我在B站做菜的那些日子 43.大餐

    直播間的觀眾們帶着無限的怨念，憤憤不平的跟着主播一起去了廚房。

    沒辦法，直播系統就在主播脖子上，離開了客廳，直播間的觀眾們也看不到客廳里飄香四溢的麻辣小龍蝦，更無法在第一時間裏品味到那有滋有味的香辣蟹。

    人生如此艱辛！

    他們不能吃，可連聞一口的機會都沒有，想想都想流淚了。

    主播，你就抬頭看看直播間啊，還有好幾千萬的觀眾們在看着呢，就算吃不了，看看也行啊。

    我們就不吃，流口水總行了吧。

    麻辣小龍蝦真的很好吃啊。

    好吃的都想哭了～

    天知道他們對於能吃到那麼大一盆子的麻辣小龍蝦的玄冥有多大的怨念。

    恨不得把他給扒皮抽筋了！

    可惜，千呼萬喚，他們的主播就是沒有看到他們的留言，就算有土豪出現甩出幾個高額的打賞，把彈幕炸的叮咚響，主播也只是看了一眼，繼續低頭做事。

    「……」

    太認真的主播也不見得是什麼好事啊。

    哎，觀眾們心裏苦，他們很想出去，去吃小龍蝦，又香又辣的小龍蝦。

    其他的食物怎麼比的上小龍蝦美味呢？

    對小龍蝦念念不忘的觀眾們很快被打臉，當然了打臉打習慣了，他們一點都不覺得有什麼，在好吃的美食麵前，臉是什麼東西，能吃嗎？

    直播間的觀眾們就看到主播燒了半鍋的油，可能是主播在小餐館做飯的習慣，他還是喜歡用那種黑漆漆的大肚子鐵鍋，等鍋里的油燒開，主播就把切成小段的處理好的排骨一塊塊放入滾燙的油鍋里。

    小排骨切段後簡單的醃製，放入料酒，雞蛋，澱粉，放入油鍋前沾了少許的麵包粉，小排骨煎的兩面焦黃後撈出，瀝乾油，裝盤撒上椒鹽，細碎的小蔥花，黃澄澄的椒鹽排骨就做好了。

    小酥肉主要食材是五花肉，肥瘦相間，三白兩紅為最好，去掉豬皮後，將五花肉切成一指頭寬左右的薄肉片，切好後放入雞蛋，澱粉，少量鹽，料酒，少許糖，手抓均勻後需要醃製半個小時。

    醃製好的五花肉片放入油鍋中小火翻炸，煎炸表面酥黃酥黃，肉香味溢出，有泡泡鼓起，小酥肉浮起來沒有油花，可撈出。

    同樣是撒上椒鹽，可放入適量的辣椒粉和孜然粉，口味更加。

    還是熱乎乎的椒鹽排骨和小酥肉最為香濃，肉香味飄散在廚房裏，直播間的觀眾們們口水嘩嘩的淌。

    跟着主播好啊，跟着主播有肉吃。

    看看吧，好吃的可都是在廚房裏面呢。

    油鍋還很燙，好在柯小航租的這個房子廚房大，有兩個爐灶，他可以另起一口鍋。

    同時電磁爐也派上了用場。

    他這次做的大部分是很簡單，容易做的菜，比如可樂雞翅，就是非常容易上手的。

    買回來的雞翅提前洗乾淨後，同樣需要醃製去腥味，將切好的蔥姜蒜，料酒，鹽，胡椒粉和雞翅膀（雞翅為中翅膀），雞翅需要用劃幾道口，方便醃製和後期入味。

    醃製十來分鐘，洗乾淨瀝乾水。平底鍋刷上薄薄的一層油，將雞翅平鋪小火慢慢的煎，煎的時候特別注意，不能煎糊了，雞翅兩面煎的金黃髮亮後倒入可樂，可樂的位置剛剛把雞翅淹沒，隨後就小火燜煮。十幾分鐘後，鍋中可樂收汁，略焦黃的雞翅和可樂燜煮後是油亮的橘紅色，不需要多餘的佐料，也不需要添加什麼，簡單又好吃的可樂雞翅就誕生了。

    至於糯米雞，也很簡單，主食材是糯米和雞肉。

    糯米需要提前浸泡兩個小時，雞肉是雞胸肉，柯小航做的是很簡單的糯米雞，外表看起來像是糯米丸子。

    雞胸肉切成小丁，加入一點胡蘿蔔丁，香菇末，火腿，放入適量的鹽，香油，捏成小團，滾上一層浸泡好的糯米，放入蒸籠里，蒸個半小時，即可。

    最後就是水煮魚片了，吃水煮魚就是為了那一口香辣，剛出鍋熱油潑灑，麻辣味溢出，雪白的魚片吃起來最為美味可口。

    所以柯小航就把水煮魚片放到最後。

    選的魚是草魚，草魚肥美，肉質鮮嫩，價格便宜。

    去掉主骨，取魚肉，斜切魚片，塊大而薄較好。魚片用澱粉雞蛋液，料酒醃製，使其魚肉更為鮮嫩爽滑，醃好的魚片下水煮白撈出瀝乾放置一旁，準備鍋底。

    熱鍋，放油，放入切環的青紅尖椒，幾個泡椒，放入豆鼓，煸炒出紅油，嗆出辣味加入蔥姜蒜，再加水，水不用太多，等水煮開先將魚骨放入，熬煮片刻，再將魚片放入其中，小煮片片刻放入適量的鹽可盛出。

    另起鍋油煸炒干紅辣椒和花椒，將其辣味和麻味逼出，等熱油全部燒開，淋在出鍋的水煮魚片上即可。

    為了更香，顏色好看，水煮魚片上可以在熱油淋上前撒上細碎的小蔥花和白芝麻。

    紅油金針菇和涼拌海帶絲都很好做，先煮熟，瀝乾水，加入各種調味料拌勻就行。

    雞蛋羹和糯米雞一起蒸，唯有一個番茄雞蛋羹。

    需要用微波爐加熱的加熱，不需要的直接上桌。

    直播間的觀眾們們跟着主播吃了個爽，心裏那個美滋滋的都快飛了起來。

    有了智能機械人的幫忙，柯小航輕鬆了許多，幾道菜陸續端上桌，幾乎是同一時間，大家都很有默契的把目光投向了滿滿一大盆的，看似紅油發亮，漂着一塊塊雪白雪白的水煮魚片上。

    水煮魚片這道菜很受歡迎，它不僅是魚肉的味道好，還有它耀眼醒目的外表也很勾人。

    紅紅火火，煸炒出的紅油，大紅色的辣椒，一粒粒紅色的花椒，還有新鮮的切成小環的紅辣椒，光是看着，就感覺迎面而來的都是熱火朝天的辣意。

    當真是看得人頭皮發麻。

    點綴的細碎的青色的小蔥花，還有一粒粒白色的小芝麻，似乎能緩解這種逼人的辣勁。

    明明看起來辣的要命，可在看到那紅油里一片片如雪一樣純白，邊緣帶有一些翻滾小邊的魚片後，又忍不住咽了咽口水。

    那魚片切的薄，肉質細嫩，滑滑嫩嫩的，如同凝脂一般，伴隨着陣陣的魚肉鮮美無比的香氣，還有辣椒被熱油逼出的芳香，花椒麻酥酥的，撓的人心痒痒。

    在這幾樣香料共同發出獨特的交響曲，撞擊後發揮的神奇魅力，一絲一縷的躥入眾人的鼻尖，好似有無數道鈎子在你的喉嚨里，勾的胃直叫囂。

    太香，太誘人了。

    哪裏還管它辣不辣，先吃再說！

    都不用多說，面對好吃的食物，大家都下意識的拿起筷子，等發現自己太唐突了，頂多補上一句：吃啊吃，大家別客氣，菜涼了就不好吃了。

    誰跟你客氣啊，一個個筷子下的比誰都快，比誰都要勤。

    水煮魚片是剛出鍋，又澆灌了熱油，溫度高，香味正弄，就是要乘熱吃才好。

    一筷子戳下去，夾起一塊軟彈滑嫩的魚片，那魚片上還沾了不少紅油，一兩顆花椒，這個時候可沒有閒功夫去撇去這些，直接往嘴裏塞。

    魚片還很燙，辣味和麻勁直呼呼的往鼻子裏鑽，特別是吃到花椒，麻的當場就想要流淚了。

    可嘴裏滾燙的魚片太好吃了，魚肉很薄，裏頭細小的魚刺忽略不計，滿口都是香辣，卻一點都沒有掩蓋魚肉的鮮美。水煮魚片貴在魚肉上，做好的水煮魚片肉質滑嫩，細嫩的能含在嘴裏化掉，嫩的你在咬下的那一口讓你舌尖都在為它發抖，舌尖，口齒，乃至所有的味覺上的感官都在這一刻放大無數倍，好吃的魚肉片爽滑細嫩的程度令人尖叫。

    真的是好吃到哭了。

    於是被最開始的麻辣重刷的眼淚瞬間逼了回來，還流個鬼的眼淚啊，吃才是最要緊的，吸着氣，辣的嘴巴麻麻的，鼻子紅紅的，吃水煮魚片的時候，人多不需要太多，也不能太少，帶有幾分爭奪的意味，吃起來才是最為過癮。

    一條草魚的魚肉份量還是很多的，柯小航自己做，量大足，不會在裏面弄千張，黃豆芽什麼的，一大盆水煮魚片不用片刻就給消滅乾淨。

    吃完幾個人都有些意猶未盡，彼此看了看有些紅的嘴唇，各自心照不宣的把筷子挪到另一個盤子裏。

    水煮魚片給人的感覺就是，水煮魚片虐我千百遍，我待水煮魚片如初戀。

    好吃的總是先被解決掉，特別是年紀大的，對好吃的越發敏銳，根本不需要做什麼介紹。

    家裏就除了柯小東，其他三人對於桌子上的食物吃的順序可謂是驚人的一致。

    柯小東剛開始和柯小航他們一樣，也是眼巴巴口水嘀嗒的吃了一兩片水煮魚片，魚片是很好吃了，可對於他而言還是太辣了。

    小孩子比較喜歡吃甜甜的，軟軟的食物，於是他就把目光投向了金黃色，好似果凍一樣的雞蛋羹上。

    軟乎乎的，又滑溜溜的，柯小航做的雞蛋羹顏色很好看，嫩嫩的鵝黃色，表面上看起來很滑嫩，水靈靈的，很是可人。

    蒸雞蛋羹掌握了一點小技巧，做出的成品就和大飯店裏做出來的一樣，雞蛋大發後加入適量的溫水，少量的鹽，覆蓋一層錫箔紙封蓋好，以免蒸的時候有熱氣躥入，導致雞蛋羹出現蜂孔，蒸個幾分鐘就好，滴上兩滴麻油，香味更濃，很吸引人食慾。

    雞蛋羹滑滑的，嫩嫩的，還特別香，吸溜一口就進了肚子，順滑的不行，可不就是和果凍一樣嘛。

    柯小東吃的津津有味的，有點不明白哥哥他們怎麼就不吃這麼好吃的食物呢。

    好沒有眼光哦。

    還有那個可樂雞翅也很好吃，甜滋滋的，雞翅燜煮的很軟，外層□□的，甜度正好，還有些黏黏的，柯小航非常喜歡。

    有了火辣辣，熱情奔放的水煮魚片打頭陣，享受到了極致的美味，柯小航對於其他食物倒也沒有水煮魚片那麼渴望了，不再是把筷子專門戳那一道菜。

    水煮魚片最後就剩下魚骨和魚尾，吃的自然不如滑嫩鮮美的魚片相比較，柯小航和柯小敏都沒去戳，唯獨玄冥不嫌棄，吃的乾乾淨淨的。

    他似乎不怎麼怕辣的了，吃起來比他這個本土愛吃辣的還要鎮靜，一丁點汗都沒出，除了嘴唇有些紅，看不出有什麼異常。

    玄冥對於食物不挑剔，每一樣都吃的津津有味，接受度很高，讓柯小航很有成就感。

    最開始端出來的小龍蝦和香辣蟹已經被吃的乾淨，就留下一堆殼。

    後面的菜吃起來隨意輕鬆，椒鹽排骨看似多，肉很少，啃了外層那些肉，去掉骨頭沒多少。不過它貴在香啊，炸好的小排骨啃起來很有味道，連肉帶着筋絡，撒上椒鹽，吃起來也不油膩，外層焦焦的，有些發暗的黃色，嚼起來香的很，肉香味十足。

    還有那小酥肉，裹有雞蛋和澱粉，小酥肉炸熟後一點都沒有老，還特別嫩，小酥肉和排骨的肉又有所不同。小酥肉光是看字面上就知道，講究的是酥，脆脆的口感，酥酥的表層，嫩嫩的肉質，五花肉炸熟，肥厚相間，不會太過於油膩，也不會因為全部是瘦肉而乏味，可謂是到好處。

    小酥肉炸好後色澤金黃，是那種酥酥脆脆的黃，表面看起來有些蓬鬆，聞起來特別香，小酥肉的香氣不僅僅只是外面，裏面也是一樣。裹着雞蛋液表層是雞蛋的香味，裏層的五花肉高溫會炸出油脂，動物肉質中炸出的油脂比植物油更香，和瘦肉交融，這點油脂不會讓人覺得膩，只會很香，吃在嘴裏，小酥肉的香，嫩，令人流連忘返，回味無窮。

    可以說小酥肉是把肥而不膩這項技能發揮到了極致。

    通常小酥肉只會撒上一層椒鹽就可以，柯小航弄了辣椒粉和孜然，吃起來更香更辣，咬的時候是咯吱的脆響，吃在嘴裏卻很鮮嫩爽滑，兩種味覺上的感官，給人帶來不一樣的享受。

    柯小航還挺喜歡吃小酥肉的。

    至於那一顆顆糯米雞丸子，應該是最為清淡的，外面一層是顆粒晶瑩剔透的糯米粒，蒸煮後的糯米胖胖滾滾的，吸飽了水，粘性有於，牢牢的粘在了揉成團的雞肉上。看似像糯米丸子吃起來卻有雞肉的味道。

    黏黏的口感，綿軟甜糯，雞肉香濃，一口一個，很清淡，正好解去多餘的油膩。

    清涼的海帶絲，還有紅油金針菇，兩道涼拌菜也是不錯，吃起來也有幾分滋味，冰冰涼涼的可是把熱氣大的食物壓下幾分，愣是解去幾分燥熱之氣。

    嘗了兩塊可樂雞翅後，柯小航舀了着雞蛋番茄湯喝了一小碗後，就覺得有些飽了。

    他還煲了一些南瓜粥，就當是主食吃，柯家三個小孩飯量還算可以，這是柯小航以前認為的，他都能吃妹妹兩人份的，沒去上班後，柯小航就發現自己胃口變小了一些。

    不過他感覺他比同齡人似乎吃的要多一些，就好比吃米飯，別人吃一碗，他可以幹掉兩碗。

    可是這些跟玄冥一對比，他們三個就是渣渣了。

    幾斤的麻辣小龍蝦被他幹掉了，香辣蟹也吃的乾淨，每次負責最後一個盤子掃蕩的活兒都被他承包了，柯小航端來的南瓜粥他也能吃的美滋滋的。

    真的是一點都不嫌棄哦～

    很好養活的那種。

    連幹掉幾碗後，他玄冥這才意猶未盡的摸了摸肚子，露出一絲滿足的笑容來。

    看來他對今天的大餐是很滿意了。

    &你吃飽了嗎？」柯小航很客氣的問候這位好心腸的土豪。

    餐桌上拉家常什麼的，是非常能增加感情的。

    柯小航正和外星人套近乎。

    在柯小航眼裏，這位外星人還是很能幹的。

    &的差不多了，以前我都沒有吃這麼多，今天是因為你做的菜太好吃了，我都沒控制好。」玄冥誇讚道。

    柯小航有些不好意思，更為靦腆了，試探性的問道：「你要是沒有吃飽的話，我再去炒個菜，我還買了基圍蝦，本來是準備做一個乾鍋的，後來看了看菜比較多，我就沒有做。」

    &實在太客氣了。」(≧≦)

    玄冥面上恭維，心裏樂翻天了。

    喲，有乾鍋吃了，是他沒有吃過的，太棒了。

    就算肚子撐的不行，玄冥覺得他還能吃。

    ……

    「……那，那我去把乾鍋做好，一會就端上來。」其實，他就客套一下。

    真的(////)

    可外星人的腦迴路跟他是不在一個頻道的，無法接受他的腦電波。

    好吧，能吃也不錯，起碼不嫌棄不是嘛。

    柯小航起身去廚房處理蝦子，心裏有點嘀咕，外星人什麼都好啊，就是太能吃了，還好是他現在有點錢，要是還和以前那樣，住在那個小巷子裏，他全家都要喝西北風了。

    乾鍋基圍蝦很好做，就是處理蝦子較為麻煩，柯小航正用剪刀剝開蝦背去掉腸線，埋頭苦幹，直播間的觀眾們還在回味方才的大餐。

    和主播一家人一樣，直播間的觀眾們幾乎也是在第一時間裏就把目光鎖定了水煮魚片。

    &不得了，主播做的這個魚肉好好吃啊，我記得上次主播也做了魚，不是這個味的，太好吃了!」

    &嫩好嫩的，吃起來還滑滑的，特別香，就是有時候不小心吃到那個紅色的小球，我的天啦，可是把我給麻死了，我的舌頭都僵硬了。」

    &有吃到小龍蝦吃到魚片也很過癮啊，啊啊啊啊啊明明那麼辣，我的鼻涕眼淚都流出來了，可我還是沒能控制自己。我現在真的是一邊哭一邊吃，好像個神經病!我是不是慶幸我這是在虛擬網上搶，反正也沒有人看到我～」

    &覺得正常啊，也不是很辣，跟小龍蝦比起來簡直太小兒科了，遙想當年，我跟着主播吃了人生第一碗酸辣粉，那滋味才叫辣到絕望，辣到窒息。這點辣椒也就給我開開胃，也就你們貪多求快，吃的太猛，辣到哭也是活該>

    &是！少見多怪，吃兩碗主播配的酸辣粉，你們可以哭着叫我爸爸(=▽=)」

    &種小辣絕對是小意思了，魚片感覺不錯，不能吃的就只能錯過了～」

    &上！下線後別走!來a字塔廣場，我有話跟你說!」

    &可以對天發誓，我以前真的不吃辣的，就連你們說的很好吃的小龍蝦我都沒去吃，可是看到你們說的那麼好吃，我沒忍住嗚嗚……」

    &上怎麼？」

    &現在正哭呢，就是和樓上那位一樣，吃着哭，哭了一會兒又吃，你們說我這是為了啥啊。」

    &弟，我理解你，為了口吃的，這年頭都不容易啊。」

    「……我都懷疑我中毒了，明明那麼痛苦，我哭的眼睛都睜不開，可是我控制不住自己，看到主播他們家人都吃的那麼香，我能不吃嗎？」

    &啊，不吃就不是人！」

    &什麼要控制？來呀，快活呀，反正有那麼大盆。」

    「……樓上什麼鬼？」

    &盆水煮魚片啊，再不吃，都要被那個心機快遞員吃光了!不能便宜了他!」

    &天的菜都很不錯耶，希望每天主播都能做這麼多好吃的。」

    &個小酥肉不錯，我喜歡，脆脆酥酥的，棒棒噠。」

    &喜歡那個雞蛋羹，一點都不辣，可惜沒人欣賞，就主播的弟弟跟我品味一樣高端。」

    ……

    &

    &嚯，好不要臉>

    &會兒你不蹭着吃兩口嗎？不過那個心機快遞員不愧是有心計的，吃那麼多，還好意思吃，主播都快被他吃窮了。」

    &啊，他一個人都吃掉了主播家裏一半的食物，簡直無恥！」

    「……有點奇怪，這個心機快遞員以前怎麼老是跑到房間裏躲着吃，你說躲我們也算了，還躲主播一家人呢。」

    &有個猜測，他肯定是不知道怎麼用餐具吃飯，怕主播嘲笑他。」

    &上好過分啊，這麼說人家有意思嗎？不就是用手抓嗎？？？哈哈我快要把屏幕笑裂了～」

    「……我們貌似都用手抓的吧？」

    &不是啊，像我直接用嘴啃。」

    &討論這個好嗎？相互傷害有個毛得意的啊，我說我用腳趾頭夾的你們信嗎？」

    「……」

    「……」

    可以打死他嗎？！