我就是太平洋 第四百二十四章 參觀工廠

    「ok！大廚想參觀那最好了，不過能把看到的拍着發到你的博客上嗎？」採購員打了一個電話，然後轉回頭笑道。

    ..

    唐海也笑了。

    別看唐海整天捕魚，也沒什麼美食家的證件，實際上他還真是很多人眼中的頂級美食家！

    而且他走南闖北，勉強能算是見多識廣，自己又有餐廳，在美食界的地位現在是不比食尚小米、任芸麗、徐正剛之類的大牛人差的！

    別人要參觀食品加工工廠，工廠方面估計怕弄亂秩序一般不答應，但唐海……

    估計唐海把博客一更新，很多加工廠會蛋疼原來可以不花錢請美食家來做廣告，後悔沒和唐海先聯繫……

    最後唐海也就帶着珍妮弗、馬蓮娜、強尼、瑪麗離船。

    珍妮弗一早就想讓唐海看看全自動化有多麼厲害，等級到了唐海這個地步，眼界就是他能否帶領大麗菊前進的關鍵了，至於金錢和人際都要排在後面。唐海自己不記得一件事，但珍妮弗卻一直記着……

    都不用唐海忙活，對方居然派專車前來接待！

    「咿，頭兒這都比得上專員檢查了！」

    「應該的，連法國總統都不理會的大廚，說一句話比我們自己說十句都要管用。」

    冷水蝦基本上是萬噸蝦船進行捕撈的，包括北極蝦也是。但萬噸蝦船上人手通常都不夠，所以不會進行深加工，都是整隻一起煮熟冰凍。

    而眼眼前的這廠房卻是蝦仁加工，東西可以賣得更貴。

    一進去唐海幾人就被要求換上白色工作服，甚至珍妮弗和馬蓮娜都要求戴一次性帽子，所有首飾被要求摘下……

    「你們這裏這麼嚴格？那一定是很厲害的企業了！」

    「呵呵，遠遠比不了你們大麗菊。」

    進去全是白色的，牆壁是，機器很多也是，白色容易髒。所以更容易看出來哪裏髒了！

    唐海在牆上看到了國際食品安全標準a級企業認證，外帶還有英國零售商協會brc認證……

    光是這些唐海就感覺到很厲害了！

    再加上旁邊還貼着地圖，上面插着一面面紅色小旗，標註着幾十個常見產地。唐海也不知道他們做深加工的弄這個幹什麼……

    就是剛才那收購商做嚮導，一路帶着唐海幾人跟着流程走，珍妮弗問過了之後已經開了她的小攝影機，笑容有如冠希哥……

    還沒到第一個沖洗車間，就看到一至少7分的女性舒活着筋骨走來。一手抱着白衣服……

    「這是誰的秘書嗎？」

    唐海一句話就讓珍妮弗露出了輕蔑的小眼神。

    「這只是一般的女工，這是輪到她休息了。」收購員剛說完，忽然意識到了什麼，看了看珍妮弗，還好哥們經歷過大風大浪沒表現出什麼……

    但馬蓮娜也露出了輕蔑的小眼神來。

    剛要進一個車間，一行人就被一個很嚴肅的老伯伯攔下來做檢查，光看他這認真勁，很多人就能明白為什麼唐海說過大麗菊做不了蝦……

    第一個車間是一道水洗，用的就是海水，海生寄生蟲對人類危害是比較弱的。而如果用河水就很可能影響到人類。

    洗的方式是猛衝和泡，要保證冷水蝦進入加工程序的時候沒有一絲雜質！

    然而這還不算完，第二個車間居然還是沖洗！

    這是二道沖洗設備！

    第三個車間唐海有些弄不懂，他面前是一台有一張床那麼大的機器，上面是一根根硬又白……

    的塑料管！

    冷水蝦就在塑料管上動着，每兩根管之間是逆向轉動，旁邊有個老師傅在看着機器，調整硬又白的振動頻率……

    然後唐海微微一彎腰，就看到有蝦殼被分離了出來落到下邊！

    「這是海蝦的剝殼機器，頻率和速度要老師傅來掌握。不過一個老師傅可以看着五六台機器。」

    「這個厲害！特別是，這數量……」

    一排過去有好幾十部這種機器！

    也就是這樣十分鐘剝一波，能搞定半噸？機械化的能力的確比人力強多了，而且人力又貴。難怪珍妮弗極其推崇『人剝削機器』並稱之為社會最終形態……

    幾分鐘後，剝殼的蝦仁被傳送帶送去冰凍車間，這裏有一種零下三十攝氏度，幾分鐘就能完成『單凍』的機器。

    唐海幾人進去的時候正好一批硬邦邦的蝦仁從機器中出來，有員工數量的稱重、裝袋，現在都是在裝一磅的袋……

    還有『選優』的在挑大個的！

    「美國冷水蝦也需要做這個？」

    「選優的可以賣得很貴。幾十美金一公斤。這些是丹麥皇室的最愛，杜拜之類的地方是新開發的市場，也能賣得動，另外俄羅斯礦產大王們也愛吃。」

    之前的收購員叫做喬安，應該是這廠子的第二把手，東西賣到哪裏他很清楚。

    唐海卻是聽出了另外的意思，喬安是說他們的供貨渠道很厲害！

    這些冷水蝦的價格只比北極蝦一半多一點，但深海蝦類都是不愁賣的，唐海原先只是盯上美國市場，畢竟緬因州2013年被厄爾尼諾打爆了，華盛頓州這邊是加利福尼亞寒流，倒還扛得住李小龍一擊，再說李小龍安息之所也在這裏，他沒有理由自己打自己……

    結果喬安卻說他能賣到那麼猛的地方！

    唐海剛想說以後需常聯繫，突然有腳步聲疾步而來，接着是爽朗的笑聲：「剛接電話聽說中國唐來了？你可是這附近聲譽最高的海鮮供應商了！既然來了，就別急着走，正好到吃飯的時候，也請你們吃一頓加工商的飯菜！」

    唐海頓時笑着……

    做菜其實也屬於創作行業。

    一個經常需要創作的人，他的作品肯定會受他的經歷影響。如果這些影響不斷來自於風格相近的餐廳，不可避免的就會影響到廚師創造出來的菜色。

    只要是稍稍注意下餐飲界的人，就能發現大一點的城市，一眼望去餐廳佈置到菜色都是一個風格，想做大廚，就必須想辦法擺脫這種困境。

    唐海知道一個變態，叫做馬格斯，他發現自己受了影響之後果斷離開了城市和人群，跑到了寒冷山區開餐廳，真特麼的変態……

    但更変態的是，在沒有電和自來水的山區，而且這山區一年有半年是冰封着進不去的，最後這家餐廳應是給他經營成了三星前50強！

    唐海雖然有時候也會有同樣的困擾，但他覺得只要不只限於品嘗同類的餐廳，那樣就很好了。

    比如現在，冷鮮深加工工廠的菜色估計就能給他帶來啟發。

    ……(未完待續。)