人群的叫嚷,在郎川的吆喝聲中逐漸平息了下去。
郎川鬆了一口氣,剛剛那般的挑釁和羞辱要是再持續一會,他都怕自己控制不住的提刀衝下去。
媽的,砍死你們這群不要臉、見風使舵的雜碎!郎川心裏謾罵着。
總算過去了,郎川也就沒那麼氣氛了,僅存的一丁點的怨憤,也讓他化成了必勝的信念。
眼下骨頭算是剔完了,還有兩項看刀功的活計,一個是水豆腐切絲,另一項就是羊肉打成泥,還要粘稠而不斷,着實是考驗師傅功力的。
兩個服務生送上來了兩份材料。張一田和郎川一人一份水豆腐,每人一小塊剃得只剩精肉的羊腿肉。
張一田還是不急着動手,眼神始終瞟着一旁的郎川。
友善的一伸手,張一田對郎川說道:「郎先生,還是你先請,我學藝不精,只能留在後手了!」
郎川瞪了張一田一眼,心裏邊翻騰得跟什麼似的,氣呼呼的說:「我來就我來,你會剔骨,不一定就會下面的事!豆腐切絲,羊肉剁泥可是精細活兒,你看好了吧!」
張一田點點頭,臉上不動波瀾。
說動就動,郎川眼睛還盯着張一田看,左手裏已經握住了菜刀,右手也從托盤裏握住了豆腐。
中餐廚師,刀功絕對堪稱這個世界上的一道奇觀,不論是什麼樣的食材,只要給他一把刀,他保證能做出你意想不到的效果來。
豆腐切絲,聽起來簡單,可是真正實操時,便知道這其中的困難了。豆腐軟嫩,切出薄片尚且都困難,何況還要切出細絲?
這其中的困難絕不是翻倍,而是十幾倍的增長。
也正因為如此,郎川一開始上手,速度就不快,每一刀都緩慢而悠長,只求能切出最薄的片,最後再弄出最細的絲。
打從郎川動刀的一開始,張一田就目不轉睛的盯着看,那種認真程度,絲毫不亞於那些已經被震驚了的看客們。
「我的天呀!你看那豆腐片出的薄片,都快透明了呀!」
「這下子你看這小子傻眼了吧!估計這輩子也沒見過這種刀法吧?你看你看,整個人傻了似的!」
「這局我賭郎川贏,輸了我啃欄杆……」
「切,得了吧,剛才也沒見你啃呀……」
郎川的每一個動作,都被張一田看了個一清二楚。郎川也不愧是頂級廚師,其刀功的水平,簡直讓張一田都頗為震驚。
只不過張一田的天罡御仿術才更加的變態而已,這法術看上去不顯山露水,但打從一開始記錄到模仿的過程之中,就自動的摒除了被模仿者動作中的不足和破綻,等到最後模仿者掌握的技能,幾乎都是經過優化後最完美的動作,每一招一式都能當成教材里的範本!
張一田心裏免不了的激動,一個個動作的模樣,幾乎就像是重演似的在他腦海里不斷的重複,幾乎精確到了毫米的程度。
張一田眼睛還盯着郎川的手上看,手上竟然已經開始動了。
連看都沒看,張一田下意識的就拿過了一旁的水豆腐,右手持刀竟然動起了手。
「操!這小子幹嘛呢?看都不看,不怕剁手啊?」不知誰詫異得叫了一聲。
郎川的專心也被這聲驚叫給擾亂的走了神,嘆口氣,他趕緊停下了忙碌的菜刀,向着張一田的方向瞥了一眼。
僅僅這一眼,郎川的眼珠子差點瞪出來,因為張一田手上的速度,簡直就像切土豆絲一樣的流暢,可最後被片出的豆腐片,竟然比郎川精心慢工出來的還要精細和美觀。
最令他咋舌不已的是,張一田自始至終,眼睛竟然都沒落在自己切菜的手上,反而向着他這邊看了個愣神。
郎川臉上立馬爬滿了錯愕,抬頭瞧了一眼張一田,張一田竟然也在看着他,最後還會心的眯眼一笑。
郎川驚訝得差點把刀都給丟了,這他媽還玩什麼?
張一田自始至終看都不看,手上還能保持着這樣的速度……這他媽也太逆天了吧?
郎川心裏一陣灰心,手上的菜刀脫手掉在砧板上。
張一田已然把郎川切菜的動作學了個通透,甚至轉眼之間,水平就已經突破了郎川的最高水準。
這種改變讓張一田自己都感到詫異,他從未想到過,這世界竟然還能如此好玩……
手起刀落,切片後再橫刀切絲,一切繁複的動作一氣呵成。嬌嫩的水豆腐在張一田的手下,簡直就像蘿蔔土豆這樣的青菜一般的挺實,絲毫沒有因為刀的擠壓而癱軟變形。
張一田再次把所有人都給震驚了。等到張一田把豆腐變成了一團乳白色青絲,沁在水裏成了一團乳白色絲絮的時候,郎川這邊連切片還沒完成。
郎川緊張得手忙腳亂,慌張得手上直哆嗦,切出的豆腐片也不再規則整齊。
情急之下又慌亂,郎川心裏頭急切得不行,眼看張一田樂呵呵的瞅着自己,郎川氣的呼吸都不均勻了。
樓上樓下,在張一田完工的那一瞬間,一股腦的響起了雷鳴般的鼓掌聲。
不乏叫好的人,更不缺嘲諷郎川的罵聲,亂鬨鬨的的吵鬧聲,簡直要把房頂都給掀了。
郎川兩隻眼睛裏像冒火似的,手裏的菜刀一丟,噹啷噹啷的滾了兩個個兒,跌落到了地上。
「叫麼個什麼勁兒?」郎川沒個指向和目的的隨口大罵,「看老子出醜你們開心是吧?」
郎川比試不過,竟然翻過臉就罵人?這還了得!人群當即有人開了炮:「你這個全省冠軍是怎麼得來的?不是請評委搓一頓換來的吧?」
二樓的看台上起鬨聲不斷,郎川指着那個方向,恨不得撿起菜刀賞過去。
可是想想歸想想,真要是這麼做,他還是膽怯的,有道是得到的越多,就越怕失去。
郎川現在就是這個心理。心頭的壓抑讓郎川想方設法的要把丟的面子找回來。可無論是剛開始的剔骨,還是現在的切絲,他壓根沒佔到一絲一毫的便宜,反而是老臉徹底丟進了。
郎川紅着臉,心裏頭還有半分的希冀。刀法上,看來他再回爐練上個十年八載也趕不上張一田這半分皮毛了,眼下他只能把所有的指望放在火候上了。
下定了決心,瞅了瞅那些幸災樂禍的看客們,郎川心裏的憤怒較輕了一絲。
接下來切肉泥也算了吧,估計也是自取其辱。郎川直接走到了那司儀的身旁,此時這人還在看張一田那刀法出神兒,被郎川推了兩下才算回過神來。
「呵呵……厲害,真是厲害!」司儀竟然還傻愣愣地自言自語的嘀咕着。
看了一眼郎川那張快要結出霜花的臉,司儀尷尬得收起了笑臉。
「一會那羊肉就直接用機器打碎就好了!」郎川冷冷的說。
「嗯?」司儀有些莫名其妙,「這不也是比試的項目之一嗎?大家還要看呢?」
在郎川的眼裏,這個司儀簡直就是沒腦子,自己眼下都輸得這麼慘了,他難道是瞎子?再比劃刀功,估計一會這雲中雁不用進鍋了。
找了幾個理由,郎川想解釋過去,可這個司儀卻在這上面認上了死理兒,又找了一大堆的理由給懟了回去。
郎川腮上的肌肉都被氣的抽搐,忍無可忍的衝着那司儀大喊道:「你他媽有完沒完?我說不比這個就不比這個了!」
司儀被吼得面紅耳赤,嘖了一聲:「可是大家……都等着看呢……」
郎川伸出手指頭猛戳了一下司儀的頭,惡狠狠的說:「看個屁!老子認輸,行了吧?啊?滿意了吧!」
司儀撓了撓頭,既然郎川都這麼說了,他也只好作罷,好一通和這樓上樓下上百看熱鬧的人解釋了一圈後,司儀才當眾稱:「進入下一項吧……」
司儀正說着,一旁的郎川已經迫不及待的動手了。
被機器打碎的羊肉泥也被服務生端了上來,每人一份,張一田就學着郎川的動作和做法,先揪出一小塊羊肉泥,在手心裏捻成扁平的形狀,掐住一捏細如銀髮的豆腐絲填進裏面,再把肉泥合攏,搓成條狀。
足足搓了幾十條,全部塞進了雛鵝空蕩蕩的皮肉里……
郎川的臉上這才露出一絲笑容,因為他不知何時起,手上竟然多出了一個不大的乳黃色雞蛋大小的小布包。
這裏面可是郎川獨家的秘方,是他獨創的調味包,他能在臨沂的廚屆混出一席地位,靠的也就是這一小包的調料了。
區區一小包的調味品,可是凝結了郎川幾十年的心血。當初他贏得了全省名廚大賽之後,可是有人開價兩百萬,只為買下他這獨家的秘方,可還是被他拒絕了。
這東西可是他安身立命的本錢,郎川怎麼可能輕易的就賣了出去。而現在,他也正指望着這布包里的幾十味調料,拼死對張一田做最後的抗衡了。
不過郎川倒是對他這殺手鐧有好大信心的。不懂的自然不了解,可郎川可是知道自己這寶貝到底有多大殺傷力的。
看到郎川衝着自己壞笑,張一田有一絲詫異,他知道這裏面肯定有鬼怪。他當然也注意到了那個神秘的小包囊。
張一田一下子就想到了,這肯定就是郎川的秘密武器嘍!
可這也讓他犯了難,張一田心裏想着:好歹你當面匹配調料的話,我還能學一學,這包在那裏面,你讓我怎麼辦?
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