農家仙泉 第三百六十一章 炒雞蛋的要領

    第三百六十一章炒雞蛋的要領

    田風聽了，就站起來，看着鄭朋笑着說道：「怎麼，你又等不及了嗎！那好，我現在就給你準備飯菜去。」

    鄭朋也看着田風說道：「謝謝，那就麻煩你了。」

    田風說完，就又看着西紅柿說道：「走吧！我們一塊到廚房去吧！」

    西紅柿聽了，就也點點頭，然後帶着田風到自己的廚房去了。

    客廳里，就剩下了李文雅和鄭朋了。

    鄭朋面對一個美女，他也有些拘束。畢竟，象李文雅這樣的美女，一般的男人看了，也是會動心的。

    鄭朋是一個美食愛好者，但也是一個美女愛好者。他看田風和西紅柿都到廚房去了，就看着李文雅笑道：「李老闆，會炒菜嗎！」

    李文雅看了鄭朋一眼笑道：「我會吃，不會炒。」

    鄭朋聽了，就也笑着說道：「象李老闆這樣的美人，那要是會炒菜了，才是怪了呢！」

    李文雅一聽，就有些不高興地說道：「什麼意思，難道美女就一定不會炒菜嗎！」

    鄭朋聽了，就趕緊解釋道：「我不是那個意思，我的意思是說，象你這樣的美女，要是到廚房跟柴米油鹽打交道，那不是浪費人才嗎！」

    李文雅聽了，就又說道：「那我們這些美女，應該跟什麼打交道呢！怎麼做，才能算是不浪費人才呢！」

    鄭朋聽了，就用色迷迷的眼神看着李文雅說道：「當然是跟化妝品和漂亮的時裝打交道了，怎麼能跟柴米油鹽打交道呢！」

    李文雅聽了，就又笑着說道：「你要是這樣說的話，只能說明，你不了解女人。不是每一個女人都喜歡收拾打扮的。有很多女人並不太喜歡這些東西。其實，真正喜歡這些東西的女人也是少數的。大多數女人，也都有自己的興趣和愛好，又怎麼可能整天研究收拾打扮的問題呢！」

    鄭朋聽了，就又看着李文雅笑道：「李老闆說的是，那些只喜歡收拾打扮的女人，其實都是一些膚淺的女人。我相信李老闆不是一般的女人，一定是一個漂亮而又能幹的女人。」

    李文雅聽了，就又謙虛地說道：「鄭大廚過獎了，我算會能幹呀！只不過是跟着田風混一口飯吃罷了。」

    說到田風，鄭朋也有些奇怪，不明白李文雅和田風是什麼關係，於是他就又看着李文雅問道：「不知道李老闆和田老闆是什麼關係，你們是男女朋友關係嗎！」鄭朋是一個直來直去的人，他是想到什麼就說什麼。

    「不是，我們不是男女朋友的關係，我們只是生意上的夥伴。」李文雅從來不願意在別人面前說自己是田風的女朋友。畢竟，那也只是之前的事情了。雖然在她心裏，她還把田風當成是自己的男朋友，可她又怎麼好意思在別人面前說這事呢！怎麼說，田風現在是有一個正宗的女朋友的。

    一聽李文雅這麼說，鄭朋還又看了看李文雅，感覺這女人長得這麼漂亮，難道還沒有對象不成。

    再說，西紅柿現在和田風在廚房裏面炒菜呢！西紅柿只是告訴了田風他們廚房的一些食材都在什麼地方放着，之後，又幫田風洗了幾個西紅柿。

    當一切都準備的差不多時，田風就對西紅柿說道：「西紅柿先生，這裏沒有你什麼事了，你還是到客廳去陪陪李老闆吧！」

    「她不是由鄭朋陪着的嗎！我還是幫你炒菜吧！」西紅柿還想要看看田風是怎麼把『西紅柿炒雞蛋』做的這麼好吃的，還想要親自學兩招呢！

    自從西紅柿在田風的飯店裏吃了他做的『西紅柿炒雞蛋』後，就是想知道田風是怎麼把這一道普通的菜做的這麼好吃的。可在人家的飯店裏面，他又不好意思到人家的後廚去看人家炒菜。

    於是，這樣一個問題，就一直困擾着西紅柿。這一次，剛好乘着鄭朋想要再嘗嘗田風做的『西紅柿炒雞蛋』的時候。他就把田風請到了自己家裏，就是想要親自看看田風是怎麼做到，把一道普通的家常菜炒到如此好吃的地步的。

    可讓西紅柿有些奇怪的是，當自己把一切食材都準備好，想要看看田風是怎麼炒菜時，他卻是要讓自己回到客廳去呢！於是，西紅柿就是不想出去，就想要在這裏看田風炒菜呢！

    田風本來這麼說，就是想要把西紅柿給支走，這樣自己在炒好菜後，就可以偷偷地把自己的『百花仙釀』放到菜裏面去。畢竟，在這裏炒的菜，所用的食材都是普通的食材，要是不放一些『百花仙釀』的話，那味道只會是很普通的，根本不可能讓別人覺得，你炒的『西紅柿炒雞蛋』有什麼特別的地方。

    可田風說了之後，西紅柿就是不想離開，就想要看田風炒菜呢！這下，可讓田風有些為難了，他知道，自己是無論如何，也不能讓西紅柿知道，自己炒菜之所以好吃，是因為自己開了『外掛』的原因，要是那樣的話，自己這個大廚也就沒有意義了。

    田風一看西紅柿並不想離開，他就也有些為難了。雖然他很想讓西紅柿離開，可人家就是不願意離開，他還能說什麼。這可是在人家家裏，你總不能把人家趕走吧！現在，也只能是讓西紅柿看着自己炒菜了，反正這炒菜的過程沒有什麼保密的東西，任何人都可以看的。

    想到這裏，田風只好看着西紅柿說道：「你想在這裏，就在這裏吧！其實，我知道，你就是想要看看，我是怎麼把西紅柿炒雞蛋做的這麼好吃的。其實，我早就說過了，我炒菜的過程和別人是一樣的。所不一樣的地方，就是我在掌握這火候的時候，是有一些技巧的。只是這個技巧是我們的行業秘密，我是不能隨隨便便告訴別人的。」

    西紅柿聽了，也只好說道：「田老闆，我確實是想要知道，你是怎麼把這一盤普通的家常菜炒的這麼好吃的，我自己也是一個廚藝愛好者，就想着，自己能把你這一手學了，不說去開飯店了，最起碼自己可以在家裏炒一些自己愛吃的菜呀！」

    田風聽了，就又看着西紅柿說道：「那好吧！你就在這裏看着吧！」

    說完，田風就開始把洗乾淨的炒鍋放到電磁爐上，開火先把鍋給燒乾了，之後，又倒了一些油進去。

    在油加熱的時候，田風就又拿起一個碗，打了幾個雞蛋，先用搗蛋器，把雞蛋給撐勻了。一邊攪，田風還一邊裝着，給西紅柿講了一下做『西紅柿炒雞蛋』的一個步驟，炒雞蛋的一些要領。

    雖然只是一個炒雞蛋這麼簡單的動作，可也是有一些要領的。要是沒有掌握這些要領，那炒出來的雞蛋，就不如掌握了這些要領炒出來的好吃。

    「打雞蛋的時候，一定要不輕不重，剛好讓雞蛋裂出一條縫，然後用兩個拇指，把已經裂縫了的雞蛋給分開。讓裏面的雞蛋液流到事先準備好的碗裏面。

    打好雞蛋後，就要用一些專用的攪蛋器，把碗裏的雞蛋液給攪和勻了。攪的時候，一定要用順時針的方向攪拌，這樣攪出來的雞蛋液，才會更加的均勻，到時候在鍋里煎的時候，才會讓雞蛋液各個部分受熱都一樣。這樣炒出來的雞蛋，才會比較好吃。」

    田風一邊說，一邊給西紅柿做示範。西紅柿聽了，就是趕緊認真地看起來，好象，這就是田風能把『西紅柿炒雞蛋』，做的這麼好吃的關鍵。

    西紅柿自然是相信，田風說的這些動作，都是跟他能夠『西紅柿炒雞蛋』做的這麼好吃的關鍵步驟。於是，就是趕緊走到田風身邊，然後認真地看着他，想要從田風的講解中學習到對自己有用的知識，好象自己聽了之後，也馬上就可以炒出如此好吃的『西紅柿炒雞蛋』一樣。

    田風把雞蛋攪勻之後，就又看了西紅柿一眼說道：「在下鍋的時候，也要掌握一些動作要領。也就是說，煎幾個雞蛋，用多少油，這也是有講究的。

    也就是說，你不能把油倒的太多了，也不能倒的太少了，一切要有一個合適的標準。

    油要是多的話，那炒出來的雞蛋，就會比較油膩，吃起來讓人感覺有些不舒服。可要是油倒的太少的話，那煎出來的雞蛋，就又會容易糊，炒出來之後，就會有一些糊味。這樣的話，這炒雞蛋，自然也就不會好吃了。

    所以說，廚藝之所以叫廚藝，就在於，它在用料和做工上的特別的講究，這樣炒出來的菜，那味道才會是比一般的菜要好吃多了。俗話說，『術業有專攻』，說的就是這個道理。

    我們在生活中，不管是做任何事業，要想把它做好了，那就一定要認真研究，並不斷地提高自己的水平，只有這樣，才能把一件平常的事情給做好了。

    炒菜也是一樣，本來就是一件平常的事情。可我們要是精益求精的話，那也能把一般的事情做的不一般。