聽到白斌這麼說,吳明趕緊瞪了白斌一眼:「行了,白斌,人家宋總是菲兒的好朋友,都是自己人還有什麼不能相信的,問那麼多幹什麼,究竟行不行,咱們一會兒自己看看不就都明白了。」
宋欣妍面色慘然的苦笑了一聲:「沒事的吳總,白先生想問一下也是正常的,白先生,都已經是前夫了,當然是已經辦妥了相關手續了,我們現在已經沒有任何關係了。」
白斌楞了一下:「我倒是聽說過離婚之前變賣財產,讓最終的財產分割有利於自己的,現在你們明明已經離婚了,為什麼還要變賣這裏,這說不通啊。」
宋欣妍低着頭,端着桌上的茶杯給吳明等人倒茶,倒完之後說道:「事情是這樣的,我跟我前夫離婚之後,自己經營這家餐廳。
去年冬天的時候,我再婚了,在第二次婚姻之後,我才忽然現,我的現任丈夫,居然染上了毒癮,他不斷地跟我要錢來買毒品。
這樣的人,我當然不能跟他繼續過下去了,後來我就跟這個人離婚,離婚的時候,我的財產基本上被分走了一半。」
吳明點了點頭,那時候新婚姻法還沒有實施,這些餐廳之類的東西,還不能算是宋欣妍的婚前財產,也算是這個女人倒霉。
「但是不知道怎麼會事,這件事情被我前夫知道了,他當時就以我在感情生活中,存在心理缺陷為原因,跟律師申請要跟我搶奪孩子的撫養權。」宋欣妍說道:「我跟他掙了很久,但是看得出來,我二婚又離婚的事情,對法官的判斷起了決定性的影響。
所以如果開庭,我幾乎肯定會失去孩子的撫養權,這樣的話,我就會丟掉自己的孩子。所以我就在私下企圖跟前夫談條件,他要求我把這家餐廳給他,否則就得給他五千萬的現金。
你知道,現在餐飲行業其實並不好做,我這裏看上去生意還不錯,但是每天的流水,其實也就那樣。
加上我之前跟第二任丈夫離婚的時候,損失了大筆的財產,我現在怎麼可能拿得出五千萬現金,直到這個時候,我前夫才跟我說,讓我用這家江南餐飲連鎖公司來頂那五千萬。
我權衡之下,覺得江南餐廳是我父親留給我的財產,說什麼也不想落入這個人手裏,索性就賣掉這家公司,然後帶着孩子去過點小日子。」
聽到宋欣妍這麼說,吳明長嘆一聲,怎麼自己見到的女人,感情生活都是這麼慘,田娟被盧震那個傢伙逼得差點兒跳樓,6菲兒老公死了,自己帶這個四歲的兒子,而且孩子還得了腎衰竭,現在見到的這個宋欣妍,又被兩個人渣輪番壓榨,最可恨的就是她的第一任丈夫,這小子簡直就是他娘的把不要臉三個字揮到了極致。
都已經離婚了,卻還在惦記着用孩子來敲詐自己的前妻,這樣的男人,真他娘的應該直接拉去人道毀滅。
吳明長嘆一聲:「宋總,我知道你的難處了,不過……」
宋欣妍忽然抬起頭來:「吳總,我現在已經說的很清楚了,雖然現在我的個人生活很糟糕,但是這並不影響這家餐廳的生意,你也看見了,餐廳的生意並不算差,只是我已經沒有時間來好好經營了。
我就是個小女人,我想顧好自己的家庭就可以了,吳總,請你一定要幫幫我,價格方面我們好說。」
吳明看了看白斌,一般來說,這個時候白斌肯定會借着這個機會來壓價,但是今天吳明已經感覺到實在是不好意思了。
果然,就連白斌也說道:「宋總,說實話,如果現在坐在我對面的是別人,我一定會利用這個機會狠狠的壓價,但是畢竟你是菲兒的朋友,菲兒又是我的朋友,我們相互之間,也算是朋友了吧。」
宋欣妍點點頭:「當然。」
「這麼說吧,這兩天麻煩你帶着我,看一下你們公司的情況,順便呢,我也看一下其他直營店的經營狀態,然後咱們就開始議價。」白斌說道:「老闆,這件事情,我能做主嗎?」
吳明點點頭:「你不是早就做主了,行了,這件事情交給你全權處理。」
白斌笑了一聲:「那就好辦了,宋總,你看看是你先出價呢,還是我先?如果你出,只要不是高的太多,我就會儘量滿足你,如果是讓我出價,我也會儘量給你一個不錯的價格。」
宋欣妍一臉歡喜:「那就謝謝你們幾位了,這樣吧,今天既然來了,就在這裏吃午飯,順便就當是考察我們江南餐飲的水準了,那個……小趙,去讓廚房今天把我們的招牌菜做一些上來,讓陳大廚親自動手,我招待的是貴客。」
那個叫做小趙的服務員甜甜地一笑:「好的宋總,幾位稍等。」
說完之後,服務員就走了出去,這個時候,吳明端着茶杯,默默地和白斌交換了一下眼神,兩個人從對方的眼神之中,基本上明白了對方的看法。
兩個人的看法是一致的,這個宋總,看上去是一個精明強幹的女人,但是說白了,這個女人繼承的是家族企業,她能幹的,就是經理一類的角色,卻絕對不適合當一個餐飲企業的當家人。
別的不說,她實在是太過老實,太過軟弱,這樣的人,就是一個簡配版的李牧霏,能夠做好日常管理,卻做不好策略制定,說白了……真是一個傀儡的完美人選啊。
幾個人在江南餐廳吃了一頓中午飯,吳明和白斌等人對江南餐廳後廚的水準大加讚賞,而且他們的讚賞絕對不是出於客套,而是因為江南餐廳的水平,真心是不錯的了。
吳明和白斌都是在相問館鍛煉出來的舌頭,兩個人都吃過米其林三星大廚顧行知的菜,也跟着顧行知了解過一些判斷菜品搞下的方法,誠然,江南餐廳的菜跟顧行知還是沒法比,但是可以看得出來,這個後廚團隊的運作效率,相當不錯。
別的不說,光說這個上菜的度,本來吳明他們來到的時候,還沒有點菜,聊完之後才讓宋欣妍開始安排飯菜,短短十分鐘之後,冷盤就開始上桌,而且上菜的度拿捏得非常好。
用顧行知的話說,就是好的餐廳,上菜度也有講究,上菜太快,會影響客人在餐桌上的交流節奏,從而降低客人的用餐體驗度,上菜太慢,則會讓客人感覺到枯燥無味,一些糟糕的餐廳,當客人桌子上的菜都吃的差不多了,一桌人對着空盤子,氣氛尷尬無比,這樣的餐廳,絕對是不會再有人去第二趟的。
就衝着這一點,飯後吳明提出了想要參觀一下後廚,宋欣妍當下就同意了,本來吳明以為一行人直接走進去就可以了,但是想不到的是,宋欣妍雖然很重視吳明,卻依舊讓吳明等人先換上了一套衣服,然後經過了一個噴淋消毒間,然後才進入到後廚的。
這樣的安全級別,絕對是讓後廚連一隻蒼蠅蚊子都找不到,進了後廚之後,白斌和吳明頻頻交換眼神,眼神之中全部都是讚嘆。
吳明問道:「這麼棒的廚師團隊,是哪兒找的?」
宋欣妍笑了一聲,用半開玩笑似的口吻說道:「我要說是祖傳的,諸位能相信嗎?」
吳明楞了一下,宋欣妍就解釋道:「這個廚師團隊,都是從我父親那一輩開始組建的,我父親早年就是當廚師的,後來帶着他的一夥兄弟們干,這些人,都是我那些長輩的後代。
白天上班的時候,我是他們的老闆,等到下班了,他們就是我的世交好友。」
吳明點點頭,以前他曾經聽顧行知說過,管理一家餐飲企業,最難的就是人,不管是後廚,跑堂,傳菜,還是前台,因為這一行的工資水準,普遍不算是太高,雇來的人的素質更是良莠不齊。
所以這些人,很難管理,就算你找來一個名校ma,也未必能讓他們聽從你的指派,所以很多成功的餐飲企業,都是家族式的經營方式,這種看上去落伍,要被時代所淘汰的經營方式,唯獨在餐飲行業這一塊兒特別管用。
轉了一圈之後,吳明就現,這些後廚的人看自己的眼神,雖然還算得上是禮貌,但是禮貌之中,卻帶着很多的敵意,這種敵意,是吳明修行了醫聖訣的觀色篇之後,才能體會得到的。
不用說,這種敵意也是正常的,他們家世世代代都跟着宋家人干,現在宋家人要把這家餐廳出手出去,他們懷念那種舊的,以感情為紐帶的管理方式,所以自然而然的就把吳明他們看成了外來的入侵者。
吳明苦笑一聲,如果自己真的買下了這裏,看樣子這些人未必服管啊。
看完之後,吳明一行人就回了酒店,吳明讓大軍和阿光先回房間休息,自己則和白斌坐在一起談着這件事情:「有什麼意見,現在可以直說了。」
白斌揉着眼睛:「可不是嗎?今天從早上到中午,一直給你使眼色,看你的眼色,娘的這半天下來,老子眼睛都酸死了。
我看這家企業,好,但是很可惜,我們拿不下來。」
「為什麼這麼說,說來聽聽」吳明說道。
白斌說:「這不明擺着呢嗎?江南餐廳,是一家很好的餐廳,不管是從後廚的技術水平,服務水平,還是管理水平上來說,都堪比一流的大餐廳。
要不是米其林的這個點評體系裏面,沒有包括我們內地的中餐廳,我看怎麼說也得標上一個二星級。
但是這樣的餐廳,靠的是什麼,靠的是這些人和宋家人之間的凝聚力,這種凝聚力我們沒有,也無法複製。
而且這個宋欣妍呢?說白了,的確不是個合格的領導人,所以江南餐廳可惜了,既不能賣給別人重新煥活力,放在宋欣妍手上,也得逐漸走向落寞,就是這麼個事兒。」
吳明想了想:「是啊,我也是這麼想的,不過我還真就覺得這個事兒實在是太可惜了,你說我們現在就想找這樣的餐廳,然後收購進來,這多好的事情,但是現在卻是這麼個情況。
我覺得啊,要不你先別急着走,這兩天先跟着宋欣妍的人到處轉轉看看具體情況,然後咱們再合計合計,最好能找到一個完美的解決辦法。」
白斌點點頭:「行,我也想爭取一下,就這麼辦了。」
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