大石秀傑捂着胸口,為什麼會那麼疼?
「這是不把我當做對手嗎?一年的努力,我會讓你見識到,我會讓你後悔的。筆神閣 www.bishenge.com」大石秀傑握拳,心裏暗自發誓。
「我們走,今天下午大家必須全力以赴,為我們國家應得應有的榮譽。」大石秀傑對着身後的幾位廚師沉聲道。
「是的。」幾人一一應聲,然後跟着大石秀傑走出宴會廳。
其實有時候感覺大石秀傑說這些話不長腦子,一年前不是對手,然後你經過一年努力覺得能贏,合着人家這一年都在吃喝玩樂,沒有努力?
還是你一年當兩年用?
言歸正傳,此次廚藝交流的流程對於袁州他們來說是這樣,川菜四道主菜、粵菜四道主菜,一共八道主菜,這八道菜由袁州一個人完成。
而剩下的宴席每人六道菜,三道點心則是由甚至的八位主廚帶着他們的幫廚完成。
算起來也就是一共二十四道宴席菜,十二道點心,還有一些提前準備的冷盤糕點之類的到時候會一起送入宴會廳。
這些主要菜色其實也就是主要參與人員會吃,其餘人是吃不到的,他們就是來湊湊數量,是以這個數量的菜還是很合適的。
其餘人表示,他們心裏很苦。
畢竟袁州他們是來交流美食文化軟實力而不是來當大廚的,這做菜的數量和方式自然不同。
因為是袁州他們做好,然後在晚餐時間被專人一一送入宴會廳,是以這菜的保溫、外形和食用時間就顯得格外重要。
畢竟中式餐點講究吃熱的,不像日式餐點那樣吃冷食的多。
袁州帶着人早一步來到了酒店提供的單人廚房當中,而那些主廚的幫廚也早就站在這裏就位了。
「具體的分工我昨晚已經說過了,現在大家就拿出最好的狀態和實力。」袁州站在廚房的中間,直接開口道。
「是,袁主廚。」八位主廚和各自的幫廚一群人大聲應道。
「好的,開始!」袁州點頭,然後宣佈道。
袁州一說開始,八位主廚們紛紛忙碌起來,各自指揮起自己的幫廚。
本來空曠的廚房瞬間就熱火朝天起來,能來之人皆不是庸人,一時之間八仙過海,各顯神通。
袁州帶着鍾麗麗巡視一圈,然後回到了專屬於他的灶台邊上。
「袁主廚,有什麼是我可以幫忙的嗎?」鍾麗麗主動問道。
「不用。」袁州道。
「可是我是這次的總助理。」鍾麗麗道:「而且您沒有帶幫廚,這次的八道菜都很費時費力,廚藝方面我也是略懂的。」
「做菜不用,你負責總覽大局看他們有什麼需要。」袁州回頭看了眼鍾麗麗,然後不等鍾麗麗回答就接着道:「我做菜的時候很投入,可能不會注意到他們。」
這麼一說,鍾麗麗瞬間就懂了,認真的點頭:「好的,我會負責提醒袁主廚您的。」
「嗯。」袁州點頭,然後開始洗手準備做菜。
就像鍾麗麗所說,這次袁州準備做四道川菜當中的大菜,這第一道就是用時需要五個半到六個小時的脫骨神仙鴨子。
當然,袁州做的神仙鴨子並不是著名孔府菜當中的那道名菜,而是經過一個川籍廚師改良過後屬於川菜做法的神仙鴨子。
而袁州又因地制宜的把這道菜改成了脫骨版本的,是以這道菜的做法更加複雜了些。
說起來文化交流是沒有輸贏,但有人的地方就有江湖,更何況有如此多國家的地方。
要知道,之前某個國家的某位總廚,有一道菜直接沒熟……然後這一屆,這個國家就沒派人來了。
真夠神奇,在這種場合,出現如此情況。
也幸虧廚房是單獨形式,否則估計,還會有「臥底」過來探查情況。
在袁州帶領的廚師團隊在努力做菜的時候,各地關於亞太交流會的報道也出來了,如此盛世,無論是出於政治正確,還是緊跟熱點,都必須報道。
首先自然是第一次擔任總廚的袁州的家鄉川省的報道。
川省的天府早報、日報、以及商報、等等各種報紙包括雜誌都有報道。
首先是川省本地官方報紙天府日報,它的標題就是『亞太交流會之廚藝交流領頭人袁州』。
[本省川籍名廚袁州,作為2018獲得川省示範店的廚神小店總廚,以一首川菜大師級別的廚藝擔綱亞太交流會之廚藝交流的總廚,據悉年僅二十七歲,是史上最年輕的亞太交流總廚。]
這樣的一段長長的話語才不過是袁州的介紹而已,就寫在那標題的下面,而之後的正文則對袁州更加是極盡誇獎之能事。
當然,川省的報道主要還是夸袁州在川菜方面的成就以及廚藝,對於其他的甚少提到。
川省所有的報刊雜誌總之就是一句話,夸,往死里夸。
[袁州總廚,為川菜文化的集大成者,被譽為「川菜崑崙」,其手藝其藝德皆是廚師之楷模。川菜協會會長誇耀,「川菜出了袁州,是川菜百年之大幸」……]
說句實在話,看見這誇得,估計連袁州自己這個悶騷也臉紅。
崑崙有龍脈之祖的稱呼,川菜崑崙這種稱呼,簡直是極高榮譽,比什麼廚師王厲害多了。做個更形象的對比,在文化界,有「文化崑崙」的人有三,最為出名的為國學大師錢鍾書。
「嗯,寫得很公正。」在法國的楚梟,不知道從什麼渠道買到天府日報,反正他看上面關於亞太交流會的報道,覺得寫得挺好。
「法國名廚弗朗索瓦的長子,希望能夠與您進行一次廚藝交流。」秘書匯報。
楚梟皺眉,弗朗索瓦被譽為現代法餐的開創者,在法國的聲譽那叫一個高,所以弗朗索瓦的長子,相當於「法餐太子爺」這樣一個身份。
「不同意。」楚梟拒絕。
秘書猶豫道:「可是弗朗索瓦大廚那邊……」
「靠着父輩餘蔭過活的二代,有什麼資格和我交流。」楚梟冷笑。
一句話堵死了秘書後面想說的話,然後秘書默默離開。
「亞太交流會聲勢很大,才開始就有報道,等到袁州的料理,力壓其餘國家,在國內……哦不,在整個亞洲都會很出名。」楚梟放下報紙,研究新菜式。
楚梟也在在進步的,在一年前,他是力壓法國所有年輕一輩廚師。
但今年個人展一開,連許多老一輩的都自嘆不如,他就成了擋在年輕一輩面前的珠穆朗瑪峰,現在是所有法國三十五歲以下的廚師,都以能夠和楚梟交流為榮幸。
想想法國廚師界也是挺可憐的,年輕一輩的扛把子是華夏人……
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