出來的,有時看不到人了,可是只要一聽到喊聲,保準是立碼出現。
「幫我拿些豬肉去,八分瘦的,」江靜秋切着其它的菜,頭也沒有抬的就對着莫初說着。
「好,」莫初答應,風一樣的跑了出去,江靜秋的菜還沒有切完呢,她就已經跑了回來,手中拿了一大塊的豬肉。
「夫人,肉來了。」
江靜秋伸出手,莫初小心的將肉給她放到了手中,就怕萬一沒有拿好,掉到了地上怎麼辦,現在的肉可是很貴的。
這麼多,江靜秋掂了一下手中的肉,這足有一斤多了吧,吃的完這些嗎?
她狐疑的看了莫初一眼
莫初笑的尷尬,小心思可是都是擺在眼中的,夫人,做出來了,能給莫初嘗下嗎。
好吧,江靜秋聳了一下肩膀,就當是跑腿費吧,不過就是多做一些,動幾下刀的事,她就當給馬兒餵草了,以後給她跑腿跑的更勤快一些。
肉都是那邊的廚房清洗乾淨的,所以也不用再洗一次,用清水再沖沖就可以用了。
她將肉切成了很細小的絲,給肉里加了胡椒,澱粉,再是打了一個雞蛋,用手均勻的抓了一抓,放在一邊等用。
給鍋里倒了一些油,豬油加麻油,小半鍋油的都下去了,看的莫初一個勁的心疼,這尋常人家哪敢這樣的用油的,平常炒菜的時候,都是用筷子沾上一點的,他們家夫人這油下去,都不知道夠一戶人家吃上幾年的油量了。
江靜秋其實還是感覺倒的有些少了,就是這油不是太好,味道難聞,不然她可能還能倒的更多一些,再者這些油又放不壞,放上幾天沉澱一下,還是可以繼續用的,而且還有了一股子肉香味,到是比之前的要好吃,好用的多,尤其是炸過花生那油,會隱約的帶着一些花生的香氣,她是最喜歡的。
她將手放在了油鍋上試了一下油溫,差不多五成熱之時,她將切好肉絲倒在了鍋內,直到炒的變了色,出鍋,放在一邊待用。
就着鍋里的那些油,她抓了一把蔥末放在裏面,爆香,放入剛才才是做好的甜麵醬微微的炒了一下,再是加入少許的清水、倒了一些白酒、糖、雞精,不斷的炒着,等到炒出了香味之後,最後倒入肉絲翻炒一下,有很香的味道傳了出來,江靜秋聞了下,這香味還不錯,只要鹽放的不是太多的話,味道應該是很不錯的才對。
她夾起了一根肉絲放在自己的嘴裏嘗了一下,恩,很好,味道不錯。
就是這道菜比較費時間一些,所以,她炒麵醬再加上做這些菜,足足用了一個小時左右吧,她感覺是這樣的,因為她的腿都是站的有結犯困了,其它的菜到是簡單,隨便的炒下就行了。
她做的都是家常小菜,所以味道都是比較清淡,其實她自己到是想吃比較重一些味道的,又麻又辣的那一種,就是現在條件不允許。
肉絲炒的多了一些,她丟給莫初一大盤的肉絲,再是給她了幾張煎餅。
「卷着吃。」
說完,她便端着這些東西回到了自己的屋內,這麼長的時間,總算的她可以好好的吃一頓,吃完睡覺,晚上再是加班。
結果當她端着東西回到了屋內的時候,卻是發現那個男人竟然還在。
「我吃飯了,」她將東西放到了桌上,人也是跟着坐下,怎麼,他還不離開。
男人放下了手中的杯子,站了起來,江靜秋鬆了一口氣,以為他是要走的,而她也能吃飯了吧。
結果那個男人根本就沒有要走的意思,而是撩下了衣擺坐到了江靜秋的對面,一雙眼睛陰冷的盯着桌上的那些東西,
江靜秋揉了下自己的額頭。
好吧,她知道了,剛才才是送走了一個吃貨,現在又是來了一個蹭飯的。
而這個男人的性子也是實在讓人想抽了一巴掌,不聲不哈的,要吃的話是不是也應該說上一聲,可是他偏不,就這樣平板着一張臉,活像是別人欠了他他幾兩銀子一樣了。
她拿起了一塊煎餅,先是給裏面夾了一些切的很細的蔥絲,再是放上菜,最後是肉絲,卷好,放在了男人的面前。
吃吧。
男人不客氣的拿了過來,放在嘴邊就吃了起來,江靜秋自己也是卷了一個,咬上一口,嘖,她眯上眼睛,這味道,連她自己都是給迷上了呢,這其實還是她第一次做京醬肉絲的。以前都是嫌麻煩,所以沒有做,當然也是因為,那時在江府裏面,她還有一個危險的老鄉在,所以,不管她做什麼事情,都要好好的掂量一下才成。
到是在江府裏面,自由了很多,有些東西也能好好的發揮與試驗一下了。
她一個還沒有吃完呢,風絕就已經吃光了自己的手中的那一個,這一次,她並沒有江靜秋動手,自己來。
他又不是傻子,有樣學樣還不會嗎,他自己卷了一個了,繼續的吃着,江靜秋吃完了一個,他的兩個已經消滅光了,現在是第三個,江靜秋看了看煎餅的數量,還好,還有五個的。
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