景秀農女:撿個將軍好種田 第五十二章:酒香兔肉和紅燒肉

    翻炒了一會兒。見兔肉顏色漸變。韓應雪又放進了一碗酒。「刺啦——」一聲,酒香四溢。

    這年代的酒,其實度數並不高,不過恰好這種度數不高的酒,既能炒出一些辣味,又不至於滲透着太多的酒味。

    廚房裏滿滿的都是肉和酒香,幾個弟妹不由得伸長了脖子。

    韓應雪放了一瓢水,讓韓應文旺火燉着。

    待鍋里的水收幹了一些,又放了四大勺豆瓣醬。翻炒了一番,兔肉染上了好看的豆瓣色。

    「姐,好香!」韓應武盯着鍋里,垂涎欲滴。

    旺火燉着,很快,一鍋湯汁便收干。兔肉也燉的酥軟。

    一鍋色香味俱全的酒香兔肉總算出鍋了。

    還沒等到飯熟了,幾個弟妹便有些迫不及待的想要嘗嘗。不過還是朝韓應雪看着,徵求她的意見。

    韓應雪給他們一人遞過一雙筷子,默許道:「嘗嘗吧!」

    三雙筷子歡快的夾下去。

    「好燙,好燙!」

    韓應武不住地在嘴裏吹着氣,又捨不得將兔肉吐出來。

    「姐,好辣,但是感覺好好吃!」韓應霞吃了一口,回味無窮,有些眷戀的朝着鍋里的兔肉望去,還繼續再嘗幾塊。

    「姐,好吃好吃,真好吃!」韓應武的小臉上堆砌着笑容。

    就連韓應文也仿佛忘了身上的疼痛,注意力全部放在嘴裏的美味上面。

    「姐,我可不可以在吃一塊?」韓應霞有些不好意思的問道。


    韓應雪不由得笑出聲來,「你們想吃接着吃,好多呢!姐盛起來。然後姐給你們做紅燒肉。」

    幾個孩子聽到了紅燒肉,雙眼放光。

    還好有些兔肉轉移着他們的注意力。

    韓應文和韓應武夾着兔肉往嘴裏塞的時候也不放了灶台下的火。

    米飯已經冒出香味了,配着兔肉的香味,韓應雪覺得自己都有些餓了。

    韓應雪將鍋涮洗一遍以後,又擱上了兩勺菜籽油。

    紅燒肉裏面還有一些肥肉,所以油倒不需要擱太多。

    待油鍋熱起來。韓應雪將姜蒜,八角,桂皮等放進去翻炒了一番。然後又將瀝好水的肉塊倒進了鍋里。

    繼續翻炒了一番。便放了些許水進去,慢煮着。

    炒到半熟時,又倒進去了一些黃酒,醬油。

    此時鍋里的五花肉已經被染上好看的顏色。

    待汁收干,放了些許鹽進去。色香味俱全的紅燒肉也跟着出鍋了。

    古代的肉食做法簡單,尤其是鄉下。所以肉食用的也是最簡單的材料。

    肉食本來就很少吃,無所謂做法,大家還是覺得肉食很好吃。

    當幾個弟妹看到盛在盆子裏的紅燒肉時,眼睛都瞪大了。

    「姐,你這肉做的比娘做的好看多了。」韓應武將一塊兔肉吞下,便有些迫不及待的想嘗嘗這紅燒肉的味道。

    「嘗嘗味道怎麼樣,保證好吃的想把舌頭都吞進去。」

    幾個弟妹見韓應雪這般說,也放棄了矜持,拿着筷子就朝盤子裏的紅燒肉夾去。

    「真好吃,姐,我從來也沒吃過這麼好吃的紅燒肉!」韓應霞一邊說着。一遍品嘗着紅燒肉,露出一臉滿足的表情。



  
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