吃心不改 第二章蔥燒海參

    尋摸到廚房門口，蘇若彤進去轉了一圈兒，遍尋腦海中回憶，好在原身雖然是個草包，可是最基本的廚具和灶具還是會用的。

    吳媽也沒攔着，蘇家就是做餐飲的，蘇若彤就是再笨，耳濡目染這麼多年，說不定還真能學會那麼兩手。

    但她還是存了個心眼兒，在門口小看了一下，免得蘇若彤鬧出什麼岔子，到時候扣工資的還是她。

    見了蘇若彤的動作，吳媽一陣無語，蘇若彤這架勢，根本不是來做飯的，而是來玩兒的。

    只見蘇若彤竟然將整塊兒牛肉放在水龍頭下，還一邊沖一邊揉，吳媽趕緊道：「肉沖一下就好。」

    這可是進口的澳洲雪花肥牛，早上才空運來的，價值不菲，而不是抹布啊！蘇若彤這樣弄，不是糟踐東西麼。

    蘇若彤不為所動。她揉洗牛肉的特殊手法是修煉食道是學會的基本功之一。這樣處理出來的肉，不用氽水，就沒有任何血腥味，內里各種對人不好的毒素和雜質也會被全部處理乾淨，口感滑嫩非常，原肉的獨特鮮味也被激發到最高點，一口咬下去，汁水豐富，口舌留香。

    瞧着蘇若彤做飯，吳媽簡直被她的各種「奇思妙想」給鬱悶壞了，恨不得親自上手。

    案板上吳媽中午揉好包着保鮮膜醒的面，被蘇若彤拿出來，玩泥巴一樣摔捶半天；小灶眼上吊着的好好的大骨湯，被蘇若彤扔了幾塊兒陳皮和香料進去；至於那塊兒被蘇若彤蹂躪過的牛肉，被她啪的一聲扔在案板上，手持五斤重的厚背剁骨刀，耽耽虎視……

    但不幸中的萬幸，好在蘇若彤沒有出任何岔子，吳媽的警惕心慢慢放下來了。

    這時，門口響起了一陣門鈴聲。

    「小姐，我去開門，我不在的時候，你悠着點兒。」吳媽說道。

    吳媽去到門口，院子大門外，停着兩輛車，蘇長青帶了個年輕男人，站在那兒等着。

    蘇長青中午離開家後，去了一趟公司辦公。

    「蘇老闆好。」吳媽殷勤的迎兩人進門。

    蘇長青帶了那年輕人進來，目光朝樓上望去，吳媽知道他在找蘇若彤，道：「小姐在廚房裏，她在學做飯。我得看着小姐去！」

    「讓她做吧，她小時候跟她爺爺學過。」蘇長青倒是信任蘇若彤的緊，對身邊一直沒吭聲的年輕人道：「陶先生，我們去書房裏說話。」

    最近蘇氏餐飲的業務下滑的厲害，蘇長青心裏焦急，生怕先人傳下來的祖業給自己搞砸了。這位年輕人是他請到的餐飲界改造大師陶羨，來幫他對蘇氏餐飲進行整改。

    這幾天為了守着昏迷不醒的女兒，他把有些公務放在家裏做，部分關鍵資料沒有帶到公司。恰好陶羨要看資料，蘇長青把陶羨帶來家中，以示親近。

    吳媽不放心蘇若彤，迎接過客人，趕緊回到廚房去盯蘇若彤。進門後，吳媽的腳猛地一頓。

    那股奇異的香味兒是從哪兒傳過來的。

    循味找去，是一直放在角落裏用小火煲湯的高鍋。

    再過幾天就入秋了，吳媽想着可以給家裏人貼秋膘，煮了牛骨清湯，不管是下麵條還是炒菜，都可以放一點兒。剛才這鍋湯里給蘇若彤扔了些香料和陳皮等物進去，她還以為不能用了呢，但這才多大會兒，聞起來就和之前大不相同，簡直是化腐朽為神奇。

    想到方才蘇長青說，蘇若彤小時候跟她爺爺學過藝，吳媽不由得嘀咕，怕是剛才蘇若彤朝裏面加的那些料，就是蘇家秘傳的配方。

    聽說蘇老爺子當年可是廚藝國手，拿國務院津貼那種。還聽說蘇老爺子有一本家傳菜譜，秘不示人，難道傳給了蘇若彤不成？

    一時間，她看向蘇若彤的眼神熱切起來。原來蘇小姐也並沒有傳說中那麼沒用，就憑這一手煮湯的功夫，以後怎麼都餓不到肚子。

    「吳媽，是爸爸回來了麼？」蘇若彤說道。

    「是的。而且蘇董帶了位客人回來。」吳媽見水池的小盆里被蘇若彤泡發了兩隻海參，吃驚道：「小姐，你解凍這個做什麼？」

    「做兩盅蔥燒海參，可以給爸爸補身子。」蘇若彤說道。她其實是想給自己補身子的，但既然佔了人家女兒的身體，最好能盡一盡身為女兒的本分，所以才給蘇長青額外加了一隻。

    雖然蘇家廚房裏的材料都是名貴之物，但吳媽擅長做的都是家常菜。這幾條海參被放在冷凍層有兩個月了，一直放着，今天被蘇若彤翻找出來。

    現在來了客人，蘇若彤只能再加一條了。她這麼想着，當即打開冰箱，從凍得死硬的海參堆硬生生拔出來一隻，噗通一聲扔進盆子裏。

    蘇若彤如此簡單粗暴的動作，讓吳媽驚呆了。

    「小姐，你會做麼？」吳媽很是懷疑。她忍不住上前，想要打開水龍頭，往盆里接水，給海參化凍。

    一開始吳媽還想着，平時蘇若彤不在家吃飯的時候，必然是大魚大肉慣了，興許在旁的地方看過這菜的做法，但現在，她表示深切懷疑。

    「別動！」蘇若彤一把攔住吳媽。

    雖然在來到這個世界之前，蘇若彤沒接觸過蔥燒海參，可是原主的記憶里有啊。她敢保證，她做出來的這道蔥燒海參，比蘇若彤在那家五星級酒店裏吃到的，還要好吃一百倍。但前提是，別人不要幫倒忙。

    這個世界叫做冰箱的這個東西，看起來很好用，能夠保證食物不壞，其實對有的食材會產生極大破壞。本身冰凍就會破壞食材內部的構成，若是再用水泡發，等於對食材造成二次傷害。這麼做出來的海參，吃起來不夠彈牙，跟普通的魚皮似的。

    對這樣的海參，她有獨特的處理手法，原則之一，就是化凍時絕對不能再沾水。等她處理完畢，雖然不能讓它恢復新鮮食材時百分百的美味，可是恢復百分之八十，還是有把握的。

    吳媽被蘇若彤硬生生推出門，看着緊閉的廚房門，吳媽一陣搖頭，她一會兒倒要看看，蘇若彤能夠將這海參做成什麼樣子。

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