祭祀過了祖宗,又走馬觀花似的逛了逛老宅的各個院落。一筆閣 yibige.com 更多好看小說
等到再回到石頭小樓,洪家可就是另一番熱鬧的景象了。
敢情洪衍亢除了同樣給洪衍文一家三口和洪衍茹補發了紅包。
他還從行李里拿出了從香港帶來的一些領帶夾、錢包、打火機、髮油、香水、口紅、玩具,分給給兄弟姐妹們和洪家孩子們。
合着昨天去洪家,他帶去的那些全是給洪祿承老兩口的東西。
像這些時髦的小玩意,才是他饋贈其他親人的見面禮。
不用問,年輕人嘛,都好個新鮮勁。何況誰還能不喜歡禮物啊?
因此儘管洪家的孩子們在物質享受上已經屬於內地尖端水平了,並不缺少這樣的東西。
可受了這樣的禮,依然是興高采烈,歡聲笑語一片。
而且誰都沒想到,就連李福也有份呢。
洪衍亢同樣雙手奉上一套剃鬚刀給他。
還面帶誠懇地說禮輕情意重,請李福不要嫌棄,並且感謝他多年對洪家的幫襯。
這不但讓李福驚喜非常,笑眯眯地稱謝不止。
也讓洪祿承看得暗暗點頭,覺着這個大侄子知禮、穩重,處事周到,很會為人。
但這還不算什麼呢,真的等到洪衍武開車把壽敬方接了來。
洪衍亢禮數周全的優點,才算發揚到了極致。
當時,洪衍亢一見到這位世交表叔,二話不說就迎上去,按照老規矩認認真真給請了一個安。
儘管壽敬方很是吃驚,一個勁地說。
「哎,眼下民國都過去快四十年了,已經不用再講這些老理兒了,隨便點沒什麼……」
但洪衍亢卻仍舊堅持如此,而且還聲稱是奉了母命。
「不瞞您說,家母生前在香港時,曾反覆叮囑,說如果有一天,我能再回到京城來。無論什麼時候見了洪家的親戚和世交的長輩,都要按老規矩行禮,千萬不能馬虎。使人都知道,洪家的長孫是有教養、懂規矩的……」
結果就這麼幾句話,立刻就讓壽敬方產生了好感。
老爺子不禁為此發出一聲感慨。
「你的母親的禮教是極嚴的,一向教育子孫們以敦厚謙讓為處世美德,以愛家愛國為立身根本。也是難為大嫂了,洪家的長媳不好當啊。離京這麼遠了,她心裏還記得這個……」
當然,說到這裏,雙方無不意識到氣氛因話題已經顯得有些沉重。
於是為了不掃興,趕忙都不約而同把話題轉到了別處。
「表叔,香港是沒有好中醫的,沒有一個人的黃岐之術能及得上您。倒是那兒的藥材的種類比較多,幾乎整個東南亞的好東西都有。我帶回來一些犀角和龍涎香,還希望您笑納啊。也好讓我助您治病救人,間接積些功德,」
洪衍亢不動聲色,一頂高帽兒送了過去。
那壽敬方哪還會不眉開眼笑的?簡直如沐春風。
「過獎,愧不敢當啊。這明明是你贈我厚禮,怎麼倒像你求我一樣?大侄子,你實在太客氣了……」
「你看,表叔也沒什麼還回贈的,這樣吧,我觀你氣色有點陰虛陽亢,雖不至有大礙,可這一年多來,你的頭痛、眩暈、失眠、多夢是免不了的……」
「我一會兒給你號號脈。我還你一個神清氣爽、安神入夢做回禮,可好?」
而這下洪衍亢也是面露驚喜啊,趕緊一抱拳。
「表叔,我就說嘛,香港的醫生真沒有一個及得上您的。您看的太准了。」
「我最近一年,睡眠確實不好,每天也就五個小時左右。吃安眠藥也不管用。我總以為是精神緊張才睡眠不足呢。」
「頭疼也有,可我又給當成了安眠藥的副作用。現在才明白到底怎麼回事。」
「您要能治好我這個毛病,那我這趟回來可太值了,侄子實在感激不盡。」
「哈哈哈」這麼一來,在場就沒人不笑的了。
午飯的席面,洪家在餐廳里開了兩桌。
包括李福在內的長輩和男丁一桌,幾個妯娌和洪衍茹帶着孩子們一桌,正好每桌八個人。
每桌菜色也一樣。
都是「蔥燒海參」、「奶汁二百」、「燒明蝦」、「宮保雞丁」、「軟炸裏脊」、「爆三樣」、「木樨肉」、「冬瓜盅」這八道菜。
不能不說洪衍武和陳力泉的手藝確實很有樣兒了。
這每道菜的味道都特別可口,尤其是「蔥燒海參」。
饒是在座的皆為知味之人,可人人嘗了,都免不了得豎大拇指,竟挑不出毛病來。
其實這不奇怪,這就叫難者不會會者不難。
「張大勺」那是什麼樣的能耐?
有他的指點,這麼重要的菜洪衍武和陳力泉要是出岔子才怪呢。
別的甭提,就一個小竅門,就夠其他的廚子琢磨一輩子的。
什麼啊?
那就是蔥燒海參,要想有蔥香味,那得提前把蔥熬在湯里,然後撇去。
做菜的時候不能現放,後放的鮮蔥只是為了好看而已。
要不明白這條,怎麼做也沒法有蔥香味兒。
更何況洪衍武他們還有材料上的優勢呢。
海參一共十三個種,唯獨遼東「灰參」才適合做這道菜。
而他們可有「大將」送的遼東最好的「干海參」啊。
這種材料的差距,就連「張大勺」的技藝也沒法彌補。
要沒這個正宗的好乾貨,怎麼做也遜色。
如此,要手藝有手藝,要材料有材料,才是這道菜驚艷四座的原因。
但這還不是席面上的全部內容呢。
除此之外,每桌各加上一隻從不遠處「聚德全」總店取來的烤鴨,這才是真正的主菜。
而作為當仁不讓的京城的代表美食,烤鴨的味道是無需爭論的。
就別故里的洪衍亢,一吃上這曾經熟悉卻又隔絕了多年的美味,就撒不開手了。
滿嘴流油的一氣兒吃了三卷鴨子,這才算是喘了口氣,能稍作休息。
按他的話來說,香港雖然也有燒鴨、燒鵝。
可那東西調料味太重,味道也偏甜,還帶着骨頭。
不似烤鴨,味道親切,吃法自由,可加面醬、黃醬、辣醬,也可自行調配蔥絲、黃瓜條、蜜瓜條、金糕條。
最關鍵的是科學。
京城的烤鴨不但溫補,也講究物盡其用,最好的鴨肉才用來卷餅。
剩下的鴨架子可一半吊湯,一半椒鹽。
那真是一鴨三吃,不同的風味,買一隻鴨子就都享受到了,還吃着健康。
話到這裏,洪衍武又插了一句,「衍亢大哥,您還忘了吃鴨子的好彩頭呢——『聚的全』嘛。」
如此一來,大家又是一陣熱鬧的笑。
但至此為止,這一席的講究也仍未道盡。
因為除了洪衍武和陳力泉帶回的香檳酒、葡萄酒,以及充作下午茶食的「拿破崙蛋糕」之外。
這天壽敬方也不是空手來的,他給洪家送來了一罈子他自己剛釀好的「茵陳酒」。
據《本草拾遺》載,所謂「茵陳」,是「以其經冬不死,因舊根而生新芽,而故曰名「茵陳」。
這種酒不但利於長壽,有清利驅濕、祛疸退黃之功效,也有除舊布新、祛邪扶正之喻義。
像伏天怯毒,又或是除夕夜,辭舊迎新的美好時刻,就沒有比喝茵陳酒更適合的了。
這樣一來,當下喝這個,自然是又應景又健康啊。
於是大家就着美味佳肴,一小盅一小盅的,真喝了不少。
可還別說,這酒雖然度數高,拿冰鎮了,獨具風情,一點不燒心,反倒喝了讓人爽神悅目。
而且那酒的顏色如綠蟻沉碧,跟法國的薄荷酒一樣的翠綠可愛,也着實讓人賞心悅目。
像洪衍武這自詡見多識廣的,都是第一次喝,很快就忍不住誇讚起來。
卻沒想到洪衍亢也想起在了曾喝過一種法國苦艾酒。
他說也是這麼漂亮的綠色,據說也是茵陳釀造。
而且容易上癮,麻醉作用比其他酒更加厲害。
喝得時候酒杯上打橫擱有一隻銀匙羹,上邊放着小塊方糖,融在酒內,才比較容易入口。
結果這麼一來,反倒更襯得茵陳酒的不凡。
因為壽敬方隨後即糾正了洪衍亢的說法,很認真的讓他以後不要再碰苦艾酒。
據壽敬方所說,那玩意只是與茵陳酒類似。
雖然用的都是菊科蒿屬植物。但苦艾酒的亞苦蒿不是茵陳。
最大的區別在於苦艾含微毒,製成酒有致幻作用,傷腦子,根本就是毒酒一杯。
而茵陳卻有益無害,是長壽養生酒。
因此,在舊京的法國人都是把茵陳當做華夏的「xo」的,其中優劣差距可不能不知。
另外,當年作茵陳酒的藥鋪很多,但能作碧綠碧綠的茵陳酒除了只有「鶴年堂」和「衍壽堂」,其它家作的都是淺棕色,或草黃色。
想喝碧綠的茵陳酒,除了到菜市口的「老鶴年堂」,就是去重文門的「衍壽堂」。
而這兩家的茵陳酒之所以翠綠,這是因為都是源自宮中一套秘傳的製作綠茵陳酒的工藝配方。
除此之外,「衍壽堂」甚至還獨有一些其他種露酒。
像玫瑰酒紫紅色、佛手酒明黃色,桔紅酒黃紅色。
開罐後無不香氣四溢,各有養生之效。
當年曾引得許多達官貴人、外國使館官員爭相購買,常年預定。
這也是他們藥鋪豐厚利潤的一個來源……
就這樣,壽敬方講着,在場眾人聽着。
包括洪衍亢在內的洪家下一代,無不感到大開眼界,長了見識。
但不得不說,真正往心裏去的了,卻或許只有洪衍武一個。
只是他的眼睛咕嚕嚕的轉着,神情凝思且興奮,也不知琢磨什麼呢。
偏偏與此同時。
遠在香港的維多利亞灣上的一艘遊艇上,包括洪衍雄在內的幾位香港「小開」。
也正在開懷暢飲着那種碧綠色的法國毒酒。
但這一點,坐在小洋樓里的洪家人卻無從知曉了……
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