空曠的柴房中。
葉曉晨正一手抓着石磨的手把,用力得緩緩推着,另一隻手拿着個小茶碗,時不時往磨子中間的小孔里放入水浸泡了一夜的豆子。
這豆子是農場裏收穫的普通黃豆。
早在一個多月前,這些豆子成熟收割了。
本來,按照正常時間,還兩個多月才能夠收割的。
只不過因為葉曉晨的神農天賦,豆子提前成熟了。
現在葉曉晨在磨豆子,準備制豆腐。
本來,現在有專門碎豆子的豆漿機,不過葉曉晨認為,用機械打成的豆漿沒有石磨磨出的好。
正好葉曉晨家就有這麼一個石磨,好久沒用過了。
他就搬出來洗乾淨,手工磨豆漿。
在這些豆子中,葉曉晨還放入了十幾粒仙豆(黃)和仙豆(紅)。
他琢磨着,放了仙豆後,肯定會讓豆腐變得更加好吃一些。
還別說,當仙豆被磨碎後,融入豆漿中,淡淡的豆香味散發出來,極為誘人。
當最後一碗豆子倒入石磨中,逐漸被磨成了豆液,從石磨縫隙中流出,落入了下方的不鏽鋼水盆中。
不鏽鋼水盆中的豆液,並不是純白色的,帶着淡淡的黃紅色,這是仙豆(黃)和仙豆(紅)的顏色。
他之前吃過仙豆(紅),跟仙豆(黃)的口感截然不一樣。
最為奇特的是,吃了一粒仙豆(紅)之後,渾身變得熱乎乎的,然後出了一身汗,那汗水黑乎乎的,竟然將身體內的雜質排除出來了。
很明顯,仙豆(紅)有一種排毒的效果。
至於仙豆(黃)的效果平和得多,應該是潛移默化得改善體質。
至少葉曉晨在吃了一些仙豆(黃)之後,感覺身體有一些明顯得增強。
豆子磨完之後,葉曉晨將石磨的轉動盤搬開,將不動盤上殘留的豆液用水沖洗乾淨,然後才將下面的不鏽鋼水盆拿了出來。
滿滿一盆豆液。
淡淡的豆香散發出來,極為好聞。
接下來就是過濾掉豆液中的豆渣,只留下純粹的豆漿。
老媽拿了一個白色的布袋子,專門用來過濾豆液的。
葉曉晨直接端着水盆,滿滿將豆液倒入了布袋中,頓時,豆液就從布袋中留了出來。
等到所有豆液倒完之後,布袋已經裝滿了一大袋。
老媽開始將布袋紮緊,然後放到專門用來擠壓的木凳上,開始用力得揉壓布袋,頓時豆液從布袋中被擠了出來。
足足擠壓了十幾分鐘,等到再也沒有豆液流出,布袋中剩下的就是豆渣了。
這豆渣也是可以吃的。
更何況,裏面還有仙豆(紅)和仙豆(黃),就更不能丟棄了。
而且,用着豆渣還能夠製成豆渣餅。
接下來就是煮豆漿了。
將豆漿放入一個鐵鍋之中,放到柴灶上,大火燒起來。
一直將豆漿煮得沸騰,然後再小火煮幾分鐘,將上面的浮沫去掉。
如果在這個時候,將豆漿慢慢冷卻,就能夠得到一塊塊的豆皮。
這個時候,老媽已經用一塊石膏,在一口陶缸里磨好了沉清後的飽和石膏水。
石膏水就是滷水,專門用來做豆腐的。
滷水跟豆漿混合,就會發生化學反應,變成豆腐腦了。
老媽磨好滷水後,就從屋子裏拿來了三個菜碗,用勺子從鐵鍋里舀了豆漿出來。
接着,葉曉晨跟老媽兩人將鐵鍋從柴灶上提了起來,將裏面熱乎乎的豆漿倒入了有滷水的陶缸中,充分攪拌。
很快,白花花的豆腐腦慢慢浮現了出來。
老媽就拿來了一個專門做豆腐的木質容器,首先在容器底部放了紗布,開始用勺子將豆腐腦一一舀到容器里,裝滿之後,再講蓋子放上,然後在蓋子上壓上重物。
只要過個幾個小時,鮮嫩的豆腐就成型了。
豆腐腦剛好將木質容器放滿了。
陶缸里只剩下一大碗豆腐腦了,正好可以用來中午做菜。
葉曉晨從桌子上拿起了一碗豆漿,喝了一口,真香,雖然沒有放糖,卻喝起來有種甘甜之感。
「晨子,你的不放糖啊?」
老媽拿出來一個裝着白砂糖的容器,問道。
「老媽,不要放糖,這樣更好喝,真的,你喝一口試試。」
葉曉晨連忙說道。
「不放糖有什麼好喝的。」
老媽不信。
「真的,你喝一口試試。」
葉曉晨連忙說道。
老媽試了一口,頓時眼睛露出了驚訝之色,還真是很好喝,沒有砂糖的甜味影響,反倒將豆子那種特別的甘甜展露無遺。
而且有種無比醇厚的豆香,令人回味無窮。
等到一碗喝完之後,老媽竟然有種意猶未盡之感。
「真好喝,早知道就多留兩碗了。」
老媽忍不住說道。
「不是有豆腐腦嗎?」
葉曉晨也將一碗豆漿喝完,又將目標放到那碗豆腐腦上。
他用勺子舀了一勺,然後就這麼吃了起來。
真是不錯,豆腐腦鮮嫩無比,簡直是人間美味啊!
「別吃光了,給你老爸留一點。」
老媽也吃了一份豆腐腦,最後還是忍了下來,將最後一份豆腐腦留給了老爸。
「知道了。」
葉曉晨不由得將目光放到了那個豆腐容器上,不知道着成型的豆腐味道怎麼樣?
他忽然心中閃過一個念頭,如果用添加了仙豆的農場豆子製作成豆製品,放到仙泉餐廳里買,恐怕又是一堪比酸菜的拳頭產品。
只可惜,仙豆太珍貴,數量又有限,還是不能這麼浪費了。
自己和家人吃可以,至於放到餐廳里去賣,還是算了吧。
葉曉晨走出了屋子裏,來到了旁邊的屋場外。
外面堆滿了紅磚等建築材料。
地基已經打好,砌了大概一尺高的紅磚。
老爸正在用水管給地基做保養。
再過幾天,施工隊就會過來正式開砌了。
「老爸,我來澆,你回來喝豆漿吧。」
葉曉晨走了過去,說道。
「沒事,很快就澆完了。」
老爸說道。
葉曉晨正要說話,忽然手機響了起來,他拿出來一看,是李甲仁打來的。
原來今天下午要開例會,通知葉曉晨去參加。
這次例會主要是對上個月的公司運營情況進行總結和調整。
例會的參與者除了公司各部門的負責人,還有公司的股東成員。
.....
(未完待續。)
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