最強炊事兵 第229章毛血旺

    羅班副笑道：「跟你開個玩笑而已。」

    王參謀也知道羅班副是跟自己開玩笑，於是說道：「對了，老羅，你快點去叫你們炊事班的人來吧。」

    羅班副疑惑道：「怎麼了，現在還沒到做晚飯的點啊，叫他們過來幹啥？」

    王參謀說道：「我出公差回來的時候，你知道是搭誰的車麼？」

    羅班副看了王參謀一眼，道：「老王，你還想調我胃口麼？趕緊說說，信不信下次給你做誤餐飯不給你放鹽。」

    王參謀連忙說道：「可別介，我說，我是搭乘咱們的一號豪華大客回來的。」

    「一號豪華大客？那可是接待重要人物才可以坐的，沒個師旅級的幹部，可坐不了，你不會跟哪個師領導一塊過來的吧。」

    王參謀說道：「不知道是不是師領導，但是卻差不離，為首的是大校軍銜。」

    「大校？這絕對是師級的首長了。」於是連忙問道：「是哪裏的人？為啥上級沒通知我？來了多少人？」

    王參謀說道：「大概二十個人吧，我也沒見過，反正我剛下飛機的時候，正好碰到咱們的人了，於是就搭了個順風車回來。」

    「不錯啊，現在出公差都坐飛機了。」

    王參謀笑道：「廢話，你也不看看我是誰，正兒八經的中校，副團級參謀。」隨後立刻笑道：「哈哈，其實這次是領導特批的，不然我哪敢坐飛機啊，不給我報銷，我哭都找不到地方。」

    羅班副笑道：「你們干參謀這行的，吹牛就是不打草稿啊。」

    「那行，飯我也吃過了，小道消息也給你講了，叫不叫你們炊事班的人提前做準備，你自己看着辦吧，我先回去跟領導報道了。」

    「嗯嗯，小譚，送下王參謀。」

    王參謀擺擺手，道：「不用送了。」

    送走了王參謀，小譚問道：「班副，需不需要叫班的人過來？」

    羅班副想了一下，「先不叫了，就二十個人麼，咱們三個人隨便應付了，而且王參謀都說是小道消息，要是真的有領導過來了，司務長肯定會提前打招呼的。」

    這真是說曹操，曹操到，話音剛落，司務長小跑着進了後廚，道：「老羅，準備二十人的飯，等會有領導要來，我還有點事，先去忙了。」

    羅班副看着司務長火急火燎的，疑惑道：「這是啥情況，司務長今天咋跟火燒屁股了一樣？」

    既然得到了命令，那就立刻動起來，羅班副看向小譚，「你去食堂那裏看着點，如果有領導來了，就回來報告，我跟小孟抓緊時間炒兩個菜。」

    小譚聽到這個命令也不氣，雖然給領導做飯是很好的事，但是也要有相應的技術才行，雖然自己幹了十年炊事，但是論技術的話，還是比不過羅班副和孟川，所以被安排去看門這個任務也沒啥話說，於是點頭道：「那好，我這就去觀察。」

    小譚走後，孟川問道：「羅班副，做個什麼菜？」

    羅班副想了想，說道：「我還是做小炒吧，小孟，你的技術好，我能看出來，要不你整上一個硬菜，畢竟這有二十個人，光做小炒也不是很能拿上枱面。」

    孟川笑道：「羅班副，您還真看的起我，大菜讓我做，您就不怕我給您搞砸啊。」

    羅班副說道：「要是搞砸了，算我的，從你的刀功我就能看出來，你小子不凡，肯定有後手。」

    孟川點點頭，「既然羅班副你能看的起我，我也不矯情，肯定發揮出自己最好水平，給你做道菜。」

    二十個人說多不多，說少不少，兩桌就擺下了，所以飯菜也沒必要做太多，就算是領導的話，誤餐飯也不可能做上七八道菜，標準的四菜一湯既可。

    三個小炒菜，就交給羅班副了，剩下一道大菜，就看自己的了。

    孟川看了看周圍的食材，想着做個啥大菜呢，走了一圈，看到一些血塊，然後立刻蹲下來，看了看顏色，這應該是鴨血，鴨血可不好得到啊，既然這裏有材料的話，要不然就做毛血旺吧，這玩意絕對大氣，而且營養還足，吃的還爽。

    於是對羅班副說道：「我做上一個毛血旺吧。」

    羅班副點頭道：「好。」

    毛血旺的配料很多，鴨血，黃豆芽，鱔魚，毛肚，火腿腸，黃花菜，木耳，萵筍等。

    其實做毛血旺並不用特別糾結食材，家裏有多少食材都可以往裏放，豆腐皮啊，蝦啊，青菜啊，其實都可以放的，咋樣都可以做出一鍋香噴噴的毛血旺。

    孟川覺得川菜的大盆帶湯的菜都是大同小異的，比如水煮魚，水煮肉片，冒菜，火鍋，毛血旺等，其實做法非常相近。

    最主要的一步就是熬製香料，平常在家做飯的話，可以直接買火鍋底料來做，但是只要是買的底料，肯定是有添加劑的，不然不可能保質期一年不壞。

    既然這樣，那還不如自己做上一個底料呢，反正底料做起來也不難，吃的還放心，只不過底料用到的香料相當多，如果嫌麻煩的，還是直接買現成的底料吧。

    機關食堂的香料很多，孟川絲毫不擔心，植物油、牛油、豆瓣醬、干辣椒、生薑、大蒜、大蔥，八角、三奈、桂皮、小茴、草果等等材料都是有的。

    拿出香料後，就開始準備做底料，先往鍋里加植物油，植物油沒必要加太多，因為這是用來熬牛油。

    植物油熱了之後，就放入牛油開始熬，此時的火可以開到小火，或者中火，慢慢的熬，熬化之後，加入豆瓣醬爆香，豆瓣醬作為主要辣味來源，可以多放點，然後再放入花椒，麻椒，干辣椒繼續爆香。

    香味很快就出來了，但是此時還不夠，川菜要是連紅油都熬不出來的話，那吃起來真的是沒味，此時加入一點點水，在放入剩下的所有香料開始熬。

    孟川為了讓火鍋底料受熱更均勻，於是拿起鍋鏟開始攪拌，不到十分鐘，廚房裏就滿是香辣味了。

    就連羅班副做的小菜的辣味都被這個香辣味都蓋過去了，羅班副暗嘆道：「光聞着這底料的香味，就知道這道菜絕對是美味，看來這個小孟還真是真人不露相啊，做出的菜水平夠高。」