承乾拿手摸了摸。
又用手指比劃了下那藍黑色的魚皮,驚訝的道,「這鯨魚皮好厚啊!」
確實很厚,有差不多近兩節指頭那麼厚,下面的鯨魚油也很厚,厚厚的一層。
&師,這鯨魚真的能生吃嗎?」
&生吃不錯的。」
&快弄點來吃。」承乾興奮道。
皇后也帶着些懷疑,「能生吃嗎?我先前吃了一點,是煎着吃的,也還不錯,生着倒沒吃過。」
李超讓人取來圍裙,又讓人拿刀來。
內侍拿來兩把割肉的刀子,看着如柳葉一樣的刀子,再看着那厚厚的一塊鯨魚肉,李超搖了搖頭。
&直接去取把砍骨頭的屠刀來吧。」
等他去取刀的空當,李超鑽進廚房,找到調料,開始調製蘸料。
其實也不用怎麼調料,弄點醬油也成,當然,如果弄芝麻醬也好。
等刀拿來,李超直接開切。
把肉和油分開,鯨魚皮則沒取,依然是連在油上。
把連皮的鯨魚油直接切成小條,就跟火腿條一樣。
然後又取了一些肉切薄片。
李超每樣大約切了個兩三斤的樣子,就停了手,放下刀。
&了,可以嘗嘗了。」
承乾看着案板上的鯨魚油和肉,問,「這就行了?」
&最傳統的吃法,在極北之地,有一片冰雪大陸,那上面冬季非常漫長,基本上一年有一半多的時間被冰雪覆蓋着,甚至在最北的一些地方,他們那裏會有極晝和極夜。一年有六個月是白天,六個月是黑夜。極晝的時候,太陽永不落下,極夜的時候,則黑夜永不過去。那個地方的冬天非常寒冷,他們就喜歡捕鯨,捕到的鯨魚,就是這樣生吃。生吃了鯨魚油,他們就不怕寒冷。」
李承乾一臉不相信,「老師,不可能,這太陽怎麼可能半年都不下山,怎麼可能一夜六個月呢?」
&是不下山,只是他們那裏太陽到了要下山時,又升起來了。極夜的時候,也確實天天都是黑夜,而且還會有極光,天空會有五顏六色的光彩。」
承乾半信半疑,「老師你難道去過那極地?」
&沒去過,但我的老師三藏法師年輕時曾隨他的叔父去過。這個世界上有兩個這樣的地方,一個在極北,一個在極南,都是冰天雪地的世界,都會有極晝和極夜。」
&來真的有那樣的地方啊,半年白天,半年黑夜,好神奇啊。天天白天還好,可天天黑夜,怎麼生活呢?」
&們會在極晝的時候,儘量儲存食物。那裏天氣冷,捕到的魚或者鳥等,可以存很久。」
承乾拿起一塊帶皮的鯨魚油,放在眼前看着。
&以吃!」李超笑道。
承乾有點遲疑,李超便自顧自的拿起一塊放在嘴裏,然後示意他照做。承乾把那塊帶皮的鯨魚油放進嘴裏慢慢咀嚼着,他發現味道比他想像中的要好。
&魚皮有嚼勁,吃起來有點牛肉乾的味道。嗯,鯨魚油沒什麼特別的味道,就是感覺像是塊帶點腥味的豬油而已。」
長孫皇后聽承乾這麼說,也拿起一塊放進嘴裏,發現確實如承乾所說的。味道說不上很好,她並不算很喜歡,比起她從李超那裏學的那些烹飪菜式,味道差遠了。
她又拿起了一塊鯨魚肉放進嘴裏。
嚼了幾下,她感覺鯨魚肉還不如鯨魚皮好吃,味道依然像是牛肉,但你是生牛肉,而且鯨魚肉比鯨魚油的腥味還重一些。
試吃了兩塊,皇后搖了搖頭,「我發現還是昨天吃的煎鯨魚肉更好吃點。那個吃的像是熟牛肉,這個只像是生牛肉。」
承乾也點了點頭,鯨魚肉並沒有他想像中的好吃,但也還算不錯。
&實跟牛肉很像,一隻鯨魚幾十萬斤呢,這可是相當於上千頭牛啊。老師,我覺得捕鯨真的是個很不錯的想法,若是我們能多捕些鯨,完全不用擔心沒糧食了。」
李超也嚼着塊魚皮,聞言笑道,「那可沒有你想像的那麼簡單。如這樣的藍鯨,在海裏面,那是橫行無忌的霸王,我們想要捕獲這樣的大鯨,弄不好連船都被他扯翻。得需要專門的捕鯨弩,需要嫻熟的經驗和技術。正常情況下,我們捕鯨,不會去捕這樣的巨鯨,我們會去捕那種幾百斤數千斤的鯨魚,那樣的鯨魚更好捕一些。」
捕鯨魚,當然是個不錯的辦法。
尤其是如今的海裏面,可不比後世,現在海裏面鯨魚數量是相當多的。捕撈起來也更容易一些,只是現在的裝備技術這些也有些不足。
草原上放牧養牛養羊,也得需要很多時間牧養,海里的鯨魚可不需要牧養。也不用擔心捕盡撈絕,現在的人還沒這樣的本事。
鯨魚還是很有營養的,鯨魚皮能做刀鞘等,也能直接吃,鯨魚油,對於缺油的大唐百姓們來說,更是個好東西。油脂可不僅僅是脂肪,還能起到防便秘等作用。
鯨魚肉除了生吃,其餘還有很多種吃法。
總的來說,鯨魚肉其實較粗糙,不如魚肉那麼細膩,跟牛肉確實有些相似。因此鯨魚肉也可以熏、可以曬、可以醃,當然也可以直接煎鯨魚排,就跟煎牛排一樣。
炸鯨魚肉也是可以的,只是會較難嚼一些。
真要做出花樣來也是可以的,什麼煎鯨魚排,炸鯨魚排、清蒸鯨魚、煙熏鯨魚肉、生鯨魚片、燒鯨魚肉、烤鯨魚、鯨魚湯、醃鯨魚皮、鯨舌片等。
若是想普通點,那就跟牛肉一樣,炒着吃,涼拌、鹵,隨便你。
你要是有錢,那你拿鯨魚肉包鯨魚肉包子,包鯨魚肉餃子,都行啊。
關鍵還是難弄,畢竟如這頭倒霉的大藍鯨一樣擱淺的,是可遇不可求的。普通鯨魚什麼幾千斤幾百斤,可不禁吃的。
&師,那咱們把你的三桅帆船建起來,裝上八牛弩炮,那捕起鯨魚來,是不是就要簡單多了?」
&果有三桅帆船,再加上弩槍,捕鯨確實應當要輕鬆的多。」
承乾笑道,「那咱們就趕緊建起造船廠,早點用三桅帆船去捕鯨魚!」(未完待續。)
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