唐朝好地主 第478章 意想不到的會面

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    褚遂良登門的時候，李超正在廚房做飯。

    雖說李超如今都是掛着平章事、兵部尚書銜的朔方鎮節度使，一方封疆大吏，實力地方諸侯。但做飯那是李超的愛好，誰也管不着。

    唯美人和自己的胃不可辜負啊。

    其實美食也不需要太多花樣，不一定要多麼的複雜，也不一要多麼稀有的食材。對李超來說，去繁就簡，回歸樸實簡單，反而是真正的享受美食。

    靈州出產的水稻，糯米。

    靈州雖地處西北，可這裏卻盛產水稻，靈州的米一直都是貢米。質地純正、潔白晶瑩、滑潤柔軟、香甜爽口，軟糯好吃。

    據說靈州稻米，營養都比一般的大米高的多。

    舀幾碗靈州糯米，淘洗乾淨，放過淘鍋，架上土灶，燒火煮。

    李超把米架上鍋後，就開始去準備其它食材，而鄭婉言則頭上包着帕巾，腰上繫着圍裙，坐在灶前燒火。

    很難想像一個五姓七宗出身的名門千金，居然這樣一副農家小婦人的裝束，坐在火灶前燒着柴火。

    可鄭婉言就這樣做了，而且並不像是在做秀，李超自認為看人還是較準的。鄭嫁言真的很認真，而且看的出很享受這種夫婦一起做飯的感覺。

    砧板上擺着幾樣食材。

    胡蘿蔔、胡蔥

    古代的蔬菜品種其實很多，詩經裏面，記載的蔬菜就有二十多種。到了秦漢時期，據說主要食用的蔬菜有五種，葵、藿、韭、蔥、蒜。

    葵以前稱為百菜之主，唐時也還有，稱為寒葵或寒菜，不過口感較差，營養也一般，現在吃的人較少，種的也不多。藿，則是大豆苗的嫩葉。

    大豆苗的葉子並不好吃，還不如豌豆嫩苗好吃，豌豆在漢代的時候傳入中國，豌豆莢和豌豆嫩苗，都是極新鮮好吃的。

    尤其是現在有了鐵鍋有了炒菜之後，這豌豆莢、豌豆苗可都是快炒素菜中極受歡迎的。

    其實古代的蔬菜品種，都有自己的歷史，總結起蔬菜歷史，也相當一部另類的史書。

    比如姜，最早稱為南夷之姜，這種如今最常見的食材是由南方的少數民族培育出來的。蔥呢，是齊恆公伐山戎帶回來的戰利品，稱為戎蔥。

    後來又有了新品種胡蔥，胡蔥也就是大蔥，莖葉粗短，根若金燈。

    胡蔥就是張騫出使西域帶回來的，除了胡蔥，還有胡蒜、胡荽、胡椒、茴香等，這些帶着胡字的菜，大都是在漢代時由西域傳入中國的。

    胡蒜，就是後來的大蒜。胡荽，其實就是香菜。

    歷史上，中國的餐桌上的果蔬，胡系列的還有胡瓜、胡豆、胡蘿蔔等。

    萵苣原產西亞，是隋朝用重金從外國使者手裏求得，故又稱為千金菜。

    菠菜則是從泥婆羅國傳入，也稱**菜。紫甘南，也一樣是隋時傳入。

    除了這些胡字輩的蔬果，歷史上還有番字輩和洋字輩的，比如番茄洋蔥等，一般來說，番字輩的，主要是由兩宋元明時由番船帶入，番茄、番薯、番椒、番石榴、番木瓜等。

    而洋系列的，洋蔥、洋姜、洋芋、洋白菜（捲心菜）等，則我是清代乃至近代引入。

    隋朝的時候，有不少胡菜，但沒有番菜、洋菜。

    當然，古代中國百姓也培育了不少菜種，比如白菜、油菜、茭白、韭黃。

    李超愛做飯，但許多後世普遍的食材蔬果這個時代，在唐朝卻沒有。

    西紅柿、洋蔥、紅薯、花生、土豆、辣椒、捲心菜、西葫蘆、花菜、甘藍、苦瓜，這麼多的食材都是沒有的。

    最讓李超痛心的是，辣椒這麼重要的菜，也沒有。

    沒有辣椒，多少菜都做不了，雖說他也開發用茱萸替代，但卻還是無法達到辣椒的效果。西紅柿蛋湯也吃不了了，酒鬼花生、鹽水花水也沒的吃。

    連苦瓜都沒的吃。

    好在沒花生還有蠶豆、綠豆、刀豆、豌豆、扁豆等。

    地三鮮吃不成了，沒土豆和青椒，可起碼茄子在晉代就傳入了中國，楊廣就最愛吃茄子，還欽命為崑崙紫瓜。

    現在初夏季節，比起冬春時，蔬菜還是不少的。

    把胡蘿蔔先切片再切條然後切成丁，把熏制的極好的灞上火腿，取一塊下來，洗淨後同樣切成丁。

    如紅磚一樣漂亮的火腿，散發着好聞的氣息。

    一邊切，李超就忍不住直接撿起一根塞嘴裏嚼了起來。上好的火腿其實早就熟了，不用再加工都能吃，咸中帶香。

    把胡蔥切丁，再切了幾根小蔥，切成珠。

    幾樣配菜切好，李超洗了手，坐灶邊跟鄭婉言聊天。

    一邊生火煮飯，一邊聊些詩詞歌賦，特別有格調。

    飯煮開，李超把飯撈起來，放入木甄之中再蒸。先煮再蒸，雖然有些麻煩，但這樣蒸出來的飯，卻極外的清香爽口。

    把飯撈出來，放入甄中，同時把切好的胡蘿蔔丁、火腿丁還有胡蔥丁一起抖入飯中，再加了點豬油。

    蓋上蓋子，架在鍋里水中，繼續蒸。

    「真香！」

    不用多久，當一陣陣濃香散發出來的時候，這一鍋火腿糯米飯，也算是蒸好了。

    端起甄，揭開蓋子，蒸汽跑出，帶着濃香撲面而來。

    「大帥一定又在做火腿糯米飯，真香啊，來的早不如來的巧啊！」崔琰在外面高聲喊道，大笑着進來。

    鄭婉言對着崔琰行了一禮，叫了聲表哥。

    「表妹好。」

    崔琰現在跟李超也習慣了，都不用李超招呼，直接就去端碗，還直接拿了一個裝湯的盆，抄起勺子就上。

    裝上一大盆飯，然後還不忘記抓了把切好的小蔥，撒在上面。

    低頭猛嗅。

    「太香了，我先開吃了！」

    李超擦了手，拿了兩個碗，給自己和鄭婉言一人裝了一小碗。

    晶瑩的糯米飯中夾着紅色的火腿和胡蘿蔔丁，還有青翠的小蔥，青白的大蔥。

    不用加鹽也不用加其它的作料，火腿中的鹽份滲透到飯中，豬油融化浸入飯里，讓這碗飯又香又好看，晶瑩油亮。

    夾起一筷子，吃一口，想兩口。

    崔琰埋頭一陣猛吃，一口氣吃了小半盆。

    「哦，忘記說了，褚遂良來了，就在花廳侯着呢。」說完，他繼續埋頭猛吃。

    鄭婉言笑道，「崔表兄好像半個月沒吃過飽飯一樣。」

    「哦，實在是三郎做的這個飯太好吃了，吃的我都想流淚啊。」

    聽說褚遂良來了，李超笑着道，「不是說先領他去休息兩日嗎，怎麼直接領這來了？」

    「我是按你說的轉達了，可這位卻非要先來拜見你這個上司啊。我一路觀察，發現這個褚遂良也沒有傳說中的那麼傲啊，挺和氣的啊。一到靈州，立馬就趕來見你。這看起來，不像是來找茬的啊。」崔琰道。

    「你以為壞人還會在額頭上刻壞人兩個字嗎？同理，如果是來找茬的，那麼他就更不會把心思表露在臉上了。」

    「我去，這小子居然還想來找茬，想玩陰的啊。我去收拾他！」崔琰就要放碗。

    「坐下，好好吃你的火腿飯。咱們不管他是來玩陰的，還只是來做事的，我們都好好待他。不一定要急着出手，可以後發制人。在這朔方，任誰想跟我們玩，我都能奉陪。」

    李超又拿了個桶，裝了一小桶火腿飯，然後拿了雙筷子。

    「走，去見見。」

    崔琰端起碗，又打了一碗火腿飯，然後跟鄭婉言道個別，跟在李超後面。

    花廳。

    褚遂良正坐在那裏，廳里也沒仆傭奴婢，他坐這裏好一會，也不見一個人出來，甚至連個婢女來倒杯茶都沒。

    就干坐那裏。

    腳步聲傳來，褚遂良轉頭。卻看到李超腰上寄着圍裙，手裏端着一個飯桶。

    一股好聞的香味傳來。

    「褚館主，好久不見了。怎麼一到靈州，就過來了。都中午了，還沒吃飯吧？我剛好在做火腿飯，一起吃點。」

    李超把飯桶放到桌上，直接給他打了碗火腿飯送到他面前。

    看着遞到面前的飯，褚遂良遲疑了下，還是接了過來。來的路上想過千百遍和李超見面後的情形，卻從沒有想過，會是這樣的。

    「飯好香。」褚遂良最後只憋出了三個字。「飯里加了從灞上帶來的火腿，這可是最正宗的灞上火腿，熏制了一年時間，還是用果木熏制的，肉更香。而且這醃製時用的鹽也不一般，用的就是這朔方夏州產的青鹽，青白粒大，醃肉味道最佳。快償償，看合不合口味。」

    褚遂良扒拉一筷子，嗯，真的很好吃。

    糯米飯的綿軟，火腿的咸香、胡蘿蔔的脆甜，還有胡蔥小蔥的香，混合一起，成了一碗如此美味的飯。

    「好吃。」一路過來，今天還沒吃午飯，褚遂良確實餓了，飯太好吃，吃起來就有些不顧形像了。

    「好吃就多吃點，這裏還有呢。」李超細嚼慢咽，一邊還不忘指了指飯桶。

    一口氣吃了三小碗，直到肚皮都撐了，褚遂良才終於放下飯碗。

    「真的很好吃，特別香。」

    李超早吃飽了，他雖好美食，但吃飯一般只吃七分飽。

    「糯米飯要香，除了火腿得選好，還得加上胡蘿蔔丁和胡蔥丁外，還有一個小秘訣，那就是得加一點豬油。」

    褚遂良面色古怪，「剛才這飯里也加了豬油？」

    「當然，要不然怎麼會這麼香。」李超笑道。

    褚遂良聽說加了豬油，面色不太好看，豬油，那是上不得台面的啊。可一想到自己剛才吃的那麼高興，還吃了三碗，他又說不出啥了。

    這火腿糯米飯，怎麼感覺就跟李三一樣呢。

    好吃，但又讓人心裏總有些嗝應。(未完待續。)