大宋工程師 第38章酒場人生

    與李奇坤再聊數語，高峰總算明白宋時的酒之所以度數低，是因為它們純粹是釀的。

    酒本來就是釀的，有何疑義？實則不然。

    宋時的釀酒業從唐朝發展而來，一般選擇糧食釀造，為了促進糧食的發酵，釀酒需要酒麴，這個酒麴控制在官方手中，因此酒家需要先從官方那裏購得酒麴，然後才能釀酒。

    釀酒說白了就是通過酶（酒麴），使得糧食中的糖類（澱粉）發酵轉化為乙醇（酒精），在這個過程，伴隨着產生大量的水份，水份比酒精的濃度多的多，因此這種酒的度數就顯得很低。

    改變酒的度數古人不會，高峰卻能信手拈來，他知道酒精的沸點低，也就70度左右，而水卻是100度，只要加熱通過蒸餾的方式就可以提高其濃度，從而生產出高度酒來。

    有了這種想法，高峰對李奇坤的嘲弄沒有在意，而是說道：「李兄，我看你的酒不少，能不能送些給小弟。」

    這是張口要酒了，如此厚臉皮的說出來，就是李奇坤不樂意，也不會拒絕了，何況他根本沒往這方面想。

    「行，兄弟想喝酒，為兄就送你十壇，如何？」李奇坤毫不猶豫地答應下來，甚至連數量都說了出來。

    「十壇有點少，能送二十壇嗎？」厚臉皮總是佔便宜，什麼話都敢說。

    當然，高峰如此向李奇坤要酒是有道理的。他自己釀肯定來不及，就是向官方買酒麴都沒那麼容易，其中的手續複雜的很，何況釀造本身還需要較長的時間，還不如從李奇坤這裏拿方便，他可是計劃在中秋節時推出新酒的。

    再者說，他拿酒並不是為了回去喝，而是進行加工，酒中的水份較多，就是把它們蒸餾到六十度，也會縮水六七成，如此算下來，十壇頂多加工出三四壇高度酒出來，這個數量實在有些太少了。

    「這—，不是為兄不送，就這個花香襲人總共也沒有二十壇，再要就是其它的酒了。」李奇坤為難的說道。

    高峰就張這麼一次口要東西，他都不能滿足，這個兄長當在實在丟人。

    「沒關係，就是其它酒也行。」高峰倒不挑剔，隨意得說道。

    「那好，我就送兄弟十壇花香襲人和二十壇桂花醇。」李奇坤果然大方，一出手三十壇酒就沒了。

    高峰卻不買情，在肚裏說道，也許等你喝過我加工的酒後，會把所有的都願意送給我。

    談完酒，倆人觥籌交錯，喝得不亦樂乎，就算這酒度數低，喝多了也會醉，如今倆人都有了酒意。

    「兄弟，你說，你的人生目標是什麼？」李奇坤借着酒意問道。

    「活着。」高峰迴答得很乾脆。

    活着？這個回答令李奇坤很意外，他還以為高峰會說為了掙錢、買房子、娶嬌妻、甚至當官等等話呢，就是說做個詩人也不為過，可他偏偏說出那種最原始的話語，誰不是為了活着而活着，只要有口飯吃就可以活着，這個回答沒意思，簡直是應付。

    看李奇坤愣神，知道他並沒有理解自己，於是高峰反問道：「李兄，你有家財萬貫不錯，可若有外敵入侵，國將不國，你將如何自處？」

    「我本有心說散盡家財，上陣殺敵，可這把年紀了估計也沒有用，還是不說空話了，再者說，不還有國家在那裏嗎？」李奇坤搖頭道。

    「若敵人打到了你家門口呢？」高峰接着問道。

    「……」

    「我再問你，若官府**，民不聊生，你又將如何？」高峰又問道。

    「自當還天下一個朗朗乾坤，只是個人力薄，可能無力回天。」李奇坤再次搖頭道。

    「若官府欺壓到你頭上呢？」

    「……」

    「若有人打家劫舍、劫富濟貧、造反叛亂，你將如何？」高峰不依不饒地問道。

    「自有官府來管，用不着我們，不過，他們造反也許是被逼的，只能表示同情，但不支持。」李奇坤答道。

    「若打到你家來了呢？」高峰繼續追問道。

    「……」

    李奇坤的每一個回答都是虎頭蛇尾，看來他的雄心壯志早就被歲月磨掉了，不過，這倒符合他的身份、地位，誰願意到老來還去干那些出力不討好的事情，更何況他不差錢。

    然而理想與現實並不相符，高峰知道，幾年後就會在國內發生方臘和宋江的舉義，隨後還有金國的南侵，就是現在天下也不太平。

    國內皇帝昏庸、奸臣當道，西南處於無政府主義狀態，國外與西夏和大遼國的紛爭不斷，還有沿海的倭人襲擾，高麗人的背叛，這等等一切，只要是個明眼人就能看明白，也會懂得取捨。

    然而，時下的宋人早就被安逸的生活所麻痹，他們寧願自己騙自己，生活在一種醉生夢死的童話里，也不想面對現實。

    對於這一切，高峰還有什麼好說的，他所謂的活着，既關乎自己的命運，也關乎宋朝所有人的命運，只是還不能被人理解罷了。

    當然，在時機未成熟時，他也不想泄漏天機，就是泄漏出來，也只是做為笑料，而不會有人相信，如此，還不如獨自默默地做準備。

    「兄弟，你所說的活着難道與這些問題有關？」高峰問了那麼多問題，雖然回答的不如人意，但李奇坤還是有所覺察，若它們相連在一起，那活着的意義就大了。

    高峰沒有回答，他點了點頭，然後又笑着搖了搖頭。這種模稜兩可的做法讓李奇坤摸不着頭腦。

    高峰實則沒有弄玄的，他點頭表示你說的對，搖頭想說這種問題多說無益，不如直面當下。

    「來，李兄，人生得意須盡歡，莫使金樽空對月，有些事沒必要考慮，我們干一杯。」看李奇坤考慮，高峰怕他多想，便舉杯敬道。

    「對，人生得意須盡歡，乾杯。」李奇坤爽快地拿起酒杯喝了起來。

    這一場酒喝下來，直喝到日頭西落，夕陽近昏，倆人都有不少醉意。

    看天色不早，李奇坤盡力挽留高峰住上一晚，高峰怕家人擔心，因此極力要走，李奇坤只得放行，好在有胡寶在，可以用板車拖他回去，倒省心不少。

    臨行，李奇坤答應，明天一早就派人送酒過去，倒不用高峰再跑一趟了。