醫武大唐 第七十七章 果斷出手

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    李俊峰可不知道，自己已經成為了回春堂名醫孫文翰師徒的眼中釘肉中刺！

    此時的他，已經和丫丫，藍嫂子，二黑子一塊兒，高高興興的王師傅親自量體裁衣，準備做一身上好的四季衣衫了。看小說網 www.kanxiaoshuo.net

    這位王師傅可真不愧是秦州城最有名的裁縫，只用了不到一個時辰就為李俊峰師徒和藍嫂子量好了尺寸。

    隨即就認真的對李俊峰說道：「鐵頭小郎中，您放心。

    您四位的衣服，我回去之後就帶着徒弟們連夜趕工，三天之內，一定全部做好！」

    「那就有勞你了，王師傅！」

    李俊峰客氣的一共手，就打發走了這位名聲在外的大裁縫。

    「鐵頭，太好了，我過三天就有新衣服穿了！」

    王裁縫還nice來咯，，一走，丫丫就欣喜萬分的說道：「全部都是上好的綾羅綢緞，穿在身上，肯定最好看啦！」

    「這算什麼，跟着我，咱們要吃人嗎

    1，原料處理。選優質黃豆，倒入缸或池中浸泡2-4小時左右，洗淨瀝乾，用壓力鍋煮熟；麵粉和麥皮用鍋炒至微焦黃色。醬油，食醋，味極鮮，老抽，生抽，陳醋，米醋，香醋，北京佐禾食品有限公司。

    2、接種。黃豆熟料呈紅棕色，略有豆香味，攤涼後將麵粉、麥皮和醬油曲精混合均勻拌入。

    3、制曲。接種翻拌均勻的豆料分裝於竹篾簸箕2－3厘米後，蓋上蓋子，放在室內溫暖的地方制曲。經過約24小時後料溫上升，豆粒表面長滿了白色菌絲，此時用鏟將豆分成幾塊翻過來，經過約24小時，期間約5小時打開蓋子1次，豆粒表面長滿黃綠色的孢子有正常曲香，無其他異味即為成曲。（以上時間視環境溫度而變，以菌種生長情況為準）

    4、發酵。將黃豆曲倒入罐或壇中，加入飽和鹽水，達到用手用力壓豆粒能浸沒為合適，表面再蓋一薄層鹽粒。

    5、日光暴曬。將黃豆曲放到陽光下，經過1-3個月天然日曬夜露即為成熟醬醪。

    6、淋油。加入鹽水浸泡成熟醬醪3天，吸出的醬油液汁濃粘，色澤紅棕，味道香濃，再加入鹽水浸泡7天，吸出醬液，第三次加入鹽水浸泡7天，再吸出醬液。

    8、配製成品。將三次吸出的醬液混合，經10天日光曝曬，沉澱，加入八角、陳皮、公丁香、茴香的煮出液，再加入味精、白酒、紅糖和鹽使醬液鹽分濃度約為17%（約10-15斤醬油），加熱煮沸過濾即為成品五