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第314章:雷人的理由
八位師傅都是今天才過來的,不過也看得出來,這桃花和楊天佑這位老闆的關係非淺,楊天佑介紹桃花的時候說了,這是咱們餐廳的經理,可在他們看來,桃花是經理不假,不過就算不是老闆娘,那也是與老闆娘地位差不多的——不用說,情-婦嘛。
所以現在見桃花雙眼放光的拿起筷子準備給他們做的菜進行評點時,他們反而有些緊張了。
他們不怕楊天佑,但他們怕桃花。
有句話說得好啊,寧可得罪小人,也別得罪女人。
那說明女人比小人更難對付,或者說女人天生就是小人中的極品存在。
他們倒不是對自己做出的菜沒有信心,只是怕桃花偏心啊,這女人嘛,一向都是喜歡年輕的帥哥,好像今天來應該的人中便有兩名年輕帥哥,好吧,就算不是帥哥,那與其它六人比起來也算得上是帥了。
桃花先前的形象無懈可擊,優雅從容,還有些富貴氣,乾淨利落,一看就是白領麗人,一看就是高管,但現在一拿起筷子,桃花的形象便大打折扣了,反正楊天佑是看出來了,桃花簡直就是有些迫不及待啊。
一共十二道菜,冷菜,熱菜,湯,全都齊了。
桃花嘗了嘗第一份,雙眼一亮,大讚敢一聲:「好吃!」
做那道菜的廚子比較年輕,聞言一喜,覺得自己大半有戲了,而他這一喜,後面的幾個廚子便有些懊惱了,都覺得自己是位置站得不好,這第一道菜,明顯是佔便宜啊,容易給桃花留下深刻的印象,還有人則以為桃花這是在「走私」了,他們倒是忘了,這菜是誰做的,桃花根本就不知道。
桃花嘗了嘗第二道菜,雙眼依然一亮,照樣誇了一聲好。
眾人又是一陣激動,不過明顯沒有剛才那麼興奮。
桃花又接着嘗了後面的菜,每嘗一次,就夸一聲好,十幾道菜嘗遍了,最後舔了舔嘴唇,再沒有什麼優雅的形象了,有些意猶未盡的樣子,她的紅唇透着性感,用丁香小舌那麼一舔,我的乖乖,簡直就讓幾個廚師差點流鼻血。
楊天佑苦笑不已,然後沒好氣的道:「文經理,嘗過之後,是不是該做點評了?你覺得哪些菜還不夠好,就先給我初選一次吧!」
噗!楊天佑的話讓幾個廚師有點鬱悶,這才是初選,搞了半天,她根本就作不了主啊?
嗯?不對!初選,那豈不是她也有權利淘汰人?
一想到這個,每個人的臉色就變了,這初選更重要啊,要是桃花看誰不順眼,直接說某道菜不好,那豈不是冤枉死了,在他們看來,桃花明顯就是外行,因為只有外行才會一律這麼評論。
好?好在哪裏?難道就沒有缺點了?明顯是外行!
所有的人都瞪着桃花,心裏七上八下,跳個不停。
可惜桃花接下來的話卻讓他們大跌眼鏡,差點沒一口血水噴出來,實在是讓他們無語到極點。
「我覺得都差不多,都很好。」桃花脫口道,然後看到楊天佑有些不滿的皺眉,桃花訕訕一笑,有些不好意思的道:「不好意思,我是真的嘗不出哪樣不好吃,都太好吃了,我嘗了一下,味道都真的很好嘛,要不我隨便挑幾份入圍?」
汗,這話一出口,幾個廚子便有些激動了,一臉的委屈。
你倒好,隨便這麼一挑,這等於便是斷送了我等的前途啊,敢情你很瀟灑啊,隨便隨便?你一隨便,我們就完蛋了。
「算了吧,這樣對他們不公平,我想,他們也不會心服口服,我說了,我要招的是有靈氣的廚師,不僅要做得好,而且還要有自己的特色,一般的廚師,肯定不能勝任。」楊天佑挽了挽袖子,站起身來,慢理斯條的道。
眾人一聽楊天佑的話,心裏都有些想笑。
楊天佑說得這麼專業,估計也是外行,還靈氣?哼,算了,還是看誰的運氣好吧!至少現在大家又處在同一起跑線上了,而且聽了桃花的評價,幾人心裏都有數,大家的差別並不大,對付一般的客人,肯定是綽綽有餘的,只是對付一些比較挑剔的食客估計還會有一點問題。
見大家的神情盡收眼底,楊天佑臉上帶着笑意,盯着那幾份菜的顏色看了看,然後挑出其中的兩份,問道:「這兩個菜是誰做出來的?」
一位年紀稍小的廚子走出來,有些忐忑的道:「是我。」
楊天佑看了他一眼,笑道:「還是太年輕了,我看你並不適合這份工作,你最好去找個名師再學一段時間,依你現在的水平,在一般的飯店應該沒問題,但在稍大一些的飯店,肯定就還差火候,你可以走了。」
「老闆,你就只是看了一眼,還沒嘗,就說我差,這是不是太難以說服人了?」那年輕人急了,有些氣憤的道:「你這不會是內定好了吧?」
楊天佑哈哈一笑,道:「你當這是選美大賽啊?這可不是娛樂圈,也不是比賽,所以沒有內定一說,我也沒那麼多時間和你們開玩笑,你也看到了,我這餐廳馬上就要開業,我拿你們開涮,豈不是等於拿我自己開涮?」
「那我倒是要請教一下了,你說我這道菜有問題?有什麼問題?如果你說得我心服口服,那我二話不說,馬上就走。」那年輕人氣得想吐血。
在他看來,楊天佑這樣武斷的說他做的菜不好,這等於是置疑他的廚藝,這怎不讓他生氣,簡直是不能理解啊。
其它幾位廚子也是有人喜來有人憂啊,喜的是少了一位競爭對手,憂的是的自己一會兒也會成為不公正街遇的對象,沒錯,在他們看來,楊天佑挑出來的兩個菜至少從顏色上是看不出一點毛病的,所以他們也覺得楊天佑就是看那男孩子不順眼。
不這麼想還好,一想,還真覺得那男孩子長得挺帥,再想想桃花剛才第一個叫好的,似乎就是這兩盤菜,頓時眼神都變得怪怪的了。
桃花也是一臉的疑惑,盯着楊天佑,消楊天佑給個理由,她是親口嘗過的,是真覺得這菜不錯的,可楊天佑怎麼還沒嘗就說這菜有問題了?
「好吧,小伙子,既然你要這麼說,我也不怕得罪你,就說說你做的這道菜吧,我想你也嘗過味道了,你自己做的菜,你自己最清楚,你先來看看你這菜的顏色,大略一看是沒有問題的,但看仔細一點,就有毛病了,什麼毛病呢,你這做菜的順序就有問題,所以導致……我說得對不對?」
楊天佑長篇大論,說得大家一愣一愣的,不過經過他那麼一分析,大家還真覺得有理。
「如果你們覺得我說得不對,可以先試着嘗一口吧!」楊天佑對一群廚子笑道。
一群人都挨個上去試着嘗了一口,然後仔細的咀嚼品味,最後都是一臉的沉思,再後來便都像是悟了一般,連連點頭,其中的兩位還一個勁的叫好。
「老闆說得果真沒錯,這菜初一吃沒問題,但輪到最後下喉的時候,就有點不對勁了,嗯,的確是做菜的秩序上有些問題的。」
有人也開始贊成楊天佑的說法了,而另外一些人也紛紛附和,桃花的臉色一紅,有些不好意思,她是親口嘗過的,結果什麼也沒嘗出來,而楊天佑只是看了一眼,就看出毛病了,這就是差距啊。
一邊的年輕廚子臉色煞白,像是受了刺激一般,狠狠的跺了跺腳,什麼話也沒說,轉身便走。
那表情和反應已經說明他是沒有什麼意見的了,現在不高興,只不過是面子丟了罷了。
楊天佑嘆道:「學廚的人,一定要能聽進別人的意見,若總是以為自己就是天下第一,那一輩子也不可能有太大的成就和進步,要多學習別人的長處,這才是進步的不二法則啊!」
一群人都連連稱是,不過見楊天佑拿起筷子,每個人的心又提了起來。
他們現在的心情可是複雜忐忑得多了,先前是覺得楊天佑外行,現在不但不覺得楊天佑外行,反而覺得楊天佑絕對是美食家級別啊,一般的食客,如何能有這麼精闢的一番見解?
美食家是做啥的?那就是品菜的!自然能品出一些細微的不足之處!
楊天佑挨盤試嘗了一口,動作很慢,最後放下筷子,指着盤子挨個的問了一遍,將哪個人做的哪份菜都分得清清楚楚,這才開始評點。
從中抽出一份,其餘的人全部淘汰,不過楊天佑依然是挨盤進行了評點,依然是從做廚的一些細節說起,最後將這些人說得心服口服,最後有人甚至向楊天佑抱拳行禮,說是受教了。
八位中最後脫穎而出的是另外一位年輕人,此時一臉的興奮,他原本以為楊天佑會把他淘汰了,因為他雖然對自己的廚藝很有信心,可楊天佑第一個便將另外一名年輕人淘汰了,他心就有些虛了,他自然也的楊天佑用有色眼鏡看人,但事實證明,他的猜想錯了。
他的前一份工作也是大廚,不過每個月的工資只有一萬塊,一年才十二萬,現在憑空漲到年薪二十四萬,等於是每個月兩萬塊,加了一倍的工資,他能不高興麼?
所以那年輕人現在看向楊天佑的眼光中,那就是興奮敬仰加各種複雜啊,興奮是因為從眾高手中殺出一條血路最後成功了,高薪隨之而來,而敬仰則是覺得楊天佑大公無私,而且明顯也是行家啊,他對楊天佑的廚藝已經是心服口服到極點了。
哎,看來自己也要好好努力,將來也學楊老闆,自己開餐廳,自己當老闆,那才爽喃!
這年輕人已經開始羨慕楊天佑了,在心裏將楊天佑當成了自己的偶像和目標。
當然,楊天佑並不知情,否則可能會冷汗直流,被一個男人崇拜,對他來說,並不是一件值得開心的事,因為他會在第一時間想到斷臂之情。
「你叫什麼名字?」楊天佑好整以暇的問道。
那年輕人這才回過神來,趕緊道:「我叫夏華!」
「四川人?」楊天佑又問。
「成都人。」夏華道。
楊天佑哈哈一笑,道:「好哇,大家還都是老鄉哇,以後當着我的面,私下可以叫我楊哥就行,也不用說什麼普通話。」
夏華一聽這話,頓時又對楊天佑評價更高了幾分。
平易近人啊,多好的老闆啊!
當下楊天佑便拿來合同,當場與夏華簽了合同,夏華就成了這好福順中餐廳的總監,也即是廚房的大廚,但掌勺的事情他顯然不用次次干,下面還有一大群學徒和廚師,除了一些招牌菜特色菜,或是遇到特殊的客人時需要他掌勺,一般的家常菜都有其它廚師代勞,所以夏華的工作還是很輕鬆的,可楊天佑在合同中也說了,他有義務將自己的廚藝教授給下面的助手們,不能有藏私,否則隨時都可以讓他下課。
夏華簽上自己的名字,將合同攥得緊緊的,像是真的抓到了二十多萬鈔票一般。
楊天佑這才指着夏華做的兩盤菜評析了起來,提出其中的不足和缺點,甚至說得比剛才那些廚師更糟糕,這讓原本一臉自信的夏華頓時就茫然了。
在他看來,楊天佑是經過一番篩選才挑中他的,那他明顯就要比別的廚師做得更好,可現在聽楊天佑這麼一說,好像他做得反而不如剛才那些廚師了。
那他還招自己做什麼?
難道就覺得自己是老鄉,可他剛才還問自己是哪的人,說明他並不知道自己是四川的啊!
哦,對了,他有我的資料,他肯定是看了簡歷後知道的,嗯,一定是這樣!
「老闆,你真是個好人!謝謝!」夏華訕訕一笑,道:「我一定會好好學習,把握機會!」
楊天佑一愣,笑道:「你什麼意思?我怎麼感覺你話裏有話?還有,我哪裏好了?哦?我招了你,我就好了?那我要是不招你,豈不就是不好了?」
「啊?」夏華嚇了一跳,索性直言道:「不不不,老闆,我知道,你是看在我們是老鄉的份兒上才招的我,其實我還有很多不足,我不是比他們做得好!」
楊天佑終於明白了,哈哈一笑大笑,道:「我明白了,搞了半天,你以為我這是放水啊?好了好了,我實話告訴你吧,你們水平都差不多,你也不比他們差,我剛才提出那麼多缺點,只是因為你要在我這裏上班而己,就這麼簡單,至於說你是老鄉,我不是剛剛才注意的嗎,你們的資料我都沒仔細看過,看了也記不住,我就只認一條,現場操作,誰做得好我就要誰!」
「啊?可大家手藝都差不多,那你為什麼要錄用我?」夏華有些糊塗了,見楊天佑很好說話,不禁好奇的多問了一句。
但接下來,楊天佑的話卻是讓他差點一頭栽倒,被雷了個裏外一起焦啊。
「哦,我就隨便挑的啊,我看你今天這雙鞋雖然很破舊,但還算不錯,我以前也穿過這個牌子,山寨版的特步嘛,還不錯,很順眼,所以就選你了!」
噗!
夏華頓時石化了。
老闆,你太偉大了,原來還可以這麼招人的,從來沒想到這雙山寨版的鞋子居然還能給我加分,可老闆,我這不是忘了換鞋子麼?
一邊的桃花也是直翻白眼,覺得楊天佑實在是太過分了一點,就算你用這個理由招人,也不用說出來吧,你讓別人怎麼想,那些被淘汰的人要是知道了這件事情,那還不找塊豆腐一頭撞死啊?
楊天佑說和桃花一起隔壁服務員的訓練情況,剛剛走到門口,夏華又叫住他。
「楊哥,我還有問題!」
楊天佑轉過頭,皺眉道:「你咋這麼多問題?趕緊的問吧!」
「楊哥是跟誰學的廚藝啊,我以後也想去學,還有,你以前在哪個酒樓上班?」夏華一臉企盼的盯着楊天佑。
楊天佑一愣,過來拍拍夏華的肩膀,正經的道:「我就從來沒跟人學過,也沒在酒樓做過廚子,不過偶爾看到過幾本古書,好像就是以前宮廷御廚寫的那種,你好好干,以後有機會,我來教你做幾個已經失傳了的宮廷菜!」
說完,楊天佑便走了。
而夏華則站在原地,呆若木雞。
沒學過?那還是天才不成?
嗯?不對,楊哥剛才說什麼?失傳的宮廷菜?!
啊啊啊,老天爺啊,我夏華難道是在做夢麼?今天撞大運了?!
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